1. |
1. В буфетных трех групп структурного подразделения МБОУ «Линевская СОШ» (детский сад «Ласточка») для ополаскивания столовой посуды не используются гибкие шланги с душевой насадкой (отсутствуют).
2. В детском саде «Ласточка» складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха (отсутствуют).
3. В детском саде «Ласточка» при осуществлении искусственной С-витаминизация третьих блюд (старшая группа для детей 5-7 лет) не соблюдается дозировка вводимого препарата на порцию:
- кисель-компот, дата изготовления 13.10.2017г., фактическое значение – 19, 9 мг, норматив – 50, 0 мг на порцию.
4. Согласно определению о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы № 17/332 от 13.10.2017г. и протокола отбора проб (образцов) № 17/372 от 13.10.2017г. на пищеблоке детского сада «Ласточка» в присутствии двух понятых был произведен отбор проб (образцов) готовых блюд (обед: борщ с мясом и сметаной, картофельное пюре с тефтелей и подливом, кисель-компот). Готовые блюда, приготовленные на пищеблоке по химическому составу и калорийности не соответствуют требованиям по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах (МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»):
- борщ с мясом со сметаной, дата изготовления 13.10.17г. по результатам исследования содержание белков+углеводов по раскладке 15.94г по анализу 15, 09г (занижено на 0, 85), содержание жиров по раскладке 6, 24 по анализу – 5, 00 (занижено на 1, 24), сухих веществ по раскладке 25, 52г по анализу 22, 54 (занижено на 2, 98г);
- картофельное пюре с тефтелей и подливом, дата изготовления 13.10.17г. по результатам исследования содержание белков+углеводов по раскладке 36.45г по анализу 27, 73г (занижено на 8, 72), содержание жиров по раскладке 6, 44 по анализу – 8, 99 (завышено на 2, 55), сухих веществ по раскладке 49, 73г по анализу 38, 19 (занижено на 11, 54);
- кисель-компот, дата изготовления 13.10.17г. по результатам исследования содержание белк
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая структурным подразделением детский сад «Ласточка» - Ананьева Мария Сергеевна., протокол ч .1 ст. 6.7, ст 6.5.
|