Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 На пищеблоке МБОУ «Смоленская СОШ 2» персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов в целях регулярной ее замены в наличии только по 2 комплекта специальной санитарной одежды на работника2 На пищеблоке МБОУ «Смоленская СОШ 2» при проведении бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья не делаются записи в журнале бракеража в соответствии с рекомендуемой формой а именно не указывается время поступления и время фактической реализации продуктов не указываются результаты бракеража всех пищевых продуктов поступающих на пищеблок отсутствуют результаты бракеража хлеба поступающего ежедневно овощей фруктов и др3 На пищеблоке МБОУ «Смоленская СОШ 2» при проведении бракеража готовой пищи не делаются записи в «журнале бракеража готовых блюд» в соответствии с рекомендуемой формой а именно в графе «дата и час изготовления блюда» не указывается время изготовления блюд в графе «время снятия бракеража» ежедневно указаны сведения «955 1055 1140 1230» при этом согласно представленного графика питания в столовой первый прием пищи детьми 12 классов организован после первого урока с 910 до 930 таким образом выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы4 На пищеблоке МБОУ «Смоленская СОШ 2» не соблюдаются правила обработки и прокаливания кассет для столовых приборов Согласно заключению эксперта филиала «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г Белокуриха 34405 от 10122020 г по протоколу лабораторных испытаний 13231 от 07122020 г АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в гБелокуриха в смывах с кассеты для столовых приборов обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» что не соответствует п524 МУ МЗ СССР 2657 от 311282 г «Санитарнобактериологический контроль на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Невыполнение в срок законного предписания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В МБОУ «Смоленская СОШ № 2» разработанное примерное меню на 2019-2020 учебный год не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, 2. В МБОУ «Смоленская СОШ № 2» примерное меню на 2019-2020 учебный год разработано без учета дифференциации по возрастным группам обучающихся (7-11 и 12-18 лет), 3. В МБОУ «Смоленская СОШ № 2» в примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд завтраков, 4. В МБОУ «Смоленская СОШ № 2» в примерном меню в меню завтрака не включена закуска: в 1-ю неделю в пятницу; во 2-ю неделю во вторник, среду, четверг, пятницу; в 3-ю неделю в среду. В меню завтрака отсутствует горячий напиток в 1-ю неделю в среду (виноградный сок); во 2-ю неделю во вторник (напиток из шиповника); в пятницу (напиток из варенья); в 3-ю неделю в понедельник (сок яблочный), в пятницу (сок абрикосовый). В меню завтраков не включаются фрукты (отсутствуют).5. В МБОУ «Смоленская СОШ № 2» в примерном меню в обед всех 15-ти дней не включена закуска; отсутствует горячее блюдо из мяса, рыбы, птицы, кроме вторника в 1-ю неделю (рыба), понедельника во 2-ю неделю (колбасные изделия), вторника в 3-ю неделю (сосиска). Не включены блюда из творога, кисломолочные продукты, не указан вид хлеба (ржаной, пшеничный).6. В МБОУ «Смоленская СОШ № 2» на пищеблоке фактический рацион питания, предложенный учащимся на завтрак и обед не соответствует утвержденному примерному меню. Согласно утвержденному примерному меню (в неделю третью среду) на завтрак должны были быть: