Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В обеденном зале отсутствует ежедневное меню не вывешено 2 При визуальном осмотре установлено что производство готовых блюд в осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых отражена рецептура и технология приготовления так на блюда указанные в меню для питания детей рыба тушеная суп гороховый борщ макароны отварные кисель курица отварная технологические карты отсутствуют 3 В соответствии с данными журнала бракеража готовой кулинарной продукции оценку качества приготовленных блюд проводит 1 человек а не бракеражная комиссия в составе не менее 3х человек4 для контроля за качеством поступающих пищевых продуктов на пищеблок не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья так как журнал отсутствует 5 При визуальном осмотре установлено что суточная проба приготовленных блюд в не сохраняется в течение не менее 48 часов не считая выходных и праздничных дней на момент проверки 25112020г отсутствует суточная проба за 24112020г 6 Поваром Однораленко ЕЮ осуществляется совместное хранение личной верхней и санитарной одежды на одной вешалке подсобного помещения пищеблока 7 В холодильном оборудовании пищеблока на момент проверки 25112020г хранились пищевые продукты полуфабрикат мясосодержащий категории Г котлеты «Домашние» полуфабрикат мясосодержащий рубленный категории В фрикадельки «Аппетитные» предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный маслосмолы черного и красного перца не допускаемые для реализации детям

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) Повар пищеблока во время работы не снимает ювелирные украшения, а именно цепочку, что является нарушением п.12.2. п/п «д», «ж» СанПиН 2.4.4.2599-10 2) Банка с суточной пробой третьего блюда за 13.06.2019г (кисель), хранящаяся в холодильнике пищеблока, не обеспечена плотно закрывающейся крышкой, крышка по диаметру больше банки, что является нарушением приложения 10 п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 и подтверждается фототаблицей. 3) К работе в лагере с дневным пребыванием детей допущен воспитатель Филина О.В., не прошедшая на момент проверки флюорографию в установленном порядке (1 раз в год), последнее обследование, согласно данным личной медицинской книжки- от 16.05.2018г, обследование пройдено 17.06.2019г, что является нарушением п.1.7. приложение 2 СанПиН 2.4.4.2599-10. 4) На пищеблоке не выделен уборочный инвентарь для каждой группы помещений (сырьевых цехов, варочного цеха, вспомогательных помещений), имеется швабра и ведро с маркировкой «кухня», что является нарушением п.5.21.СанПиН 2.4.5.2409-08 и подтверждается фототаблицей

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) В МБОУ «Гуселетовская СОШ» по адресу: с. Гуселетово, ул. Захарова, 32 все классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением- софитами, 2) В МБОУ «Гуселетовская СОШ» по адресу: с. Гуселетово, ул. Захарова, 32 в туалете для мальчиков нет подводки горячей воды, 3) На пищеблоке МБОУ «Гуселетовская СОШ» и на пищеблоке Бурановской ООШ филиале МБОУ «Гуселетовская СОШ»не обеспечена организация производственного контроля за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, включающего лабораторно-инструментальные исследования, 4) В Бурановской ООШ филиале МБОУ «Гуселетовская СОШ» все классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением- софитами, 5) В Бурановской ООШ филиале МБОУ «Гуселетовская СОШ» для проведения уборки и дезинфекции используют моющие и дезинфицирующие средства (ДП 2Т Алтай) без инструкции по их применению, 6) В Бурановской ООШ филиале МБОУ «Гуселетовская СОШ» на пищеблоке на момент проверки отсутствовали суточные пробы, 7) В Бурановской ООШ филиале МБОУ «Гуселетовская СОШ» не промаркирон стол РС (рыба сырая) и РВ (рыба варенная). За выявленые нарушения несет ответственность Дорошенко Любовь Михайловна

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи