Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) По адресам: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2; Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 - на швабрах отсутствует маркировка, что является нарушением п. 2.11.3. СП 2.4.3648-20 – «Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ. Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря» 2) По адресам: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2; Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 отсутствует мерная метка объема на инвентаре, используемом при порционировании блюд – половники., что нарушает п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 - отсутствует мерная метка объема на половниках (в количестве 4х шт.) в литрах и (или) миллилитрах, что нарушает п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - «…Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.»; - По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 - отсутствует мерная метка объема в литрах и (или) миллилитрах на половниках в количестве 3 шт., что нарушает п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20- «…Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.». 3) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 - не проводится генеральная уборка помещений (отсутствуют подтверждающие данные, нет журнала проведения ген. уборок и др.), запасов СИЗ критически мало - смена одноразовых масок в день производится редко, что является нарушением п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"(далее СП 3.1/2.4.3598-20 )- « В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия, включающие: -уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств и очисткой вентиляционных решеток (далее - генеральная уборка) непосредственно перед началом функционирования Организации; - генеральную уборку не реже одного раза в неделю..., -организацию работы сотрудников, участвующих в приготовлении и раздаче пищи, обслуживающего персонала с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами), а также перчаток. При этом смена одноразовых масок должна производиться не реже 1 раза в 3 часа, фильтров - в соответствии с инструкцией по их применению» 4) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 - журнал термометрии на входе в организацию не ведется, что является нарушением п.2.2. СП 3.1/2.4.3598-20 – «Лица, находящиеся в Организации при круглосуточном режиме ее работы, а также лица, посещающие Организацию (на входе), подлежат термометрии с занесением ее результатов в журнал в отношении лиц с температурой тела 37, 1 °C и выше в целях учета при проведении противоэпидемических мероприятий.» 5) По адресам: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2; Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 - ёмкость с дезинфицирующим раствором без указания концентрации средства и даты приготовления, что является нарушением п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 - на емкости с дез. раствором отсутствует дата приготовления дез. раствора, п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20– «Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством)». -По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 - ёмкость с дезинфицирующим раствором без указания концентрации средства и даты приготовления, п. п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20– «Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством)». 6) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 разделочный инвентарь – нож, разделочная доска в количестве 1шт., не имеют маркировки , что нарушает п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – «Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции должны использоваться раздельное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом)..» 7) По адресам: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2; Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 - отсутствует инструкция к дез. средству для мытья полов и поверхностей, п. 2.4.12. СП 2.4.3648-20 – «… Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления.» 8) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Николаевка, ул. Садовая 31 отсутствовала тех. карта, технико-технологическая карта, что нарушает п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 - «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах » ; «…Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов.» 9) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 швабры - инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений хранятся вне комнаты, для этого предназначенной, что нарушает п. 2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - «Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах» 10) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 – в кабинете немецкого языка парты и стулья (ученическая мебель) – имеют повреждение покрытия - содрана краска, это не позволяет должным образом производить уборку с помощью дез.средств , что нарушает п. 2.4.3. СП 2.4.3648-20 – «…Покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений, и быть выполненным из материалов, устойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств..». 11) По адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Гришковка, ул. Мира 2 - в холодильном оборудовании отсутствует контрольный термометр, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - «Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим.» Ответственность за выявленные нарушения возлагается на юридическое лицо МБОУ «Гришковская СОШ». Выявленные нарушения устранены до окончания проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Кухонный инвентарь используется не в соответствии с маркировкой что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи «Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой»2 Отсутствует горячее водоснабжение в умывальниках в столовой по адресу Алтайский край Немецкий национальный район село Николаевка ул Садовая зд 31 что является нарушением п 3413 СП 24364820 «Холодным и горячим водоснабжением обеспечиваются помещения пищеблока столовая душевые умывальные комнаты кабины личной гигиены»3 В день проведения проверки по адресу Алтайский край Немецкий национальный район село Гришковка ул Мира 2 гигиенический журнал не был заполнен что является нарушением п 222 СанПиН 23359020 «Медицинский персонал или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено