Загрузка...

Проверки

Проверок: 18 Сортировка: Дата начала

№ 222105316074 от 21 января 2021 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки

Проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (1)

Информация о нарушениях (2)

Пищеблок МКОУ «Комарская СОШ» оборудован неисправной системой водоотведения а именно на момент проверки сточные воды от моечной ванны «овощи фрукты» стекают в ведро Прием пищевой продукции хлебобулочные изделия осуществляется при отсутствии маркировки продовольственного сырья овощи осуществляется при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия Обработка столовой и кухонной посуды проводится в двух моечных ваннах вместо мытья столовой посуды отдельно от кухонной посуды При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий на пищеблоке МКОУ «Комарская СОШ» не обеспечена физическая безопасность а именно в горячем цехе над производственными столами с маркировкой «готовая продукция» хранятся замки с ключами салфетки ручка от окна изолирующая лента В ежедневном меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей размещенном в обеденном зале не указана калорийность порции В целях контроля не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и или электронном носителях и влажности в складском помещении Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды а именно отбита эмаль на кастрюле и крышке для III блюд На пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол об административном правонарушении по ч 1 ст 67 КоАП РФ

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Директор школы Бреднев Иван Михайлович

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Платежное поручение 736622 от 08062021 на сумму 7626 рублей Платежное поручение 736411 от 08062021 на сумму 2505 рублей Платежное поручение 785339 от 09062021 на сумму 289869 рублей

Пищеблок ВерхКамышенской СОШ филиала МКОУ «Комарская СОШ» Прием пищевой продукции хлебобулочные изделия осуществляется при отсутствии маркировки продовольственного сырья овощи осуществляется при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность а именно в горячем цехе машина протирочнорезательная установлена рядом с маркированным столом «СП» и электрической мясорубкой две моечные ванны в цехе первичной обработки овощей не используются по назначению тк в них организовано хранение лука моющего средства первичная обработка овощей осуществляется в горячем цехе использованная кухонная посуда кастрюля для первых блюд противень хранится на полу в горячем цехе На пищеблоке ВерхКамышенской СОШ в горячем цехе над столом с маркировкой «ГП» организовано совместное хранение всего разделочного инвентаря доски ножи таким образом разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции после обработки не хранится раздельно в производственных зонах участках Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали На пищеблоке допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды крышки от кастрюль с отбитой эмалью тарелки для вторых блюд со сколами отбитыми краями В ВерхКамышенской СОШ реализация основного организованного меню включающего горячее питание осуществляется без учета требований содержащихся в приложении 6 к настоящим Правилам а именно при организации питания детей используется молочная продукция на основе растительных жиров молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира «Сгущенка» произведенный по технологии молока цельного сгущенного с сахаром содержит растительные маслаКухонный инвентарь терки холодильное оборудование не маркировано в зависимости от назначения В ежедневном меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей размещенном в обеденном зале не указана калорийность порции Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами имеющей дефекты и повреждения покрытия не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ целях контроля не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и или электронном носителях и влажности в складском помещении На момент проверки в горячем цехе овощном и складском помещении за производственными столами и оборудованием пыль сор пищевые крошки следы жизнедеятельности грызунов в шкафу складского помещения на полках земля помещение захламлено пустыми коробками мешками пустыми банками что свидетельствует об отсутствии ежедневного проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств Во всех помещениях предприятия общественного присутствуют множественные следы жизнедеятельности грызунов Для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд и порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование На пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Пищеблок Гришинской НОШ филиала МКОУ «Комарская СОШ»Прием пищевой продукции хлебобулочные изделия осуществляется при отсутствии маркировки Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали В ежедневном меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей размещенном в обеденном зале не указана калорийность порции Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции после обработки не хранится раздельно в производственных зонах участках фактически размещен в моечной для столовой и кухонной посуды На пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол об административном правонарушении по ч 1 ст 67 КоАП РФ

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Ответственная за заведение филиалами МКОУ Комарская СОШ Копылова Мария Викторовна

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Платежное поручение 887589 от 11032021 на сумму 3 000 рублей

№ 221903054017 от 30 августа 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Проведения внеплановой выездной проверки по выполнению ранее выданного предписания начальника ТОУ Роспотребнадзора по Алтай-скому краю в г. Заринске, Заринском, Залесовском, Кытмановском и Тогульском районах от 29.10.2018г. №19/67 срок исполнения которого истек 20.08.2019г. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение на-рушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (1)