Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную отметку объ-ема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитар-но-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровле-ния детей и молодежи», что подтверждается объяснением начальника летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей Слюсаревой Л.П. 2. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится не раздельно, а вместе на од-ной полке, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», что подтверждается объяснением начальника летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей Слю-саревой Л.П. 3. Для питания детей допущено использование пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, а именно: мороженое с заменителем молочного жира ванильное «Ва-рёнка» , что является нарушением п. 8.1.9. (пп.32 приложения 6) СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Сани-тарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», что подтвержда-ется объяснением начальника летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей Слюсаревой Л.П.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.7.ч.1 КоАП РФ на должностное лицо директора Больц Татьяну Николаевну

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж пищевых продук-тов, поступающих на пищеблок и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что под-тверждается объяснением директора Тельманской ООШ Больц Т.Н. 2. Половое покрытие имеет дефекты, что является нарушением п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобра-зовательных учреждениях», что подтверждается объяснением директора Тельманской ООШ Больц Т.Н. 3. Используются в одном помещении для общего освещения источники света различной природы излучения, что является нарушением п. 7.2.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», что подтверждается объяснением директора Тельманской ООШ Больц Т.Н. 4. Для мытья посуды используется губчатый материал, что является нарушением п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального об-разования», что подтверждается объяснением директора Тельманской ООШ Больц Т.Н.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Суточные пробы продуктов отбираются не от каждой партии приготовленных блюд (за 06.06.2019 года не отобраны сыр, масло в завтрак) 2.Стол для первичной обработки овощей, для обработки овощей сырых не имеет маркировки. 3. Нарушаются требования к хранению разделочных досок: хранятся вплотную друг к дру-гу, а не непосредственно на рабочих местах на ребре,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Для дозировки моющих средств при мытье столовой и кухонной посуды отсутствуют мерные емкости, что является нарушением п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. В моечном помещении вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без ука-зания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, что является нарушением п.5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразова-тельных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599 10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и ор-ганизации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", что подтверждается фото № 1-2 фототаблицы № 1. 3. В примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, что является нарушением п. 9.7. СанПиН 2.4.4.2599 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», что под-тверждается копией примерного меню

1. Нарушаются требования к проведению ежедневной влажной уборки с применением мою-щих средств, а именно: согласно определению о назначении лабораторной экспертизы №21/153 от 21.06.2017 года, в организации отобраны смывы на паразитарную чисто-ту: № п/п Точка отбора Показатель Результат исследования Гигиенический норматив не более 1 дока ОВ яйца и личинки гельминтов обнаружены неоплодо-творённые яйца аскарид не допускаются 2 стаканы цисты патоген-ных кишечных простейших обнаружены цисты пато-генных кишечных про-стейших не допускаются что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №5263 от 22.06.2017 года и заключением эксперта, врача по общей гигиене Ф ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в Кулундинском, Благовещенском, Суетском и Табунском районах Зеленова С.Г.. №38/208 от 29.06.2017 года, что является нарушением п. 11.12. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в об-щеобразовательных организациях», п. 16.5. СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика парази-тарных болезней на территории Российской Федерации». 2. Согласно определения о назначении экспертизы по протоколу отбора от 21.06.2017 года № 21/153 проведен отбор воды нецентрального водоснабжения. Согласно заключения эксперта, врача по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям филиала ФБУЗ «Центр ги-гиены и эпидемиологи в Алтайском крае» в Кулундинском, Благовещенском, Суетском, Табунском районах Зеленова С.Г. № 38/208 от 29.06.2017 года и протокола лабораторных испытаний №5314 от 26.06.2017 года выявлено несоответствие требованиям а именно: №п/п Показатель Ед.изм. Результат ис-следования Гигиенический норматив не более 1 магний мг/дм3 60, 8 50, 0 2 сухой остаток мг/дм3 1385 1000 3 хлориды мг/дм3 384 350  что является нарушением п. 4.1 СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требова-ния к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

В соответствии с требованиями п. 1. 4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» учредителю оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей необходимо в срок не менее чем за 2 месяца до начала оздоровительного сезона поставить в известность орган, уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, о планируемых сроках открытия оздоровительного учреждения, режиме работы, количестве оздоровительных смен и количестве оздоравливаемых детей и не позднее чем за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения предоставить документы в соответствии с Приложением 1 настоящих санитарных правил: В соответствии с Приказом МБОУ «Тельманская ООШ» №60 от 04.05.2017 г. «Об организации отдыха, оздоровления детей и подростков в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием» на базе МБОУ «Тельманская ООШ» Благовещенского района Алтайского края, оздоровительный сезон в лагере откроется с 5 июня 2017 г. по 29.06.2017 года, соответственно, вышеуказанные документы следовало предоставить не позднее 05.05.2017г. Документы в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Кулундинском, Благовещенском, Суетском и Табунском районах были предоставлены 11.05.2017 г., вх. № 21/2-187 от 11.05.2017г. Учредителем детского оздоровительного учреждения, согласно Приказа №60 от 05.05.2017 г., является юридическое лицо муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Тельманская ООШ" Благовещенского района Алтайского края. Согласно Устава МБОУ «Тельманская ООШ» одним из основных видов деятельности юридического лица является организация досуга и отдыха обучающихся во внеурочное и каникулярное время. МБОУ «Тельманская ООШ» является самостоятельным юридическим лицом, расположенным по адресу: п. Тельманский, ул. Калинина, 35. Требование о предоставлении в государственный орган документов в срок не позднее, чем за 30 дней до начала ра

1. Туалеты не оборудованы педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, что является нарушением п. 5.8. 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» » и подтверждается объяснением начальника ДОЛ. 2. Для сбора мусора и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны отсутствует площадка с водонепроницаемым твердым покрытием, что является нарушением п. 4.5. 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и органи-зации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» » и подтверждается объяснением начальника ДОЛ. 3. Отсутствует отдельное помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов, оборудованное поддоном и подводкой к нему горячей и холодной воды со смесителем п. 5.10. 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреж-дениях с дневным пребыванием детей в период каникул» » и подтверждается объяс-нением начальника ДОЛ. 4. Нарушаются требования к обработке технологического оборудования (стол ГП): соглас-но определению о назначении лабораторной экспертизы №21/121 от 20.06.20156года отобраны смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП): в смыве со стола ГП обнаружена БГКП, при гигиеническом нормативе – не допускается, что подтвержда-ется протоколом лабораторных испытаний №4977 от 21.06.2016 года и заключением эксперта, врача по общей гигиене Ф ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в Кулундинском, Благовещенском, Суетском и Табунском районах Зеленова С.Г.. №38/193 от 28.06.2016 года, вх. №21/2-215 от 04.07.2016 года и является нарушением п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидеми

1. Потолки учебных помещений (побелка) не гладкие, имеют протечки, не допускающие проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» и подтверждается объяснением директора школы Гофман Т.И. 2. В школьной столовой разделочные доски хранятся не правильно, вне рабочего стола, а не непосредственно на рабочих местах на ребре, что является нарушением п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обу-чающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается объяснением директора школы Гофман Т.И. Нарушаются требования к обработке кухонного инвентаря в школьной столовой: на основа-нии определения о назначении лабораторной экспертизы №21/2-30 от 14.03.2016 г. были ото-браны смывы; в смывах «доска для хлеба» и разделочного ножа для хлеба выделены бакте-рии группы кишечной палочки (БГКП) при гигиеническом нормативе - не допустимо, что является нарушением п. 5.11., 5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается протоколом лабораторных испытаний №1781 от 15.03.2016 года и заключением эксперта, врачом по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Кулундинском, Благовещенском, Суетском и Табунском районах Зеленовым С.Г. №38/39 от 25.03.2016 года, вх. №21/2-84 от 29.03.2016 года.