| 1. |
№ 221902931790 от 6 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 24.07.2019 № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и оздоровления», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» уборочный инвентарь для отряда № 2 и № 4 (а именно две швабры) не имеют маркировки, На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» территория возле отряда № 4 не содержится в чистоте, непосредственно возле жилого корпуса отряда № 4, где проживают дети, находится пять полиэтиленовых пакета с мусором (сосновые шишки, ветки), мусор не убран в металлические мусоросборники,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/2/556 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 19.08.2019. по ст. 6.4 КоАП РФ должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 947, оплата штрафа 1100 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 22.08.19, назначен штраф 1100р
|
|
| 2. |
№ 221901193209 от 1 августа 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2019 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 17.12.2018 № 22-00-02/05-446-2018 Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2019 году .задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается режим мытья разделочного инвентаря и чайной посуды, что подтверждается лабораторно (протокол взятия проб (образцов) № 16/394 от 01.08.2019, протокол лабораторных исследований № 26783 от 08.08.2019, заключение эксперта № 33/1266 от 19.08.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах, так в образце смыва с доски «КВ» и со стакана обнаружены БГКП, что в норме не допускается На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается витаминизация третьих блюд. Так по протоколу лабораторных испытаний № 26776 от 08.08.2019 (протокол взятия проб (образцов) № 16/394 от 01.08.2019, заключение эксперта филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах № 33/1266 от 19.08.2019) массовая доля витамина С в пробе «киселя» составила 29, 1 мг, при норме 20, 0 мг, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается закладка продуктов в котел. Так по протоколу лабораторных испытаний № 26777 от 08.08.2019 (протокол взятия проб (образцов) № 16/394 от 01.08.2019, заключение эксперта филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах № 33/1266 от 22.07.2019) исследуемый по химическому составу и калорийности киселя не соответствует теоретически расчетным данным по раскладке: сухие вещества по раскладке 47, 12г. по анализу 30, 61г., белки, углеводы по раскладке 46, 09г, по анализу 30, 40г; калорийность минимально допустимая 1693, 36 ккал, фактически 121, 59 ккал; коэффициент выполнения 0, 72 по норме 1,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/2/555 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 19.08.2019.по ст. 6.6 КоАП РФ должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 661, оплата штрафа 5100 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 22.08.19, назначен штраф 5100р
|
|
| 3. |
№ 221901193208 от 9 июля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2019 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 17.12.2018 № 22-00-02/05-446-2018 Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2019 году .задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую не указывается дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» холодильное оборудование - морозильные камеры для хранения сливочного масла и рыбы - не оборудованы термометрами, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» складское помещение для суточного хранения продуктов не оборудовано термометром и психрометром, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается технология приготовления блюд, приготовление борща осуществляется с нарушением технологии приготовления. Согласно технологической карте в состав борща входит пассерованная, а по факту - вареная свекла, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» допускается хранение очищенных овощей более двух часов. Так, на момент проверки в 12:00 в овощном цехе хранится очищенная капуста, предназначенная для приготовления второго блюда на ужин в 18:00, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается режим мытья разделочного инвентаря, что подтверждается лабораторно На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается витаминизация третьих блюд. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается закладка продуктов в котел. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» масса порционных блюд не соответствует выходу блюд, указанному в меню, что подтверждается лабораторно
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/2/074701/449 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 22.07.2019. по ст. 6.6 КоАП РФ должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 01.08.19, назначен штраф 5000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 27, оплата штрафа 5000 рублей
|
| 2. |
Внутренняя отделка помещений МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соответствует гигиеническим требованиям. Так, в овощном цехе кафельная плитка на полу участками отбита, в умывальной 11 отряда окраска ногомойки имеет нарушение целостности (отбита), в спальном помещении 11 отряда масляная краска на стенах участками повреждена (фото № 1 фототаблицы), что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» в спальных помещениях 3, 4 и 5 отрядов окна не обеспечены москитной сеткой, В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не проводится проветривание в помещении для проведения кружков, так как отсутствуют соответствующие форточки на окнах, не имеется противомоскитной сетки на двери
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/2/074701/448 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 22.07.2019. по ст. 6.4 КоАП РФ должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 01.08.19, назначен штраф 1000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 849, оплата штрафа 1000 рублей
|
|
| 4. |
№ 221901193207 от 17 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью; осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2019 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 17.12.2018 № 22-00-02/-05-446-2018 «Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2019 году».задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не сохранены маркировочные ярлыки на рыбу, яйцо, сухофрукты, гречку, сахар, рис, отсутствуют ветеринарные свидетельства на рыбу, мясо говядину д.в. 22.05.2019 хранящиеся в продуктовом складе в морозильнике, на яйца куриные, хранящиеся в складе, не полностью указаны сведения в товарно-сопроводительных документах поставщиков - ООО «Торговый дом Бэст-Фрут», - ООО «Барнаульская молочная компания»: не указана информация об органе выдавшем сертификат или информация об органе зарегистрировавшем декларацию, В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются условия хранения картофеля хранится в цехе сырых овощей, при норме должен хранится в сухом темном помещении, Отсутствует контроль температурного режима в холодильном оборудовании на пищеблоке, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не ведётся, Отсутствует контроль качества поступающих скоропортящихся продуктов на пищеблок, не ведется журнал, Пищевые продукты (коробки с вафлями, конфетами, печеньем, лимонами) хранятся в складском помещении прислоненными к стене, В кондитерском цехе МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета», где изготавливают запеканку, на момент проверки отсутствовала горячая вода, кран в нерабочем состоянии, в цехе холодных закусок не подключена горячая вода, Обработка помидоров для нарезки и фруктов производится в цехе первичной обработки овощей, при норме фрукты и очищенные овощи моются в условиях холодного цеха (зоны) или цеха вторичной обработки овощей (зоны), На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не оставлены суточные пробы третьего блюда от второй партии 16.06.2019 ужин чай, 17.06.2019 завтрак кисель, Не проведена уборка складского помещения МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета», на стенах имеется паутина, Для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки в моечной кухонной посуды, Выдача готовой пищи 14.06.2019, 15.06.2019 проводилась после контроля бракеражной комиссией в составе двух человек вместо трёх,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/2/074681/409 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 27.06.2019 по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 11.07.19, назначен штраф 3000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 953, оплата штрафа 3000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание 16/224 от 27.06.2019 выполнено
|
|
| 5. |
№ 22180702264392 от 2 августа 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
При контрольном взвешивании масла сливочного на ужин установлено: вес фактический 886г, согласно меню-раскладке на ужин должно остаться масла сливочного 736г., (излишки 150г), На пищеблоке МБУ ДОЛ «Ракета» масса порционных блюд не соответствует выходу блюда указанному в меню, что подтверждается лабораторно. Результат лабораторных исследований киселя «Акулина», не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», по п. 1.9.15.16 по показателю «БГКП (колиформы): фактический результат исследований составил в 1.0г обнаружены при нормативе в 1, 0г не допускаются, что подтверждается лабораторно
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/070576/431 об административном правонарушении, совершенном гражданкой Дата составления: 22.08.2018 по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на гражданку от 28.08.18, штраф 1000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение, оплачено 1000р
|
| 2. |
В обеденном зале отсутствует место для раздевания детей, Внутренняя отделка помещений МБУ «ДОЛ «Ракета» не соответствует требованиям, а именно, на пищеблоке в варочном зале, цехе холодных закусок потолочные плинтуса не притерты к стенам, потолок в комнате кружковой работы (штаб), потолок веранды корпуса № 6, потолок помещения гладильной имеют дефекты покрытия в виде трещин, пол в корпусе № 4 имеет дефекты покрытия, в результате чего невозможно проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, Место для подстирывания личных вещей не оборудовано в соответствии с требованиями, а именно имеются 2 крана с холодной и горячей водой без смесителя, выведенные из прачечной, на расстоянии примерно 3 метров установлена скамья и тазы, слив грязной воды при стирке проводится на землю, На пищеблоке в производственном цехе «овощи сырые» картофелечистка не присоединены к канализационной сети, в результате чего канализационными водами загрязняется пол, Умывальные раковины перед входом в обеденный зал не имеют подвод горячей воды, Результат лабораторных исследований почвы с игровой зоны в МБУ «ДОЛ «Ракета», отобранные 02.08.2018, не соответствует по микробиологическим показателям, так как в почве на территории у зоны отдыха обнаружен Индекс БГКП - 100, при гигиеническом нормативе 1-10, в почве обнаружен Индекс БГКП 1000, при гигиеническом нормативе 1-10
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/070576/430 об административном правонарушении, совершенном юридическим лицом Дата составления: 22.08.2018 по ст. 6.4 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на юридическое лицо от 28.08.18, штраф 11000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение, оплачено 11000р
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание 16/279 от 22.08.18 выполнено
|
|
| 6. |
№ 22180702264391 от 13 июля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
Внутренняя отделка помещений МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соответствует гигиеническим требованиям. Так в 9 отряде пол с дефектами покрытия - нарушена целостность линолеума, между половицами имеются щели, на потолке штукатурное покрытие отбито, в корпусе № 4 на потолке масляная краска участками отслоилась, в моечной для мытья посуды кафельная плитка на полу участками отбита - что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается инсоляция помещений в 3, 4, 10 отрядах, на момент проверки 16.07.2018 в 10 час. 00 мин окна были зашторены, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» на момент проверки в холодильном оборудовании на полке «масло сливочное» хранится в открытом виде на подносе, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается выход блюд согласно меню раскладке. Так на момент проверки по меню на обед 16.07.2018 «помидор в нарезке» на одно порцию 100 грамм, фактически выдано на порцию (при выборочном взвешивании на весах марки МП-150 ВДА Ф-2) по 80гр, 70 гр. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается порционирование блюд, на момент проверки порционирование блюд (помидор в нарезку) осуществляется без одноразовых перчаток, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» обслуживающий персонал не обеспечен санитарной одеждой, помощник повара находилась в фартуке, а не в халате, На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» производство готовых блюд осуществляется не в соответствии технологических карт, так 16.07.2018 на обед приготовлен «суп с рисом со сметаной», однако согласно технологической карты «сметана» не входит в состав первого блюда. Также не соблюдается закладка продуктов в котел согласно технологической карте. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается режим
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/2/070546/387 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 27.07.2018. по ст. 6.7.ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо, штраф 5000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение, оплачено 5000р
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено
|
|
| 7. |
№ 22180702264390 от 18 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на, 2018 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 18.12.2017 № 453 «Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2018 году». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
Стены спального корпуса № 1 выполнены из бруса, щели между которым заполнены паклей, что препятствует проведению влажной уборки; на пищеблоке в моечной столовой посуды нарушаются требования к отделке стен, так на момент проверки частично отсутствует кафельная плитка, которой отделана стена за моечными ваннами, в связи с чем невозможно проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, На момент проверки у умывальных раковин, оборудованных возле корпусов №№ 1 2, 3 отсутствовало мыло и полотенце, Отсутствуют москитные сетки на распашной двери в спальном помещении 2 отряда, на распашных дверях в помещениях столовой, На пищеблоке не соблюдается запрет на размещение светильников над плитами, технологическим обоудованием, разделочными столами, так светильники размещены над разделочными столами в овощном, в мясо-рыбном и горячем цехах, над плитами и технологическим оборудованием в горячем цехе, Все приемники стоков внутренней канализации пищеблока не имеют гидравлические затворы (сифоны) под моечными ваннами, Площадка для мусорных контейнеров, расположенная вблизи от пищеблока, не оборудована с трех сторон ветронепроницаемым ограждением, На момент поверки в овощном цехе хранится уборочный инвентарь (швабра, ведро, ветошь), В складском помещении на момент проверки хранились сыр в количестве 1, 5 кг и масло сливочное без маркировочных ярлыков, В товарно-транспортной накладной № 910 от 13.06.2018 на говядину жилованную замороженную и печень говяжью для подтверждения качества и безопасности не указаны сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший, На складе нарушаются условия хранения продуктов, так при температуре 17, 4 С (согласно показаниям термометра, установленного в складе) хранится картофель, свекла, морковь, лимоны, согласно условиям хранения, установленным предприятием-
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 16/070516/356 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 28.06.2018 по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 16/2/46 по делу об административном правонарушении, совершенном должностным лицом, по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ о наложении штрафа 4000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 947, оплата штрафа 4000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписания выполнены
|
|
| 8. |
№ 22170700275383 от 1 августа 2017 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах В моечной пищеблока МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» отсутствует контроль за мытьем разделочных досок, так как доски после ополаскивания не обдаются горячей водой (температурой не ниже 90 C) На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» в варочном зале ножи «куры вареные», «мясо вареное», «рыба вареная» хранятся на производственном столе, а не на специальных полках или кассетах В моечной пищеблока МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» металлический инвентарь после мытья не прокаливается в духовом шкафу В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» выход блюда, указанный в технологической карте не соответствует выходу блюда, указанному в меню-раскладке, а именно в технологической карте № 406 блюда плов из отварной курицы выход 170, в меню-раскладке 250/350; в технологической карте № 343 блюда рыба тушеная в томате с овощами выход 100, в меню-раскладке 110/130 На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» отсутствует контроль за выходом блюд, а именно на момент проведения проверки при контрольном взвешивании «плова из отварной птицы» на весах (свидетельство о поверке весов электронных МТ-15 В1ДА (2/5) от 05.06.2017), вес «плова из отварной курицы» составляет 200, 0 гр., 200, 0 гр., 225, 0 гр., 190, 0 гр., согласно меню-раскладке выход «плова из отварной курицы» составляет 250, 0 гр. для детей 7-10 лет На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» в питании детей используются конфеты вафельные глазированные «Маленькое чудо» шоколадное (изготовитель ЗАО «Кондитерская фабрика «Славянка», Белгородская область, г. Старый Оскол, ул. Октябрьская, д. 20), в состав которых входит спирт этиловый ректификованный В питании детей МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» используется Икра кабачковая (изготовитель ООО «Плодовощторг», г. Рязань, район Сысоево, 4), в состав которой входит перец черный молоты
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо - директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Савченко Марина Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 77 от 28.08.17, 5300р
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено
|
| 2. |
Окна помещений спален в шатле № 7 МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не оборудованы солнцезащитными устройствами (типа жалюзи) или шторами (имеется тюль)
На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» в медицинском пункте - в процедурном кабинете и кабинете приема врача на форточке и окнах не установлены москитные сетки
На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» тазы для стирки личных вещей детей не промаркированы
На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» в шатле № 6 дезинфицирующее средство хранится открыто в тумбочке в коридоре
На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» потолок и стены в изоляторе воздушно-капельной инфекции для мальчиков, в изоляторе для кишечных инфекций имеет дефекты в виде трещин; стена в помещении для сушки одежды имеет дефекты в виде отшелушивания покраски; стены в помещении постирочной побелены, что не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию
ст.ст. 8, 10, 24, 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.4 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо - заведующий хозяйством МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Жаркова Галина Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 78 от 28.08.17, 1600р
|
|
| 9. |
№ 22170700275382 от 1 июля 2017 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
1. Производство готовых блюд на пищеблоке осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно на момент проверки отсутствует технологическая карта на суп рыбный с фрикадельками 2. Отсутствуют условия и контроль за хранением пищевых продуктов, а именно на момент проверки на складе суточного запаса хранятся яйцо куринное, пряники «Молочные», кекс «Столичный с изюмом», сок яблочный при температуре + 27, 2 С (температура, согласно показаниям термометра в складе), согласно условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией яйцо куринное должно хранится при температуре от 0 С до + 20 С, пряники «Молочные» должны хранится при температуре 18±5 С, кекс «Столичный с изюмом» должен хранится при температуре 18±3 С, сок яблочный должно хранится при температуре от 0 С до + 25 С 3. На момент проверки на пищеблоке отсутствует маркировка на терках в овощном цехе 4. Отсутсвует контроль за проведением бракеража готовой продукции, а именно в журнале бракеража готовой продукции стоит время изготовления 3-х блюд на обед в 12ч. 30мин., фактическое время изготовления 3-х блюд на обед 11ч. 00мин 5. Отсутсвует контроль за хранением очищенных овощей, а именно на момент проверки на пищеблоке в 12ч. 50мин. в овощном цехе хранятся очищеные овощи: лук, картошка, для приготовления ужина (ужин в 19ч. 00мин.) 6. В питании детей допускаются продукты, в состав которых входят запрещенные вещества, а именно на момент проверки в состав кекса «Столичного с изюмом» входит уксусная кислота 70%, 7. Отсутствует контроль за закладкой продуктов в котел, а именно на момент проверки на складе суточного запаса для приготовления ужина имеется 1, 560 кг масла сливочного, согласно меню-раскладки для приготовления ужина необходимо 1, 150 кг, следовательно 0, 410 кг. сливочного масла были недоложены в котел для приготовления завтрака и обеда 8. Отсутствует контроль за С-витаминизацией третьих блюд, что подтверждается лабораторно: в образце «киселя», отобранного в 12 часов 30 минут
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо - директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Савченко Марина Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 121 от 16.08.17, 5200р
|
| 2. |
1. На момент проверки в кабинете приема медицинского пункта подоконник имеет дефекты покрытия в виде отшелушеной краски, в результате чего нет возможности провести качественную уборку и дезинфекцию
2. На момент проверки в 6 шатле стул имеет дефекты покрытия, в результате чего нет возможности провести качественную уборку и дезинфекцию
3. На момент проверки в МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы не утилизируются, договор на утилизацию ламп не представлен, неисправные и перегоревшие лампы хранятся в коробке в отдельном помещении
4. Отсутствует контроль за кратностью обработки мусоросборников, а именно мусоросборники дезинфицируются 1 раз перед сезоном, а опорожнение мусоросборников проводится 2-3 раза в неделю
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении ст. 6.4 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо, заведующая хозяйством МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Жаркова Галина Михайловна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 122 от 16.08.17, 1500р
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено
|
|
| 10. |
№ 22170700275381 от 1 июня 2017 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
1.В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдается площадь на одного отдыхающего: в спальне корпуса № 1 в комнате на площади 41, 2 кв. м проживает 12 мальчиков, т.о. установлено 12 кроватей, площадь на отдыхающего составляет 3, 4 кв.м, в комнате мальчиков проживает 12 мальчиков, площадь на отдыхающего составляет 3, 4 кв.м, на площади 41, 0 кв.м., т.о. установлено 12 кроватей, в спальне корпуса № 2 в комнате на площади 32, 2 кв.м проживает 12 девочек, т.о. установлено 12 кроватей, площадь на отдыхающего составляет 2, 6 кв.м,
2. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» отсутствует контроль выхода порционных блюд: вес порции курицы отварной порционной (второе блюдо мясное) для детей от 7-11 лет при контрольном взвешивании составил 98, 82, 104, 76, 96 граммов (по меню раскладке – 110 грамм)
3. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются правила мытья столовой посуды, при ополаскивании посулы в третье ванне при контрольном измерении температура воды составила 54 градуса, при ополаскивании стаканов не используются решётки
4. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются правила мытья кухонной посуды, так металлический инвентарь не прокаливается в духовом шкафу
5. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются требования к внутренней отделке пищеблока, так имеется дефект плиточного покрытия стены в моечной посуды, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
6. На момент проведения проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не предъявлена технологическая карта на бульон борща, изготавливаемого на обед
7. Работники столовой МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»: Кистанова Т.А (повар), Наретина В.Н.(кухонный работник), Мартышина Е.С.(повар) не подстригают коротко ногти и покрывают их лаком, носят ювелирные украшения
8. В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» не соблюдаются правила мытья кухонной посуды, что подтверждается лабораторно в смывах с разноса (смыв №5) под стаканы обнаружены БГКП
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении в отношении должностного лица директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Савченко Марина Алексеевна, ответственность за которое предусмотрена ч.2 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Савченко Марина Алексеевна по ч.2 ст. 6.7 КоАП РФ в виде штрафа
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 52 от 18.07.17, 10000р
|
|
| 11. |
№ 22160601797099 от 15 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: проведения внеплановой проверки в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю. Голодец от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191 и приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 10.03.2016 № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года»; п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выявлены нарушения
| 1. |
1.Потолок и стены в душевой для девочек имеет дефекты в виде отхождения покраски, следов поражения грибком
2.На пищеблоке в моечной для мытья кухонной посуды, в хлебном цеху, в мучном цеху на лампах искусственного освещения отсутствует влагозащитная арматура
3.На момент проверки имеются неисправные и перегоревшие лампы в корпусе № 6 в комнате для девочек (2 лампы), в корпусе № 4 в комнате для девочек (1 лампа), в корпусе № 2 в комнате для девочек (2 лампы), которые не заменяются своевременно
4.В моечной отсутствуют инструкции по мытью металлического инвентаря, мясорубок, протирочной машины,
5.На момент проверки в моечной для мытья столовой посуды для мытья посуды используется губка,
6.Отсутствует контроль за выходом блюд, а именно на момент проверки при контрольном взвешивании «огурца в нарезке» на весах (свидетельство о поверке весов электронных МП 150 ВАД от 09.06.2016), вес «огурца в нарезке» составляет 66, 0 гр., 84, 0 гр., 62, 0 гр., согласно меню-раскладке выход «огурца в нарезке» составляет 100, 0 гр.; при контрольном взвешивании «овощного супа с курицей со сметаной» на весах (свидетельство о поверке весов электронных МП 150 ВАД от 09.06.2016), вес «овощного супа с курицей со сметаной» составляет 238, 0 гр., 284, 0 гр., согласно меню-раскладке выход «овощного супа с курицей со сметаной» составляет 300, 0 гр.,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Савченко Марина Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 178 от 14.09.16, 3200р
|
| 2. |
Нарушается контроль за выдачей продуктов со склада, а именно на момент проверки 15.08.2016 на складе имеются излишки масла сливочного 12593 гр.,
согласно «Журналу бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую» на 15.08.2016 масла сливочного на остатке 37797 гр., фактически 50300 гр.
На момент проверки в складском помещении пищеблока на муку (50 кг) отсутствует маркировочный ярлык или его копия
Не проводится входной контроль поступающих скоропортящихся пищевых продуктов, а именно в «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», отсутствуют данные о проведение входного контроля хлеба и хлебобулочных изделий, поступивших в лагерь 15.08.2016
На момент проверки в складском помещении пищеблока при температуре + 17, 5ºС (показания психрометра) хранится молоко сухое м.д. жирности 26% 16 пачек по 300 гр., изготовитель ИП Крымкина (Алтайский край, г. Бийск, ул. Радищева, д. 2), согласно маркировочного ярлыка молоко сухое хранить при температуре +1 до +10ºС; молоко цельное сгущенное с сахаром м.д. жира 8, 5%, изготовитель ООО «Мари Молоко» (Республика Йошкар-Ола, ул. Якова Эшпая, д. 154а), согласно маркировочного ярлыка молоко цельное сгущенное с сахаром хранить при температуре 0+10ºС
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - кладовщик МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Овчинников Денис Олегович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 397 от 14.09.16, 3100р
|
|
| 12. |
№ 22160600399742 от 1 августа 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В МБУ «ДОЛ «Ракета» не соблюдается площадь спальных помещений на ребенка, а именно на момент проверки в спальне мальчиков в 11 отряде площадью 55, 1 м² размещаются 20 детей (при наличии мест в других отрядах), т.е. на одного ребенка приходится 2, 75 м², при норме не менее 4 м²,
2. Отсутствует контроль за осмотром детей на педикулез, а именно отсутствуют данные осмотра на педикулез детей из 6 отряда: Некрасова Влада, Ресслер Артема, что является нарушением
3. В медицинском пункте МБУ «ДОЛ «Ракета» в процедурном кабинете стена около умывальной раковины имеет дефекты отделки в виде отшелушивания краски, в связи с чем невозможно проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекции
4. В МБУ «ДОЛ «Ракета» нарушаются правила хранения уборочного инвентаря для уборки туалетов, а именно на момент проверки уборочный инвентарь для уборки туалетов храниться на территорри учреждения около дерева
5. Нарушаются правила обработки уборочного инвентаря, а именно на момент проверки для дезинфицирования уборочного инвентаря для уборки туалетов используется 0, 04% раствор дезинфицирующего средства «ДП-Алтай» (2 таб. на 10 л.), согласно инструкции по применению дезинфицирующего средства «ДП-Алтай» для обработки уборочного инвентаря используется 0, 1% раствор дезинфицирующего средства «ДП-Алтай» (5 таб. на 10 л.), что является нарушением п. 12.4.
6. На момент проверки МБУ «ДОЛ «Ракета», на дверном проеме в столовой в обеденном зале при открытой двери защитная сетка имеет дефекты и не выполняет свою функцию
7. На пищеблоке МБУ «ДОЛ «Ракета» используется пластмассовая посуда, а именно на момент проверки овощная нарезка (огурцы) подается на обеденные столы на пластмассовых разносах
8. На пищеблоке МБУ «ДОЛ «Ракета» отсутствует контроль за проведением бракеража готовой продукции, а именно в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют данные проведения бракеража макарон и яйца варенного на ужин 30.07.2016г
9. На момент проверки МБУ «ДОЛ «Ракета», в моечной для кухонной посуды хранятся не промаркированные терки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - директор МБУ «ДОЛ «Ракета» Савченко Марина Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 397 от 14.09.16, 3100р
|
| 2. |
1. На момент проверки МБУ «ДОЛ «Ракета», в питании детей используется салат из морской капусты с уксусной кислотой
2. На пищеблоке МБУ «ДОЛ «Ракета» не проводится входной контроль поступающих пищевых продуктов, а именно в журнале бракеража поступающих продуктов, отсутствуют данные о проведение входного контроля на яйца, поступившие в учреждение 30.07.2016г.- 720шт
3. В МБУ «ДОЛ «Ракета» нарушается контроль за выдачей продуктов со склада, а именно на момент проверки 01.08.2016 на складе имеются излишки бедра куриного 17, 0, набора для чахохбили 20, 0, согласно бракеражному журналу поступающих продуктов на 31.07.2016г. бедра куриного и набора для чахохбили на остатке по 0, после 31.07.2016 поступления не было
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст, 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - кладовщик МБУ «ДОЛ «Ракета» Овчинников Денис Олегович.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 527 от 02.11.16, 5000р
|
|
| 13. |
№ 22160600399741 от 1 июля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
1.На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются правила мытья кухонной посуды (доска ОВ, нож ОВ), что подтверждается лабораторно, в смывах №№ 7, 8 с доски для вареных овощей и с ножа для вареных обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 22004 от 22.07.2016
2.На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются правила мытья столовой посуды и приборов: в лагере не проводится контроль за температурой воды в моечных ваннах, что подтверждается лабораторно в смыве № 3 со стакана обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 22004 от 22.07.2016, заключеним эксперта № 33/630 от 28.07.2016
3.Суточные пробы оставляют от одной партии приготавливаемых блюд, так на момент проверки 18.07.2016 оставлены по одной пробе от 16.07.2016 суп овощной, компот из сухофруктов (обед), чай (ужин), от 17.07.2016 какао (завтрак), суп из макаронных изделий, кисель «Акулина» (обед), чай с сахаром (ужин), от 18.07.2016 какао (завтрак), суп рисовый на курином бульоне, кисель «Акулина» (обед), данные блюда готовятся в двух котлах (по две партии)
4. На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета», при ополаскивании овощей (помидор) в условиях холодного цеха не используют дуршлаги или сетки – овощи ополаскиваются путем выкладывания их в моечную ванну под проточной водой,
5.На пищеблоке МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета», при обработке кухонного инвентаря нарушаются требования санитарных правил: мясорубки резательные, протирочные машины ополаскивают при температуре 65ºС, не обдаются горячей водой (температурой не ниже 90 °C) при измерении температуры контрольным термометром столбик поднялся до 65ºС
6. Произведено контрольное взвешивание готовых блюд - вес порции киселя при контрольном взвешивании составил 178 мл, 198 мл, 188 мл, 208 мл, 190 мл, (выход блюда по меню 200 мл),
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо – директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Савченко Марина Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 313 от 30.08.16, 5100р
|
| 2. |
1.В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются правила уборки помещений надворных туалетов, так на момент проверки не проведена уборка по мере загрязнения - в туалетах отмечаются следы мочи на полу
2.В спальне 11 отряда МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» имеется дефект стены в виде облупившейся краски, что препятствует влажной уборке и дезинфекции
3.На момент проверки МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета», помещение медицинского назначения (изолятор для кишечных инфекций) используется для размещения и проживания фельдшера
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 6.4 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - заведующей хозяйством МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» Жаркова Галина Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 789 от 30.08.16, 1100р
|
|
| 14. |
№ 22160600399740 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Уровень искусственной освещенности в корпусе № 3 в комнате мальчиков составила 75, 0 ± 5, 2 люкс, в корпусе № 8 в комнате мальчиков 90, 0 ± 6, 2 люкс, в корпусе № 9 в комнате мальчиков 85, 0 ± 5, 9 люкс, в комнате девочек 75, 0 ± 5, 2 люкс, в медпункте в процедурном кабинете (рабочее место медсестры у манипуляционного столика) 385 ± 26, 7 люкс, на пищеблоке в горячем цехе (рабочее место у плиты) 155 ± 10, 7 люкс, в мясном цехе (рабочее место повара у разделочного стола 155 ± 10, 7 люкс, в овощном цехе (рабочее место повара у разделочного стола) 175 ± 10, 7 люкс, цехе холодных закусок 130 ± 9, 0 люкс, при норме 200 люкс
2. Не соответствует требованиям относительная влажность воздуха, так уровень относительной влажности в помещениях для пребывания детей в корпусе № 8 в комнате мальчиков составила 70, 0% ± 2, 4 , в комнате девочек 69, 0% ±2, 4 , в корпусе № 9 в комнате мальчиков - 67, 0% ± 2, 3, в комнате девочек 68, 0% ±2, 4, в корпусе № 10 в комнате мальчиков - 69, 0% ± 2, 4, в комнате девочек - 69, 0% ± 2, 4, при норме 40-60 %;
3.Нарушаются правила уборки корпусов: уборка спален проводится детьми, веранд сотрудниками лагеря 1 раз в день
4.Отсутствует туалетная бумага в санузлах
5. Нарушаются правила обработки резиновых ковриков в душевых, ( концентрация)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст 6.4 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»по ст 6.4 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 154 от 30.08.16, 1000р
|
| 2. |
1.В мясо-рыбном цехе нарушаются правила обработки разделочных досок (разделочные доски не обрабатываются кипятком)
2. Сотрудники пищеблока нарушают правила обработки яиц во второй емкости хлорамином
3. Нарушаются правила сбора и обработки емкостей для пищевых отходов (сотрудники не знают правил обработки)
4. Неисправна секция холодильника в суточном складе ( на момент проверки температура по контрольному термометру + 11 градусов С
5. Не соблюдается объем порций:
- - вес «компота» со стола отдыхающих в обед 24.06.2016г. составил при контрольном взвешивании 176г, 162г, 174г, 184г, 190г, 176г, согласно меню в обеденном зале и меню раскладке вес должен быть 200г.;
6.Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню так :
- в завтрак 24.06.2016г. по меню, утвержденному директором лагеря Савченко М.А., детям должно быть выдано хлеба детям в возрасте от 7-10 лет – 80г, от 11-17 лет -100г, фактически по меню и меню-раскладке выдано 50
7.Нарушается закладка продуктов, так на момент проверки 12.часов 30 минут имеются излишки сахара в обед 3.864 кг (согласно меню-раскладке сахар использовался только на компот), что подтверждается лабораторным контролем, так коэффициент выполнения «компота из сухофруктов» составил 0, 82 при норме 1, 0
8. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, ведется с нарушением требований, а именно:
- не заполняются данные: номер документа подтверждающего качество, условия хранения, конечный срок реализации
9. Сотрудники пищеблока не знают правил обработки хлебного шкафа (полок
10. Приготовление блюд проводится без учета технологических карт, так при выборочном контроле технологических карт по меню-раскладке за 24.06.2016г. установлено:
-приготовление блюд проводится не по технологическим картам, проводится замена продуктов, уменьшение количества используемых продуктов, занижается вес
11. Ведомость контроля за питанием заполняется не своевременно, так 24.06.2016г. не подведен итог сколько вы
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 778 от 30.08.16, 5000р
|
| 3. |
В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно:
в складском помещении
-конфеты в ассортименте: «Гранд Тоффи» производитель АО Липецкая кондитерская фабрика «Рошен» 21 кг, «Степ» производитель АО «Славянка+» Белгородская область г.Старый Оскол в наличии 12 кг, «Двойная радость» производитель ООО Кондитерская фирма «Алтай» 20 кг, «Бешенная пчелка» производитель АО Липецкая кондитерская фабрика «Рошен» 16 кг, согласно маркировочных ярлыков необходимо хранить при температуре +18 градусов С +- 3 градуса С;
- «кофейный напиток» производитель ООО «Кофейная компания «Вокруг света» Московская область д.Сафьино в наличии 4, 3 кг, согласно маркировочного ярлыка необходимо хранить при температуре не выше + 20 градусов С;
Согласно протокола измерений параметров микроклимата температура в продовольственном складе на высоте 1, 5 м в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 23, 8 градусов С ± 0, 2
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо директор МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета»по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 360 от 30.08.16, 10000р
|
| 4. |
1.На момент проверки 24.06.2016г. на здании (воротах) при входе в учреждение МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета», расположенного по адресу Алтайский край, Бийский район, п.Усть-Катунь, отсутствовала вывеска с необходимой информацией, а именно с указанием места нахождения организации (адрес), режима ее работы
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на должностное лицо по ст.14.8 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо директором МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Ракета» по ст.14.8 ч. 1 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение 941 от 30.09.16, 500р
|
|
| 15. |
№ 22150500482423 от 1 августа 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный контроль за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В МБУ ДОЛ «Ракета» не соблюдается площадь на одного отдыхающего: - в спальном помещении корпуса № 2 в комнате на площади 32, 2 кв. м проживает 12 мальчиков, т.о. установлено 12 кроватей, при этом площадь на отдыхающего составляет 2, 7 кв.м, в комнате мальчиков проживает 12 мальчиков, на площади 32, 1 кв.м., т.о.установлено 12 кроватей, площадь на отдыхающего составляет 2, 7 кв.м, что является нарушением п. 4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»,
2. На момент проверки, в МБУ ДОЛ «Ракета» не проводилась уборка туалетов возле 10-го корпуса, стойкий запах мочи, следы мочи на полу, что является нарушением п. 12.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
3. В МБУ ДОЛ «Ракета» не используются специальные мешки для грязного белья, так грязное бельё переносят без использования мешков завязывая бельё в простынь или стопками, что является нарушением п. 12.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
4. Мебель для хранения сумок в 11 отряде имеет дефекты покрытия, что не позволяет проводить её уборку и дезинфекцию, что является нарушением п. 4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
5. На пищеблоке МБУ ДОЛ «Ракета» нарушаются правила мытья столовой посуды, что подтверждается лабораторно, так в смывах с тарелки, стакана обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки)п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
. 8.14. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организац
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директором МБУ ДОУ «Ракета», ст. 6.7. ч.2
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 16. |
№ 22150600005192 от 16 июля 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания № 16/053251/258 от 29.07.2015г
Выявлены нарушения
| 1. |
Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей.
выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
|
|
| 17. |
№ 22150500482422 от 1 июля 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный контроль за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бакланов Роман Иванович ст. 6.7.2
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
