Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не соблюдаются требования к хранению хлеба допускается хранение ржаного и пшеничного хлеба в одном шкафу, Не соблюдаются правила хранения и использования разделочного инвентаря, кухонной посуды: часть кухонной посуды не имеет маркировки (в цехе вторичной обработки сырых овощей терка без маркировки, бак с маркировкой «мясо» используется для кипячения емкостей для суточных проб), Не соблюдаются правила обработки яиц перед использованием, а именно: применяется средство «Хлорамин Б» с истекшим сроком годности, согласно маркировке на пакете со средством указан срок изготовления 2009г., срок годности 6 лет, т.е. срок использования хлорамина закончился в 2015г., Не соблюдаются требования отсутствуют технологические инструкции (карточки-раскладки), на изготовленные на обед 14.03.2020г. «люля-кебаб», салат «Екатерина», регламентирующие технологию их изготовления. При проведении бракеража готовой продукции не соблюдаются требования - не указывается Ф.И.О. изготовителя продукции, - бракераж готовой продукции проводит один человек, при требуемой оценке органолептических показателей и качества блюд бракеражной комиссией, назначенной администрацией, - указана фамилия сотрудника и проведена оценка готовности блюд, выдано разрешение на раздачу сотрудником, находящимся по приказу в отпуске.Не соблюдаются требования , а именно при требовании хранения проб в течение 48 часов:- отбор суточных проб на пищеблоке столовой проводится не в полном объеме: на момент обследования 16.03.2020г. не оставлена суточная проба киселя обеда 14.03.2020г., компота обеда 15.03.2020г., салата «Карлыгаш» обеда 15.03.2020г.Осмотр сотрудников на гнойничковые заболевания с регистрацией в журнале осмотра на гнойничковые заболевания проводится формально: - нет записей осмотра за выходные и праздничные дни, - в период отпуска медицинской сестры диетической (приказ от 02.12.2019г. на период с 10.12.2019г. по 23.12.2020г.) имеются записи осмотра сотрудников в журнале с ее фамилией за этот период, при требовании «профессиональная

Не соблюдаются требования не проведено устранение текущих дефектов отделки в следующих помещениях: по адресу: Бийский район, с.Стан-Бехтемир, ул.Озерная 2: - в кабинете теплолечения на стенах трещины, участки отпавшей краски, - в тренажерном зале - на стенах трещины, участки отпавшей краски, на потолке трещины, - в зале лечебной физкультуры - на потолке трещины. Не соблюдаются требования - нарушена целостность гигиенического покрытия пола, не проводится устранение дефектов: по адресу: Бийский район, с.Стан-Бехтемир, ул.Озерная 2: - в помещении кухни для подогрева парафина и озокерита - линолеумное покрытие не подведено под плинтус, - в комнате сестры-хозяйки - между досками щели. Не соблюдаются требования не оборудована умывальная раковина для мытья рук в помещении приема пищи сотрудников столовой. Не соблюдаются требования не оборудованы дозаторами с жидким мылом и раствором антисептика помещения, требующие соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего персонала: - процедурный кабинет неотложной помощи, - кабинет гинекологического орошения, - кабинет гидроколонотерапии. Не соблюдаются требования - площадь процедурного кабинета неотложной помощи составляет 8, 4 м 2 при норме не менее 12 м 2, - площадь кабинета гинекологического орошения, оборудованного гинекологическим креслом (№ 15) составляет 9, 5 м2, при норме не менее 18, 0 м2, - площадь кабинета гидроколонотерапии (№ 8) составляет 10, 6 м2, при норме не менее 16, 0 м2, - площадь тренажерного зала 9, 9 м2, при норме не менее 20, 0 м2, Площадь на 1 место в физиотерапевтических кабинетах ООО «Санаторий «Рассветы над Бией», не соответствует требованиям при норме в кабинетах теплолечения, электролечения не менее 6 м2 на 1 место, но не менее 12 м2: - в кабинете теплолечения (№ 13) площадь на 1 место составляет 4, 7 м2, - в кабинете лазеротерапии на 1 место (№ 315) площадь кабинета 10 м2, при норме не менее 12 м2, - в кабинете магнитотерапии на 1 место (№ 315) площадь кабинета 9, 3 м2, при норме не менее 12 м2,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 136 ТК РФ, ст. 212 ТК РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.На момент проверки в туалете комнаты № 205 отсутствовала туалетная бумага. 2. На момент проверки отсутствовала москитная сетка на распашной двери балкона в комнате № 2033. Мусорные контейнеры не обеспечены крышками4. Нарушаются требования к проведению влажной уборки помещений, так при опросе горничной установлено, что влажную уборку проводят один раз в день с использованием дезинфицирующего средства Део-хлор, 5. В столовой в овощном цехе первичной обработки овощей и в овощном цехе вторичной обработки овощей не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, так у умывальных раковин отсутствовало мыло и полотенце. 6. Персонал пищеблока обеспечен 2 комплектами специальной санитарной одежды7. На пищеблоке в производственном цехе первичной обработки овощей картофелечистка не присоединена к канализационной сети, в результате чего канализационными водами загрязняется пол, 8. На складе нарушаются условия хранения продуктов: -- так при температуре +23 С (согласно показаниям термометра, установленного в складе) хранятся «апельсины», «груши», согласно условиям хранения, установленным предприятием-изготовителем в маркировочном ярлыке, апельсины и груши должны храниться при температуре +4 С; -- в холодильнике при температуре + 5 С (согласно показаниям термометра в холодильнике) хранится «масло сливочное», изготовитель ЗАО «Каменский маслосыркомбинат», дата изготовления 20.05.2018, согласно условиям хранения, установленным предприятием-изготовителем в маркировочном ярлыке «масло сливочное» должно храниться при температуре минус 6 С±3 С. 9. Нарушаются требования к отбору суточных проб, так посуда с пробами не имеет маркировки с указанием наименования приема пищи и даты отбора. 10. Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, так согласно технологической карте на «кашу пшеничную» в состав входит масло сливочное, согласно меню-раскладке за 13.06.2018 в «кашу пшеничную» было заложено масло растительное.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В комнате №204 столик имеет дефекты покрытия в виде щелей и потёртостей лака, в результате чего нет возможности провести качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 2. На пищеблоке нарушаются правила хранения суточных проб, а именно на момент проверки суточные пробы храняться в пластмассовых емкостях из под йогурта с неплотными крышками 3. В спальных помещениях для питья используются многоразовые пластмассовые стаканчики 4. Производство готовых блюд на пищеблоке осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно на момент проверки отсутствует технологические карты на яйцо отварное 5. При приготовлении пищи для детей используют замороженное мясо птицы механической обвалки (фарш) 6. Отсутствует контроль за хранением пищевых продуктов, а именно на момент проверки в складском помещении при температуре + 26 С, влажность воздуха 77% (температура и влажность по показаниям психрометра на складе), хранится кофейный напиток, согласно условиям хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией кофейный напиток должен храниться при температуре не выше + 20 С, и влажности не более 70%, хранится печенье сахарное, согласно условиям хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией печенье сахарное должно храниться при температуре 18±5 С, и влажности не более 75% 7. На пищеблоке для мытья посуды используется металлическая мочалка и щетка с видимыми загрязнениями 8. Нарушаются правила обработки яиц, а именно на момент проверки после обработки, яйца имеют видимые загрязнения и маркировку