Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На пищеблоке допускается использование инвентаря (разделочная доска «хлеб») с механическими повреждениями, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее СП 2.4.3648-20)и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия 2. Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки не содержит информации о калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции 3. Отсутствуют отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды, что является нарушением п. 8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 8.4.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава), изготовленной из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды; контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Алтайский край Алейский район п Совхозный ул Гагарина д 21На пищеблоке МКОУ «Приалейская СОШ» отсутствует специально отведённое место для уборочного инвентаря 2Кухонная посуда разделочные доски на пищеблоке МКОУ «Приалейская СОШ» не промаркирована в зависимости от назначения 3Потолок варочного зала пищеблока МКОУ «Приалейская СОШ» имеет дефекты и повреждения что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств 4Стена мойки пищеблока МКОУ «Приалейская СОШ» имеет признаки поражения грибком что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств 5На пищеблоке МКОУ «Приалейская СОШ» отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих средств для мытья посуды ручным способом Алтайский край Алейский район сПлотава улКлубная д241В филиале МКОУ «Приалейская СОШ» потолок в обеденном зале кухне мойке имеет дефекты и повреждения что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств 2Стена кухни филиала МКОУ «Приалейская СОШ» имеет дефекты и повреждения что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств 3Пол в обеденном зале филиала МКОУ «Приалейская СОШ» имеет дефекты и механические повреждения4Кухонная посуда тёрка на пищеблоке филиала МКОУ «Приалейская СОШ» не промаркирована в зависимости от назначения5На пищеблоке филиала МКОУ «Приалейская СОШ» суточные пробы хранятся 48 часов в специально отведённом месте при температуре 9С