Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При входе в медицинский пункт пол имеет дефекты в виде повреждений красочного покрытия, в результате чего качественную обработку поверхности пола провести невозможно, На пищеблоке используется столовая посуда с дефектами, а именно стоящий на обеденном столе стакан с киселем имеет скол и трещину, На пищеблоке приготовление блюд осуществляется в посуде из алюминия, при наличии посуды из нержавеющей стали на складе, На пищеблоке суточные пробы не сохраняются в течение 48 часов, а именно на момент проверки 02.07.2021г. нет суточной пробы «гуляша» от обеда за 01.07.2021г., Нарушаются правила хранения сахара и вафель на складе суточного запаса, а именно согласно маркировочных ярлыков сахар и вафли должны храниться при относительной влажности воздуха не более 70%, фактически по журналу учета относительной влажности воздуха на складе суточного запаса 02.07.2021г. относительная влажность на складе суточного запаса составляет 91 %, Обследование работников пищеблока на наличие вирусных возбудителей кишечных инфекций проведены с нарушением сроков, а именно при начале смены 28.06.2021г. обследования были проведены 30.06.2021, т.е. не за 3 календарных дня до начала смены, Нарушается кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работником пищеблока, а именно, у кухонного работника в личной медицинской книжке стоит дата прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации от 19.04.2019г., при норме ежегодно, Питание детей в обособленном подразделении детский оздоровительный лагерь «Ракета» организовано без учета требований к суточной калорийности обеда, а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы № 13/2/082274 от 02.07.2021 на пищеблоке 02.07.2021 в 13 часов 00 минут была отобрана проба рациона обеда на калорийность. Согласно заключению эксперта № 33/729 от 09.07.2021 врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»; Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции № RA.RU.710035 выдан Федеральной службой по аккредитации: результат лабораторно-инструментальных исследований калорийности рациона обеда, указанный в протоколе лабораторных испытаний № 17253 от 07.07.2021 года, 1203.81 ккал, что составляет 51.23% (при нормативе 35% ±5%, от суточной калорийности для детей с 7 до 12 лет), не соответствует по энергетической ценности, выше норматива,

В помещениях пребывания детей (спальные помещения, обеденный зал) на момент проверки 15.06.21г. не проводится дезинфекция воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха, Ежедневную влажную уборку спальных помещений проводят без использования моющих и дезинфицирующих средств, При входе в столовую у умывальных раковин отсутствуют бумажные полотенца (элетрополотенца), Продовольственный склад не обеспечен производственным столом для сырых продуктов, взвешивание сырой продукции проводится на весах, установленных на полу, для приготовления блюд используют бачки из алюминия (при наличии бачков из нержавеющей стали), инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах или миллилитрах, В продовольственном складе пол, покрытый масляной краской, имеет дефекты покрытия в виде повреждений покрытия, в результате чего качественную обработку поверхности пола провести невозможно, На участке порционирования блюд (на раздаче в горячем цехе) отсутствует бактерицидное оборудование, В учреждение приняты продукты без маркировочных ярлыков: на продовольственном складе отсутствуют маркировочные ярлыки на помидоры, яблоки, на пищеблоке в цехе овощи сырые на овощи (картофель, лук, морковь), К порционированию и раздаче пищи на момент проверки допущены воспитатели, В учреждении не оставляются в полном объеме суточные пробы, а именно нет хлеба за 14.06.21г. за завтрак, обед, ужин, 15.06.21г. завтрак, пробы выпечки на полдник за 14.06.21г. оставлены в полиэтиленовом мешке, Нарушаются правила хранения хлеба, так согласно маркировочного ярлыка хранение хлеба предусмотрено при температуре не выше +6 ºС, фактически хлеб хранится при комнатной температуре, Питание детей организовано посредством меню, утвержденного директором учреждения, в меню допускаются исправления ручкой, меню составленного без учета требований, содержащихся в приложении № 7, 9, 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: утвержденным меню предусмотрена выдача «колбасы», «сосисок», при этом согласно среднесуточному набору пищевой продукции разрешено использовать только мясо 1 категории, субпродукты, птицу; На момент проверки 15.06.21г. при контрольном взвешивании порций в обед установлено: -- не соблюдается вес 3 блюда (компот из сухофруктов), а именно из 5 порций, взятых с обеденных столов, вес 3-х порций не соответствует меню, так согласно меню вес должен быть 200г для всех отдыхающих, фактически вес составил 170г, 168г, 186г; -- не соблюдается вес 1 блюда (щи из свежей капусты) а именно из 5 порций, взятых с обеденных столов, вес 3-х порций не соответствует меню, так согласно меню вес должен быть 260г для всех отдыхающих, фактически вес составил 214г, 214г, 238г, (поверка весов -акт оказываемых услуг № 23 от 10.06.21г.) --не ведется ведомость контроля за рационом питания, На пищеблоке учреждения не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, не ведется гигиенический журнал, В помещении для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов отсутствуют инструкции по их приготовлению, На пищеблоке учреждения в технологических картах отсутствует информация о технологии приготовления блюд (запеканка с творогом, макаронные изделия отварные, гуляш из говядины, щи из свежей капусты, компот из плодов сушеных (курага), В используемых технологических картах отсутствует температура подачи блюд, а именно технологическая ката на запеканку из творога с джемом, макаронные изделия отварные, гуляш из говядины, гуляш из говядины, компот из плодов сушеных (курага), На пищеблоке на раздаче отсутствует термометр, Территория учреждения со стороны бассейна имеет нарушение ограждения, Имеющиеся мусорные контейнеры на момент проверки 15.06.21г. не закрыты крышками, Конструкция окон в библиотеке, в двух помещениях кружковой работы не обеспечивает возможность проведения проветривания из-за отсутствия форточек, На основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы № 13/2/082274 от 15.06.2021 на пищеблоке обособленного подразделения детский оздоровительный лагерь «Ракета » из распределительной сети 15.06.2021 в 13 часов 00 минут был отобран образец питьевой воды (протокол отбора проб № 255 от 15.06.21г). Согласно заключению эксперта № 33/695 от 09.07.2021 врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»; Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции № RA.RU.710035 выдан Федеральной службой по аккредитации: результат лабораторно-инструментальных исследований воды питьевой из распределительной сети, указанный в протоколе лабораторных испытаний № 15519 от 22.06.2021года, не соответствует требованиям СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», п. 2.6.2; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.10; СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», раздел III, табл. 3.1 по органолептическим показателям (мутность: при нормативе 1, 5мг/дм3 результат исследований составил 5, 6 мг/дм3, что выше норматива в 3, 73 раза),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются правила хранения кухонной посуды так бачки для 123 блюд хранятся в не в опрокинутом виде Отсутствует контроль за массой порций блюд так при контрольном взвешивании 5 порций «каши рисовой» вес 2 порций занижен вес составил 135г 120г при норме по меню 150г Отсутствует контроль за поступлением и реализацией продовольственного сырьяв журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья нет данных о реализации продуктов за 031220г мясо говядина филе кур сыр Отсутствует контроль за выдачей готовой кулинарной продукции так бракераж готовой кулинарной продукции 03122020г в 12 часов 00 минут проведен с нарушением требований бракераж блюд проведен бракеражной комиссией в составе 2 человек Отсутствует контроль за правилами хранением пищевых продуктов на момент проверки 031220г в 12 часов морковь картофель лук хранятся в мешках в коридоре при комнатной температуре согласно маркировочных ярлыков условия хранения овощей от 0 до +1 градус Недостаточно санитарной одежды для сотрудников пищеблока так на момент проверки 031220г в 12 часов в наличии 2 комплекта санитарной одежды при норме не менее 3 В помещении пищеблока в варочном зале и в зоне приготовления мясорыбной продукции имеются дефекты пола и стен в виде нарушения сколов кафельной плиткиНарушаются правила хранения суточных проб так выпечка хранится в полиэтиленовых мешках Покрытие стеллажа для кухонной посуды не соответствует требованиям покрытие имеет дефекты краски в результате чего качественная обработка стеллажа невозможна Отсутствует контроль за использованием производственных столов так для готовой продукции в варочном зале используется производственный стол с маркировкой «подсобный» что не позволяет отследить конкретное использование производственного столаНе соблюдается продолжительность перемен так во 2 смену во 2 классе продолжительность перемены после 2 урока 15 минут

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не созданы безопасные условия

Несоблюдение порядка заполнения, выдачи, хранения и учета документов государственного образца об образовании

Нарушение порядка и условий осуществления перевода обучающихся

Несоответствие содержания образовательных программ образовательных учреждений ФГОС и ФГТ

Нарушение порядка осуществления текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся, установления их форм, периодичности и порядка проведения

Нарушение правил формирования и ведения федеральной информационной системы «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»

Несоответствие содержания образовательных программ образовательных учреждений ФГОС и ФГТ (дошкольное образование)

Нарушение установленного законодательством Российской Федерации в области образования порядка приема в образовательное учреждение

Нарушение требований законодательства Российской Федерации в сфере образования, предъявляемых к содержанию локальных актов

Рабочие программы педагогов не соответствуют основной образовательной программе дошкольного образования

Не обеспечено функционирование внутренней системы оценки качества образования (дошкольное образование)

Нарушение порядка индивидуального учета результатов освоения обучающимися образовательных программ