| 1. |
№ 221901192245 от 1 апреля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Генеральный директор ООО «Арафат» Узакова С.О.
|
| 1. |
При входе в предприятие общественного питания ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Короленко, 75, отсутствует знак запрета курения установленного образца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица ООО «Арафат»составлен протокол об административном правонарушении №05/251 от 26 .04.2019, по ст. 6.25 ч.1 КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/432 о назначении штрафа в размере 30000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен , п/п 304 от 17.07.2019 - 5000 рублей, п/п 318 от 29.07.2019 - 10000 рублей, п/п 359 от 19.08.2019 - 15000 рублей
|
| 2. |
1.В ходе плановой проверки согласно определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 01.04.19г и протокола отбора проб от 01.04.19г, был отобран образец готовой продукции: -картофельное пюре, дата изготовления: 01.04.2019г.; изготовитель: ООО «Арафат», Алтайский край, г.Барнаул, ул.Кулагина, 7л., и направлены на лабораторные исследования на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции», по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 19.04.2019г., исследованный образец не соответствует требованиям приложения №2 табл. 1 п.1.8; п.1, 2 ст.7 ТРТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, по микробиологическим показателям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Рыбаковой Галины Егоровны составлен протокол об административном правонарушении №05/253 от 26.04.2019, по ч.2 ст. 14.43. КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/433 о назначении штрафа в размере 20000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 326 от 20.06.2019 - 20000 рублей
|
| 3. |
В столовой ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Короленко, 75: 1. на момент проверки в цехе холодных закусок, где осуществляется их порционирование, отсутствует бактерицидная лампа. 2. В мясном цехе местами отбита напольная плитка. 3. Санитарная одежда хранится на вешалках совместно с верхней одеждой работников, гардеробная не оборудована шкафчиками. 4. на момент проверки в реализации находились салаты в холодильной витрине при температуре + 20 градусов Цельсия 5. Для мытья посуды используется губчатый материал. 6. Моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. Также, однородное нарушение выявлено 01.04.19г в 15-00 в столовой ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул. Кулагина, 7л 1. В моечной столовой местами отбита напольная плитка 2. на момент проверки в реализации находились салаты в холодильной витрине при температуре + 9.5 градусов Цельсия. 4. Используемые стеллажи для сушки чистой кухонной посуды с поврежденной поверхностью. 3. Моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении - юридического лица ООО «Арафат» составлен протокол об административном правонарушении №05/250 от 26.04.2019, по ст. 6.6 КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/431 о назначении штрафа в размере 30000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен частично п/п 279 от 26.06.2019 - 25000 рублей, штраф оплачен, п/п 303 от 17.07.2019 - 5000 рублей
|
| 4. |
1. При проведении плановой проверки на основании определения о назначении лабораторной экспертизы проведен отбор проб холодной питьевой воды из разводящей сети (с крана моечной) в столовой ООО «Арафат» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, Короленко, 75, для лабораторных исследований и экспертизы на соответствие требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 23.04.2019, качество отобранного образца питьевой воды не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по результатам лабораторных исследований по органолептическому показателю - таким образом показатель питьевой водопроводной воды по мутности превышен в 1, 22 раза,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Рыбаковой Галины Егоровны составлен протокол об административном правонарушении №05/252 от 26.04.2019, по ст. 6.5 КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/434 о назначении штрафа в размере 2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 715 от 20.06.2019 - 2000 рублей
|
|
| 2. |
№ 221800236809 от 27 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления от 23.03.2018г. №3351 по результатам рассмотрения поступившего в Управление материала проверки КУСП №1767 от 09.02.18г из ОП по Октябрьскому району Управления МВД РФ по г. Барнаулу (вх.№2214ж от 27.02.18г) по факту отравления после употребления готовых блюд в кафе «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Кулагина, 7л, что повлекло возникновение угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен генеральный директор ООО "Арафат" Узакова Э.К
|
| 1. |
1. В столовой ООО «Арафат», на момент проверки осуществлялась деятельность по изготовлению и реализации горячих кулинарных блюд в ассортименте, заготовлены полуфабрикаты (люля-кебаб, фарш), готовые блюда и кулинарные изделия, на которую не проведена оценка качества, не указано время изготовления продукта, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку 2. на момент проверки горячее второе блюдо (плов) на раздаче имело температуру ниже +65 град. C - (+40 град. С) 3. в горячем цехе на рабочем месте для приготовления холодных блюд (салатов), где осуществляется их порционирование, отсутствует бактерицидная лампа 4. помещения предприятия не содержатся в чистоте, текущая уборка не проведена своевременно и по мере необходимости 6. В мясном и овощном цехах отсутствует горячая проточная вода у раковин для мытья рук и моечных ваннах 7. в целях предупреждения инфекционных заболеваний используемое технологическое оборудование (разделочные столы, ножи) не имеет специальную маркировку 8. в реализации находились салаты (оливье, сельдь под шубой) в холодильной витрине при температуре +14 градусов Цельсия, заправленные соусом 9. в используемых холодильниках для хранения полуфабрикатов, сырья и готовой продукции отсутствуют термометры для осуществления контроля за температурным режимом условий хранения продукции 10. в коридоре производственных помещений, на момент проверки, в производственных цехах, повреждена половая плитка, имеются сколы керамической плитки 11. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» по результатам лабораторных исследований: - в 6-ти смывах их 10 отобранных смывов с внешней среды на БГКП обнаружены БГКП
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Материалы дела направлены в Октябрьский районный суд г. Барнаула 27.04.2018
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 05/17 о временном запрете деятельности от 25.04.18г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица ООО «Арафат» составлен протокол №05/18 от 25.04.2018 об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Судебное решение 5-194/18 от 03.05.2018 об административном приостановлении деятельности сроком на 30 суток
|
|
| 3. |
№ 22170801936128 от 23 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343пр.; приказ Роспотребнадзора от 11.06.2014г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных ресурсов», изданный в соответствии с Поручением Правительства РФ от 02.06.2014 № АД-П12-4024; приказ Роспотребнадзора от 22.03.2017г №162 «О проведении внеплановых проверок», изданный в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д.Дворковича от 02.03.2017г АД-П11-1304
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
В момент проверки кафе ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Чкалова, 57а, потребителю осуществлена продажа пива «Бочковое живое» по цене 65 руб. за 1 литр в полиэтиленовую бутылку объемом 2 л., т.е. осуществлена розничная продажа алкогольной продукции в полимерной потребительской таре (потребительской таре либо упаковке, полностью изготовленных из полиэтилена, полистирола, полиэтилентерефталата или иного полимерного материала) объемом более 1500 миллилитров
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/530 от 19.09.2017, ст. 14.16 ч. 2.2 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - Рыбакова Галина Егоровна, постановление №05/908 от 26.09.2017, в виде предупреждения
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Предупреждение
|
|
