Проверки

1. Для отделки, облицовки и окраски складского помещения используются материалы, не поддающиеся мойке и дезинфекции (часть стены кирпичная, стены имеют не ровную поверхность, местами покрыты теплоизоляционным материалом, не позволяющим проводить качественную уборку и мытье с помощью моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 5.9. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. Текущий ремонт складского помещения (побелка, покраска стен ) проводится не по мере необходимости, штукатурка местами отстает от поверхности стен, побелка устарела, что является нарушением п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01 10.8.

В Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю поступила информация из территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Камне – на - Оби, Каменском, Крутихинском, Тюменцевском районах, плановой выездной проверки МКДОУ «Овечкинский детский сад №11 «Теремок» о плановой выездной проверки МКДОУ «Овечкинский детский сад №11 «Теремок» по адресу: Алтайский край, Завьяловский район, с. Овечкино, ул. Центральная, 4. На основании определения о назначении лабораторной экспертизы и протоколу взятия проб (образцов) от 08.04.2016 г. в вышеуказанном предприятии торговли был отобран образец продукции для лабораторной экспертизы на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» по микробиологическим, органолептическим, физико¬химическим показателям и показателям идентификации, масла сливочного Крестьянского сладкосливочного несоленого, сорт высший, м.д. ж. 72, 5% изготовителя ЗАО «Каменский маслосыркомбинат», поставщиком которого является ООО «Торговый дом «Столица молока- Барнаул» юридический адрес: Алтайский край; г. Барнаул, ул. Гридасова, 20; место нахождения обособленного структурного подразделения: Алтайский край; г. Барнаул, ул. Гридасова, 20. По результатам лабораторной экспертизы, согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» № 35/103 от 19.04.2016 г. образец пищевого продукта – масла сливочного Крестьянского сладкосливочного несоленого, сорт высший, м.д. ж. 72, 5% изготовителя ЗАО «Каменский маслосыркомбинат» не соответствует по жирно-кислотному составу разделу II п.5, разделу III п.6 требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», приложению 3 МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции», ГОСТ 32261-2013, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 22753 от 19.04.2016, экспертным заключением № 38/103 от 19.04.2016. Согласно МУ 4.174.2.2484-09 «Методические

1. В предприятии по торговле ООО «Торговый дом» Столица молока - Барнаул» по адресу: г.Барнаул, ул. Гридасова, 20 а на момент осмотра помещений на складе готовой продукции в морозильной камере находилась продукция: - творог «Фермерский» 9%, дата изготовления 08.07.16г., сроком годности 10 суток, изготовитель ООО «Алтайское масло», Алтайский край, г. Бийск, ул. Садовая 184 По состоянию на 12.07.2016г. остаток от указанной партии составил 4 кг. Проведен отбор для лабораторной экспертизы образцов указанной продукции от партии даты выработки 08.07.2016г. согласно протокола отбора проб от 12.07.2016г. № 05/311. По результатам лабораторной экспертизы согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 15.07.2016г. № 05/3568 исследованный образец продукции: - творог «Фермерский» 9%», дата изготовления 08.07.16г., сроком годности 10 суток, изготовитель ООО «Алтайское масло», Алтайский край, г. Бийск, ул. Садовая 184 не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 , МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» по показателям идентификации, соотношение метиловых эфиров жирных кислот мо¬лочного жира пальмитиновой (С 16:0) к лауриновой (С12:0) результат ис¬следования 243, 0, гигиенический норматив не более 5, 8-14, 5 ; соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира стеариновой (С 18-0) к лауриновой (С12:0) результат исследования 42, 3, гигиенический норматив не олее 1, 9, -5, 9 ; соотношение метиловых эфиров жирных кислот мо¬лочного жира олеиновой (С 18:1) к миристиновой (С14:0) результат иссле¬дования 56, 7 гигиенический норматив не более 1, 6, -3, 6 ; соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира линолевой (С 18-2) к миристиновой (С14:1) результат исследования 13, 1 гигиенический норматив не более 0, 1-0, 5; соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира (С:1+ С18:2 к С12:0 + С14:0 + С 16:0 + С 1 8:0) результат исследования 1, 3 гигиенический норматив не более 0, 4 – 0, 7), что подтверждается протоколо