Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" ТР ТС 034/2013. ООО «Рубцовский продукт».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

29.01.2019 года с 8 часов 30 минут (время начала рабочего дня территориального отдела в г. Рубцовске, Рубцовском, Егорьевском, Поспелихинском, Краснощековском, Курьинском, Новичихинском и Шипуновском районах Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю). изготовителем ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕНОЙ ОТВЕТВЕНОСТЬЮ «РУБЦОВСКИЙ ПРОДУКТ» по адресу места нахождения территориального отдела в г. Рубцовске, Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, совершено административное правонарушение, что выразилось в следующем: Статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"предусмотрено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны, в том числе, выполнять требования санитарного законодательства; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

1.При осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП2. В цехе не обеспечивается содержание производственных помещений, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, т.к. при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП 3. Потолки находящиеся над производственными помещениями не обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков в камере созревания, пельменном цехе, участке фасовки, 4. В наличии имелось 3 кг паприки, 1 кг красного перца, на которые не сохранена транспортная упаковка5. Не соблюдаются условия хранения комплексной пищевой добавки «Гелеон» «Professional 1050» производства ООО «Зеленые линии», т.к. данная пищевая добавка хранилась в открытом виде6. Производственные помещения, в которых осуществляется производство пищевой продукции, не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и сушки рук 7. Рабочие поверхности инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией не дают возможность производить их мойку и очищение и дезинфекцию: металлические стеллажи в камере созревания коррозированы 8. Поверхности полов частично не доступны для проведения мытья 10. Маркировка пищевой продукции отобранная отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза

01.02.2019 года с 10 часов 20 минут до 13 часов 20 минут установлено, что юридическим лицом ОБЩЕСТВОМ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РУБЦОВСКИЙ ПРОДУКТ», по адресу: Алтайский край, г. Рубцовск, ул. Щетинкина, 6 , нарушены санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации общественных помещений, зданий, а именно: В ходе проведения плановой выездной проверки проведены измерения параметров микроклимата. Согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 1337 от 04.02.2019 года и заключению эксперта от 26.02.2019 г. № 42/70, результаты измерений параметров микроклимата (температура (0С), проведенных цехе полуфабрикатов ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РУБЦОВСКИЙ ПРОДУКТ» по адресу: Алтайский край, г. Рубцовск, ул. Щетинкина, 6, в местах замеров составляет : фаршесоставительный цех фактическое значение 11, 00С при норме 17-230С; обвалочный цех фактическое значение 12, 00С при норме 17-230С; пельменный цех фактические значения 14, 8-15, 00С при норме 17-230С; участок мойки посуды фактическое значение 12, 00С при норме 17-230С, что является нарушением п.2.2.6., таблицы 2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах".