Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В организации общественного питания косметический ремонт не проводится по мере необходимости так как в мясо рыбном цехе местами отбита плитка на полу и панелях что подтверждается фотографиями 2 Окраска потолка в производственном помещении горячем цехе не проводится по мере необходимости местами отслоился слой краски что является нарушением п 55 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» утв 06112001 года гл гос сан врачом РФ с изменениями и дополнениями 4 утв Постановлением гл гос сан врача РФ от 31032011 29 что подтверждается фотографиями3 Отверстия вентиляционной системы в цехе приготовления холодных закусок не закрыто мелкоячеистой сеткой что является нарушением п 44 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» утв 06112001 года гл гос сан врачом РФ с изменениями и дополнениями 4 утв Постановлением гл гос сан врача РФ от 31032011 29 что подтверждается фотографиями4 Работники организации не соблюдают следующие правила личной гигиены так как на раздаче у работников волосы не подобраны под колпак или косынку что является нарушением п 134 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» утв 06112001 года гл гос сан врачом РФ с изменениями и дополнениями 4 утв Постановлением гл гос сан врача РФ от 31032011 29

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пункт №1. Моечные ванны для мытья столовой и куханной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, плиты, являющиеся источником повышенного выделения тепла, не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнениям в соответствии с п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01. «2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила.» утв. постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31. Пункт №2. В организации общественного питания косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) проводить по мере необходимости, в соответствии с п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01. «2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила.» утв. постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В предприятии розничной торговли допускается реализация пищевых продуктов, а именно: Блины с творогом, изготовитель ООО «СИБСТАНДАРТ», г. Новоалтайск, ул. Дорожная, 13, упакованные в потребительскую тару (подложка) в наличии, 1 штука весом 0, 556кг, цена 83 рублей, 40коп. согласно информации, указанной на ценнике, (отсутствует дата изготовления на маркировке), -блины с фаршем, в наличии 1 упаковка весом 0, 514кг по цене 102, рубля 80 копеек (согласно информации, указанной на ценнике), отсутствует дата изготовления на маркировке -блины с печенью, упакованные в потребительскую тару (подложка) в наличии, 1 штука весом 0, 514кг, цена 102 рублей, 80коп. согласно информации, указанной на ценнике, (отсутствует дата изготовления на маркировке), -хинкали, упакованные в потребительскую тару (подложка) в наличии, 1 штука весом 0, 402кг, цена 28 рублей, 33коп. согласно информации, указанной на ценнике, (отсутствует маркировка), не соответствующие требованиям ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 106 главы XI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 4.1, п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Складское помещение не оборудовано психрометром для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, установленном на видном месте, удаленном от дверей и испарителей, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.09.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ, так как психрометр отсутствует Для сбора отходов и мусора в помещениях организации торговли не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.09.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ, на момент проверки отсутствуют. Текущий ремонт в организации торговли не проводится по мере необходимости,

1.В организации торговли не организован производственный контроль в части соответствия гигиеническим требованиям качества воды в системах водоснабжения по микробиологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам и показателям радиационной безопасности, так как в представленной программе производственного контроля данные показатели не заложены, отсутствуют Юридическое лицо не организовало производственный контроль на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье.2 Юридическое лицо не организовало производственный контроль на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проведения проверки не выполнены пп. 1, 2 предписания об устранении выявленных нарушений № 24/301 от 11.10.2017: 1. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги; плиты, являющиеся источником повышенного выделения тепла, не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, в соответствии с п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ (с изменениями и дополнениями № 4 , утв. Постановлением гл. гос. сан. врача РФ от 31.03.2011 № 29), что подтверждается фотографиями. 2. В организации общественного питания косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) не проведен по мере необходимости, в соответствии с п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ (с изменениями и дополнениями № 4, утв. Постановлением гл. гос. сан. врача РФ от 31.03.2011 № 29), что подтверждается фотографиями.

Рассмотреть вопрос о привлечении к дисциплинарной ответственности, лиц допустивших нарушение трудового законодательства (ст. 57 ТК РФ). Заработную плату работникам выплачивать в строгом соответствии с требованиями ч. 6 ст. 136 ТК РФ. Основание: ст. 136 ТК РФ При увольнении работников, обеспечивать своевременную выдачу трудовых книжек и окончательного расчета, включая денежную компенсацию за неиспользованный отпуск. Основание: ст. ст. 84.1, 127, 140 ТК РФ

1. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги; плиты, являющиеся источником повышенного выделения тепла, не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ (с изменениями и дополнениями № 4 , утв. Постановлением гл. гос. сан. врача РФ от 31.03.2011 № 29), что подтверждается фототаблицей. 2. В организации общественного питания косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) не проводится по мере необходимости, что является нарушением п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ (с изменениями и дополнениями № 4, утв. Постановлением гл. гос. сан. врача РФ от 31.03.2011 № 29), так как в складском помещении для хранения пищевых продуктов у двери частично нет обналички, местами на полу отбита плитка, что подтверждается фототаблицей. 3. Отверстия вентиляционных систем, оборудованных в производственных цехах, моечных столовой и кухонной посуды не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ, что подтверждается фототаблицей.

Нарушение трудового законодательства

21.11.2016 года в 14 часов 00 минут, при проведении внеплановой выездной проверки с целью: проведения внеплановой выездной проверки по обращению гражданина вх.№ 16122ж от 09.11.2016 года (№ 24/302ж) на не соответствие продукции, заявленной на этикетке, фактическому составу, приобретенной в магазине «Облепиха» ООО «СибСтандарт» по адресу: г.Новоалтайск, ул.Дорожная, 13, установлено: нарушаются требования Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Комиссией Таможенного союза, №881 от 09.12.2011, а именно: - в магазине «Облепиха» в морозильной камере, расположенной в торговом зале при наличие ценников в реализации находилась пищевая продукция – «Вареники с картофелем» изготовитель ООО «СибСтандарт», г.Новоалтайск, ул. Дорожная, 13, дата изготовления 21.10.2016 года, сроком годности до 21.01.2017 года, 3 упаковки, на которую отсутствует декларация о соответствии требованиям Таможенного союза. На данную продукцию представлена приходная накладная № 000000000001099 от 22.10.2016 года.