Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Столовая не обеспечена шкафами для хранения посуды и приборов около раздаточной линии что является нарушением п 47 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» 2 Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений для организации общественного питания образовательного учреждения не соответствуют санитарноэпидемиологическим требованиям предъявляемым к организациям общественного питания исключающим встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции Так при проведении проверки было установлено что сырье поступает через горячий цех в мясорыбный и овощной цех что является нарушением п 25 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»3 Косметический ремонт в производственном цехе пищеблока своевременно не проводится т к при проведение проверки было установлено что поверхность пола не ровная с деформациями частичное отсутствие плитки что является нарушением п 516 СанПиН 236107901«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»4 Установленные производственные столы не имеют покрытия устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств а именно используется стол для сырой рыбы с деформацией дефектами5 Отпуск горячего питания обучающимся организовано по классам на переменах продолжительностью менее 20 минут6 Косметический ремонт в производственном цехе пищеблока своевременно не проводится т к при проведение проверки было установлено что поверхность стен за стеллажами для посуды вдоль оконных проемов неровные с дефектами