Загрузка...

Проверки

Проверок: 4 Сортировка: Дата начала

№ 222005226486 от 18 ноября 2020 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки

Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является отметить нужноераспоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениямнастоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (1)

Информация о нарушениях (10)

№ 221901193162 от 2 декабря 2019 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (1)

Информация о нарушениях (2)

В имеющихся инструкциях в моечной кухонной и столовой посуды не указаны концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, На момент проверки 05.12.19г. вентиляционные решётки над плитами в варочном зале грязные, не проводится один раз в месяц дезинфекция оборудования и инвентаря, Нарушаются правила мытья кухонной посуды, а именно грязная посуда складывается в первую и вторую моечные ванны для мытья кухонной посуды, в мучном цехе моечная ванна не соответствует размеру используемой посуды, в результате чего мытье кухонной посуды проводится в одной ванне, Нет должного санитарного порядка в складском помещении, где установлены 3 холодильные установки для «сырого мяса», «рыбы сырой», сломанное оборудование, инвентарь, ненужная мебель (стулья), веники, мешки, коробки хранятся там где продукты, В меню-раскладке на день проверки 05.12.2019г. нет полного ассортимента блюд приготовленных в столовой, так отсутствует «пицца», нет «булочек» весом 50г, а именно отсутствуют макароны отварные, голубцы, ромштекс, манты с мясом, сосиски отварные, пирожки с капустой, салат с красной фасоли, какао с молоком, компот из вишни и яблок, чай с сахаром, пирожки печеные с морковью и изюмом, бутерброд горячий с колбасой и сыром, булочка веснушка, пирог закрытый с курицей и картофелем, бутерброд с горячий с колбасой и сыром, пирог закрытый с картофелем и курицей, пирожки печеные с рыбой, булочка с маком, пирожки печеные с вишней, пицца школьная, в результате чего нет возможности оценить количество приготовленных порций, количество используемых продуктов в каждое блюдо; в меню-раскладке нет данных израсходованных продуктов за день, Нарушаются правила обработки производственных столов на пищеблоке, так столы в овощном, мясо-рыбном цехах пищеблока, цехе холодном закусок, варочном зале после использования не моют с применением моющих средств,

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

ПРОТОКОЛ № 16/1/077217/895 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом по ст. 6.6 КоАП РФ Дата составления: 25.12.2019г. должностное лицо заведующая столовой школы № 1 ООО «Большая перемена»

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление № 16/1/27 от 09.01.2020 назначен штраф в размере 5000 р.

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

П/поручение № 546232от 13.01.2020, оплата 5000 р.

Отсутствует контроль за поточностью технологического процесса, так проводится обработка посуды, разделочного инвентаря (ножей, досок) для кур, мяса, рыбы, овощей сырых в помещении моечной в ваннах для мытья кухонной посуды, при этом вышеперечисленная посуда и инвентарь в течение рабочего дня выносится из мясо-рыбного, овощного цехов и через варочный зал проносится в моечное отделение, при этом в овощном, мясо-рыбном цехе имеются условия для мытья данной посуды и разделочного инвентаря, Отсутствует контроль за исключением контакта сырых и готовых к употреблению продуктов при использовании технологического оборудования, так овощерезка, установленная в цехе холодных закусок, используется для изготовления салатов (готовые блюда) и измельчения продуктов для 1-ых блюд (картофеля, капусты, моркови)- сырые продукты, Оборудование для просеивания муки в мучном цехе, в котором ежедневно выпекается 30 кг хлеба, выпечки в ассортименте 750 штук, кондитерских изделий 50 штук, не обеспечено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей, Отсутствует контроль за сроком реализации готовой пищи, так согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции приготовление блюд проведено в 9 часов 10 минут, в 12 часов 30 минут, блюда: «салат из свеклы с морковью», «каша пшенная», «макароны отварные», «фрикадельки из кур», «голубцы», «картофельное пюре», «гороховое пюре», «ромштекс», «рыба тушеная», находятся на раздаче для реализации (таким образом салаты хранятся более 1 часа, а готовые блюда более 2-х часов), Работа столовой организована по не согласованным примерным меню: для детей от 7-10 лет, с 11 лет, примерное дополнительное меню, с руководителем МБОУ «СОШ № 1», Меню разработано без учета сезонности, имеется одно меню на весь год, Для пищевых продуктов используются ведра без маркировки «пищевые продукты»,

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

ПРОТОКОЛ № 16/1/077217/894 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом по ст. 6.6 КоАП РФ Дата составления: 25. 12.2019г. должностное лицо директор ООО «Большая перемена»

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление №16/1/26 от 09.01.2020, назначен штраф в размере 5000 р.

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

П/поручение № 511883 от 13.01.2020, оплата 5000 р.

№ 00160701011161 от 19 октября 2016 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Сибирское межрегиональное территориальное управление Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Цель проверки

- предупреждения, выявления и пресечения нарушений юридическим лицом (обращение гражданина, вх. СМТУ № 290 от 27.09.2016 г.) - оценка соответствия измерений, выполняемых в сфере государственного регулирования обеспечения единства измерений, установленным требованиям - соблюдение обязательных требований в сфере государственного регулирования обеспечения единства измерений к измерениям, единицам величин, к эталонам единиц величин, стандартным образцам, средствам измерений - по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде

Нарушений не выявлено

№ 22160701034670 от 18 октября 2016 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Государственная инспекция труда в Алтайском крае

Цель проверки

Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан, включая право на безопасные условия труда, обеспечение соблюдения работодателями трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права

Нет сведений о результатах