| 1. |
№ 221901192463 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена директор ООО "Общепит" Пирожкова Оксана Юрьевна, подписано лично
|
| 1. |
В порядке планового надзора на предприятии и на основании определения о назначении лабораторно-инструментальной экспертизы от 12.11.2019г. проведен отбор проб смывов с объектов внешней среды на БГКП для лабораторных исследований. Согласно заключению эксперта фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Алейске, Алейском, Калманском, Топчихинском, Усть-Калманском, Усть-Пристанском и Чарышском районах от 28.11.2019г. № 32/535 результат лабораторных исследований: - смывы с объектов внешней среды по БГКП не соответствуют требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно (БГКП обнаружены: сан. одежда работника повара Телегиной С.В., нож «ОВ»), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 14568 от 20.11.2019г. На момент проверки в наличии имелась пищевая добавка, Жидкий дым «Костровок» в количестве 1 шт. изготовитель ООО «Руссаль» Россия, г. Москва, ул. Талалихина, д.41, изготовлен 01.11.17г. годен 2 года на момент проверки реализовывался с истекшим скором годности на 10 дней,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Телегина Снежанна Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено, штраф в размере 2000 руб. оплачен. п/п №831220 от 22.01.2020
|
| 2. |
1. В моечном помещении моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки, 2. Чистые столовые приборы хранятся россыпью на подносе, 3. На момент проверки потолок в складском помещении потолок местами с признаками подтёков, окраска потолка по мере необходимости не производится, 4. В мясном цехе, в овощном цехе моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо заведующая столовой Порошина Надежда Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено, штраф в размере 5000 руб. оплачен, п/п №827749 от 12.03.2020
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении предписания №15/145 от 29.11.2019г. от 02.03.2020г. №22-01-15-317-2020
|
| 3. |
На момент проверки выявлена пищевая продукции с истекшим сроком годности, а именно: масло растительное «Кубаночка» изготовитель ООО «Гранд-Стар» Россия, Краснодарский край, г.Краснодар, х.Октябрьский, ул.Подсолнечная, 2/1 к количестве 1 литр изготовлено 08.11.2017 срок годности до 07.05.2019 года, таким образом на момент проверки истекший срок годности составил 131 день,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Лангольф Ольга Витальевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено, штраф в размере 2000 руб. оплачен. п/п №828419 от 22.01.2020
|
| 4. |
1. В мясном цехе, овощном цехе, моечном помещении моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки, 2. На момент проверки в овощном цехе разделочный инвентарь для сырой продукции (ножи овощи сырые) хранятся совместно с разделочным инвентарём для готовой продукции (нож фрукты), 3. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (ножи для чистки овощей 2 шт) не имеет специальную маркировку, 4. Не осуществляется ежедневное ведение документации, а именно: бракеражный журнал поступающего сырья не ведётся с 21.10.2019г.,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо заведующая производством Ильиных Наталья Павловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено, штраф в размере 5000 руб. оплачен. п/п №824047 от 22.01.2020
|
|
| 2. |
№ 221902517650 от 13 февраля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль и надзор за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при хранении, производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также хранении, производстве и реализации мяса птицы и продуктов его переработки, на основании приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1). Задачи:надзор за соблюдением требований технических регламентов, предъявляемых к продукции, подлежащей ветеринарному контролю (надзору);надзор за безопасностью продукции животного происхождения в ветеринарно-санитарном отношении;надзор за соблюдением ветеринарно-санитарных норм и правил.Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда; не более 20 рабочих дней
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена лично под роспись 05.03.2019, копию акта со всеми приложениями получила директор ООО «Общепит» Ткаченко Нина Николаевна
|
| 1. |
Нарушение требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии. ООО «Общепит» (ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Общепит» (постановление № 05-21/01-16/2019 от 12.03.2019, ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ) - предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Назначено административное наказание в виде предупреждения (постановление № 05-21/01-16/2019 от 12.03.2019)
|
| 2. |
Нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». ООО «Общепит» (ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Общепит» (постановление № 05-21/01-15/2019 от 12.03.2019, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ) - предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Назначено административное наказание в виде предупреждения (постановление № 05-21/01-15/2019 от 12.03.2019)
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 05-19/01-03/2019 от 05.03.2019 выполнено в полном объеме, акт проверки от 27.05.2019
|
|
| 3. |
№ 221800081275 от 9 февраля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: Осуществления федерального государственного надзора за соблюдением работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, (в связи с рассмотрением обращения от 29.01.2018 № 7-330-18-ОБ Оплата труда, Режим труда и отдыха). задачами настоящей проверки являются: Обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан, включая право на безопасные условия труда; обеспечение работодателями трудового законодательства и иных, нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права Предметом настоящей проверки является соблюдение требований трудового законодательства и иных нормативных актов, содержащих нормы трудового права
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушены ч.6.ст.136 ТК РФ и ст.154 ТК РФ, Постановления Правительства РФ от 22.07.2008 N 554 "О минимальном размере повышения оплаты труда за работу в ночное время", ст.68 ТК РФ, ч.1.ст.60.2 ТК РФ, п.5.ч.2.ст.57 ТК РФ.
|
|
| 4. |
№ 22180803060778 от 15 января 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки информации поступившей из ГУ Алтайское Региональное отделение фонда социального страхования Российской Федерации филиал № 1 от 21.11.2017 года № 17/5-22/10289, входящий номер 6-4266-17-ПВ от 04.12.2017 года. задачами настоящей проверки являются: - Обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан, включая право на безопас-ные условия труда; - Обеспечение соблюдения работодателями трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет. Акт направлен посредством ФГУП "Почта России" 31.01.2018 года
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 1. |
ООО «Общепит» нарушены требования ч.1 ст. 228.1 ТК РФ, п.п.6 п.2 ст. 17 Федерального закона от 24.07.1998 года № 125-ФЗ «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний»; п. 5 постановления Минтруда РФ от 24 октября 2002 г. № 73 «Об утверждении форм документов, необходимых для расследования и учета несчастных случаев на производстве, и Положения об особенностях расследования несчастных случаев на производстве в отдельных отраслях и организациях» - о каждом страховом случае работодатель (его представитель) в течение суток обязан сообщить в исполнительный орган страховщика (по месту регистрации страхователя), по форме, утвержденной приказом Фонда социального страхования РФ от 24 августа 2000 г. № 157 «О создании в Фонде социального страхования Российской Федерации единой системы учета страховых случаев, их анализа и определения размера скидок и надбавок к страховым тарифам с учетом состояния охраны труда» - сообщение о страховом случае (о несчастном случае на производстве, групповом несчастном случае, тяжелом несчастном случае, несчастном случае со смертельным исходом, о впервые выявленном профзаболевании) с работником ООО «Общепит» - Новоселовой К.С. направлено/представлено в ГУ Алтайское региональное отделение фонд социального страхования РФ филиал № 1 26.10.2017 года, входящий номер 9767 от 26.10.2017 года, несчастный случай произошел - 30.09.2017 года в 01 час.10 мин., приказ «о создании комиссии по расследованию несчастного случая» от 12.10.2017 года №53/4, Акт формы Н-1 № 1 от 25.10.2017 года.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №6-4266-17-ПВ/328/5/5 от 14.02.2017 года о привлечении к административной ответственности ООО "Общепит" по ч.1 ст.5.27.1 КоАП РФ. Постановление № 6-4266-17-ПВ/328/5/8 от 14.02.2018 года о привлечении к административной ответственности должностного лица ООО "Общепит" - директора по ч.1 ст.5.27.1 КоАП РФ.
|
|
| 5. |
№ 22160601561370 от 29 марта 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Поступившее обращение гражданина № 3 от 24.03.2016 г. на нарушение прав потребителя на получение достоверной информации о реализуемом товаре
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Салат «Арабелла» (морковь, изюм, свекла, орех грецкий, чеснок, сыр, майонез) дата изготовления 28.03.2016 г. в 9 часов 00 минут, срок годности салата с заправкой (майонезом, соусами), согласно приложения 1 СанПиН 2.3.2.1324-03. «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» 12 часов, из этого следует вывод, что на момент проверки данный салат просрочен на 15 часов
2. Салат «Сельдь с гарниром» (филе сельди, картофель, зеленый горошек, лук репчатый) дата изготовления 28.03.2016 г. 9 часов 00 минут, срок годности салатов с добавлением рыбы без заправки 18 часов, согласно приложения 1 СанПиН 2.3.2.1324-03. «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», на момент проверки салат был просрочен на 9 часов
3. В бракеражном журнале от 29.03.2016 г. отсутствуют сведения об органолептической оценке готовых блюд представленных в меню столовой «У дороги» ООО «Общепит»: салат «Красное море», салат «Цвета радуги», салат из куриной печени, салат «Монах», щи из свежей капусты с мясом, щи из свежей капусты, окрошка овощная, окрошка мясная, печень куриная с луком, пангасиус лакомый кусочек, свинина с ананасом, котлета домашняя, пюре картофельное, капуста тушеная с фасолью, перловка отварная
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо – заведующий производством Антюфеева Наталья Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено, штраф в размере 5000 руб. оплачен, № п/п 733220 от 18.04.16
|
| 2. |
1. в столовой «У дороги», принадлежащей ООО "Общепит", в наглядной и доступной форме не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, а именно: на весь перечень продукции общественного питания, указанной в меню (на момент проверки меню находилось в обеденном зале в доступном для ознакомления потребителем месте), отсутствуют сведения о цене в рублях, отсутствуют сведения о ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, микро- и макро-элементов при добавлении их в процессе приготовления) и составе, обозначении нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания. Данная информация не была доведена до сведения потребителей ни в меню, ни в прейскуранте, ни каким либо иным способом, принятым при оказания таких услуг
2. Для реализации выставленные в холодильной витрине на раздаче (салат Арабелла», салат «Сельдь с гарниром», салат «Из свежей капусты с огурцом» информация о том, что данная продукция не предназначена для реализации отсутствовала), в меню отсутствует достоверная информация о фирменном наименовании предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; о цене в рублях и условия оплаты услуг; сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1. ст. 14.4. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо – общество с ограниченной ответственностью «Общепит»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено, штраф в размере 20000 руб. оплачен, № п/п 527 от 22.04.16
|
|
