Проверки

На 14 час 30 мин 29072020 г при проведении проверки ресторана «Варвара» ООО «Велес» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары площадь Речников д3 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питании населения в моечной столовой посуды моечные ванны для ополаскивания столовой посуды столовых приборов не обеспечены металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой хранение чистой столовой и стеклянной посуды осуществляется на открытых стеллажах хранение чистой кухонной посуды в производственных цехах на стеллажах производственных столов и в моечной кухонной посуды на стеллажах для посуды производится на высоте менее 05 м от пола для мытья столовой посуды используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна не соблюдается периодичность контроля эффективности санитарной обработки оборудования производственного инвентаря посуды в порядке производственного контроля программой производственного контроля утвержденной руководителем ООО «Велес» предусмотрена периодичность лабораторного контроля эффективности санитарной обработки методом смывов 1 раз в квартал За 2020 г представлен 1 протокол лабораторных испытаний смывов от 30032020 г