Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 14 часов 00 минут «10» сентября 2019 г. при проведении проверки кафе «Хочу пельмени» ООО «ДРИМ ТИМ 3», по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, пр-кт М.Горького, д. 10 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания насе-ления: - не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обсле-дования помещений кафе с целью учета численности, определения заселенности объектов и тер-ритории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц); документы, подтверждающие проведение обследований, не представлены (пп. 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01; пп.1.3, 2.1, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17) - внутренняя система канализации производственны сточных вод от моечных ванн моечного по-мещения столовой посуды и инвентаря, стеклянной посуды объединена с внутренней системой канализации хозяйственно-бытовых сточных вод от туалетов для посетителей и имеет один выход во внутриплощадочную сеть канализации (пп. 3.6, 3.7 СП 2.3.6.1079-01) -моечное помещение, в котором осуществляется мытье столовой посуды и инвентаря, стеклянной посуды, не оборудовано сливным трапом с уклоном к нему (п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01); -для сбора мусора в баре установлена картонная коробка (п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01); -объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают по-следовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сы-рья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: загрузка алкогольной продукции в транспорт-ной таре на склад хранения алкогольной продукции осуществляется через производственные участки и помещения (п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01); -склад хранения алкогольной продукции не оборудован приточной механической вентиляции (п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01); -вентиляционное отверстие вытяжной системы вентиляции склада хранения алкогольной продук-ции не закрыт мелкоячеистой полимерной сеткой (п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01);