1. |
На 11 час 30 мин 21 января 2019 г. в МБДОУ «Детский сад № 10» г. Чебоксары по адресу г. Чебоксары, ул. Филиппа Лукина, д. 4: 1. Отделка стен в спальном помещении средней группы №1 «Пуговки» и помещении мясо-рыбного цеха имеет трещины (норма: стены помещений должны быть гладкими, и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию). 2. Неисправна лампа в спальном помещении средней группы №1 «Пуговки» (норма: все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии). 3. В шкафу буфетной младшей группы №2 «Непоседы» находится стопка мокрых (с каплями) тарелок, на которых россыпью лежат мокрые ложки (норма: после мытья столовая посуда просушивается на специальных решетках; чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых кассетах (диспенсерах) в вертикальном положении ручками вверх). 4. Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» №757 761 от 22.01.2019 г. и экспертному заключению Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» №757 761 от 25.01.2019 г. проба обеда (салат морковный, рассольник со сметаной на мясном бульоне, гуляш из говядины с пшено, компот из свежих яблок, хлеб ржаной) для детей с 3 до 7 лет, изготовленного 21.01.2019 г., не соответствует физиологическим потребностям детей по калорийности 27, 4% при норме 30 35% от суточной потребности. В рассольнике со сметаной на мясном бульоне фактическое содержание сухих веществ составило 44, 04 г при минимально-допустимом 52, 07 г., фактическое содержание жиров составило 9, 97 г при минимально-допустимом 12, 63 г, фактическая калорийность составила 217, 22 ккал при минимально-допустимой 217, 22 ккал; в компоте из свежих яблок фактическая калорийность составила 54, 4 ккал при минимально-допустимой 50, 5 ккал. Что свидетельствует о недовложении пищевого сырья и несоблюдении рецептуры технологических карт приготовления блюд
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
№ 100 от 05.02.2019, № 136 от 19.02.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
№ 21-1732-2019 от 28.02.2019, № 21-2729-2019 от 29.03.2019, № 21-7669-2019 от 26.08.2019
|