1. |
№ 21170701429927 от 28 февраля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- выполнение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ);
- выполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 538 от 08.08.2013 г. «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 12.07.2013 № АД-П11-131пр (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ)
Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области защиты прав потребителей, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
На 14 часов 30 минут «22» марта 2017 года в кафе «Волга» общества с ограниченной ответственностью «Луч» по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебюоксарск, ул. Заводская, 11 над источниками выделения влаги не установлены локальные вытяжные зонты, в производственном цехе установлена 1 ед. моечной ванны, которая используется для мытья кухонной посуды (должно быть две единицы) и промывания гарниров (рис, макароны отварные), на участке порционирования блюд не установлены бактерицидные лампы, объемно-планировочные решения помещений не предусматривают соблюдение поточности технологического процесса, так имеют место встречные потоки использованной и чистой посуды, ежедневно в полном объеме не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с регистрацией результатов органолептической оценки в журнале, ежедневно проводится оценка 1-2 блюд, тогда как по меню проводится приготовление не менее 7-8 наименований блюд, холодильный шкаф не оснащен термометром, не проводится производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью вырабатываемых блюд, протоколы лабораторных исследований не представлены
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №140 от 28.03.2017
Постановление о назначении административного наказания № 136 от 30.03.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Луч»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 5000 руб.
|
2. |
На 14 часов 45 минут «22» марта 2017 года в кафе «Волга» общества с ограниченной ответственностью «Луч» по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебюоксарск, ул. Заводская, 11 изготовителем пищевых продуктов обществом с ограниченной ответственностью «Луч» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами; обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; соблюдение условий хранения пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции. Изготовителем не разработан перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, не установлен порядок действий в случае отклонения значений от установленных предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №141 от 28.03.2017
Постановление о назначении административного наказания № 137 от 30.03.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Луч»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Адм.наказание в виде предупреждения
|
|