Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 10 час 10 мин 16 апреля 2021 г. в МБОУ «СОШ № 23» г. Чебоксары, по адресу: г.Чебоксары, ул. Патриса Лумумбы, д. 17: 1. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) с маркировкой «тесто» выполнена из металла (цельнометаллический стол), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее - СП 2.4.3648-20): покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. 2. На потолке в цехе первичной переработки пищевого сырья (мясорыбной продукции, яиц, овощей) «сырой цех», размещенный на 1 этаже, имеются дефекты отделки, трещины, что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20: потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими. 3. Технологическое оборудование: посудомоечная машина для мытья столовой посуды, пекарский шкаф, электрокотел, являющиеся источниками выделения тепла, влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20: помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции; п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выявлено

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. К умывальным раковинам, установленным перед входом в обеденный зал (2 шт.) и в обеденном зале (2 шт.), в гардеробной (1 шт.) для персонала пищеблока подведены трубы только холодного водоснабжения, отсутствует горячее водоснабжение. 2. На линии раздачи не работает прилавок-витрина холодильный. 3. На 3 этаже в помещении моечной столовой и кухонной посуды установлена одна ванна, должна быть установлена двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды. 4. На производственном участке, расположенном на первом этаже, отсутствуют моечные ванны для мытья кухонной посуды, инвентаря.