Проверки

- для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств не предусмотрены кладовые, специальные шкафы и лари, уборочный инвентарь хранится в туалете (нарушение пункта 3.3.26 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции», далее СанПиН 2.3.4.050-96 ); - в рабочих помещениях и туалете краны ручные (нарушение пункта 3.3.28 СанПиН 2.3.4.050-96); - в пресервном цехе используются не промаркированные производственные ножи, разделочные доски, столы (нарушение пункта 3.7.9 СанПиН 2.3.4.050-96); - в приемном помещении рыбного цеха светильники с люминесцентными лампами не имеют защитную решетку (сетку), рассеиватель или специальные ламповые патроны, исключающие возможность выпадения ламп из светильников (нарушение пункта 3.5.2 СанПиН 2.3.4.050-96); - при входах в производственные, складские и бытовые помещения отсутствуют дезковрики, смоченные раствором дезинфицирующих средств (нарушение пункта 3.6.15 СанПиН 2.3.4.050-96); - площадка, на которой расположен мусоросборник, с трех сторон не ограждена бетонированной или кирпичной стеной высотой 1, 5 м, отсутствует подводка воды и канализационный сток (нарушение пункта 3.2.10 СанПиН 2.3.4.050-96); - в производственных помещениях на стенах местами отбита штукатурка, отклеились облицовочные плитки, оштукатуренная стена рядом с коптильными камерами своевременно не очищается от гари; стены в раздевалке не оштукатурены и не облицованы глазурованной плиткой на высоту 2 м, а выше, до несущих конструкций, не окрашены эмульсионными или другими влагостойкими разрешенными красками (нарушение пунктов 3.6.5, 3.6.8, 5.11.7. СанПиН 2.3.4.050-96); - в приемном помещении рыбного цеха, в экспедиции разошлось линолеумное покрытие пола, что не позволяет проводить влажную уборку полов с добавлением жидких моющих и дезинфицирующих средств (нарушение пункта 3.6.5 СанПиН 2.3.4.050-96); -бытовые помещения для работников производственных цехов не оборудованы по типу санпропускников и при входе отсутствуют приспособления для очистки и дезинфекции обуви

Не размещен знак о запрете курения у входа на территорию и в здание рыбного цеха общества с ограниченной ответственностью "Кооператор" (ООО «Кооператор») по адресу: Чувашская Республика, г.Канаш, ул. Железнодорожная, д.261, где курение табака запрещено, что является нарушением пункта 5 статьи 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»

По представленному на 10 часов 00 минут 20 февраля 2019 года протоколу лабораторных исследований № 6 от 14.02.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии в п. Вурнары», экспертному заключению оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений № 19-04-139 от 19.02.2019г. органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Чувашской Республики - Чувашии» вода из водопроводного крана холодная (колодезная) в рыбном цехе ООО «Кооператор» по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Железнодорожная, д. 261 не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателям общая минерализация, жесткость общая, хлориды (общая минерализация составила 2337, 0+233, 7 мг/дм3 при нормативе- ПДК не более 1000 мг/дм3, жесткость общая составила 37, 0+5, 6 мг-экв./л при нормативе- ПДК не более 7 мг-экв./л, хлориды составили 1079, 2+167, 9 мг/дм3 при нормативе- не более 350 мг/дм3 )

В складском помещении рыбного цеха ООО «Кооператор» по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Железнодорожная, д. 261 хранится, используется для приготовления пищевой рыбной продукции (пресервов) с истекшим сроком годности: -смеси пряностей для продуктов питания «Время микс 1930 Ленинградская» в картонной коробке массой нетто 9 кг (6*1, 5кг) изготовлено и упаковано- 04/2016г. (партия 1211/06), срок годности 24 месяца со дня изготовления (изготовитель ООО «Стоик» Новгородская обл., г.Малая Вишера, ул. Герцена, д.20, продавец ЗАО «Время и К» г. С- Петербург, ул.Варшавская, д.9, корпус 1, литер А) в количестве 1 картонной коробки массой нетто 9 кг (6*1, 5кг); - смеси пряностей для мясных и рыбных изделий ««Время декор 2028 Европейская» в ведрах из полимерного материала массой нетто 5 кг, изготовлено и упаковано-07/2016г. (партия 2465/27) срок годности 24 месяца со дня изготовления изготовитель ООО «Стоик» Новгородская обл., г.Малая Вишера, ул. Герцена, д.20, продавец ЗАО «Время и К» г. С- Петербург, ул.Варшавская, д.9, корпус 1, литер А) в количестве 3 ведер из полимерного материала массой нетто 5 кг, 1 ведра из полимерного материала с остатками смеси пряностей для мясных и рыбных изделий ««Время декор 2028 Европейская» массой 1, 718 кг.