Проверки

Помещения с различными классами функциональной по-жарной опасности (помещения школы и детского сада) не оборудованы проти-вопожарной дверью

- отсутствуют производственные столы с маркировкой «СР» для разделки сырой рыбы, «СК» - для разделки сырых кур (нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08); - отсутствуют разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) с маркировкой «СК», «ВК» для разделки сырых и вареных кур, кухонная посуда с маркировкой «СК», «СР», «крупы», «яйцо чистое», «СО», «ВО» (нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08); - отсутствует контрольный термометр в морозильнике (нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08); - для обучающихся не организовано двухразовое горячее питание (завтра и обед), а организовано только одноразовое (завтрак) (нарушение п.6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08); - производство готовых блюд осуществляется без технологических карт, так на 19.09.2017г. на салат свекольный отсутствует технологическая карта, на технологических картах отсутствуют номера (нарушение п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08); - в рацион питания не включаются такие продукты, как рыба, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты, фрукты (нарушение п.6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08); - фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (нарушение п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08); - отсутствуют результаты лабораторных исследований на содержание ядохимикатов, пестицидов на сельскохозяйственную продукцию: картофель, лук, морковь (нарушение п.6.26, п.6.28 СанПиН 2.4.5.2409-08); - отсутствуют отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы (нарушение п.8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08); - отсутствуют отдельные емкости для обработки яиц (нарушение п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08); - не проводится контроль за качеством поступающей продукции и не ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (нарушение п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08); - оценка качества блюд бракеражной комиссией не проводится, а проводится только работником пищеблока (нарушение п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08); - из-за отсутствия в школе медицинского работника, осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей

- в холодильнике хранится сливочное масло, фасованное в полиэтиленовые пакеты, общим весом 2, 0 кг, без маркировки, не сохранена транспортная тара, этикетка с информацией о производителе продукции, дате выработки, условиях хранения, конечном сроке реализации (нарушение ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиоло¬ги¬чес¬ком благополучии населения»; ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.п. 9, 13 ст.17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст. 3, ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п. 65 главы 11, п.п. 66, 67, 85 главы 12 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013), п.14.1, п.14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13); - в складском помещении хранятся пищевые продукты с истекшим сроком годности, а именно: вафли «Артековские», производства ОАО «Йошкаролинская кондитерская фабрика» по адресу: г. Йошкар Ола, ул. Эшпая, д.136, изготовленные от 12.11.2016 со сроком годности 9 месяцев (нарушение п.п. 7, 12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции; ст.3 п.2, ст.20 п.1 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст.15 п.5 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13); - отсутствует личная медицинская книжка у завхоза Лутошкиной Л.П. на рабочем месте (нарушение п. 10 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст.34, 36 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ; п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; п.19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13)

Отсутствие сверки сведений о дорожно-транспортных происшествиях с органами ГИБДД

Нарушение порядка ведения путевого листа

В путевом листе не отражены сведения о проведении предрейсового контроля технического состояния ТС