Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в гКанаш» 243 от 22 января 2021 г экспертного заключения оценки фактора среды обитания по протоколу лабораторных испытаний Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 210409 от 22012021 г вода питьевая холодная отобранная из водопроводного крана пищеблока не соответствует гигиеническим нормативам по показателям общей жесткости фактические показатели 99+150 Ж при гигиеническом нормативе 70 Ж нарушение ст19 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 31 п 34 п341 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению систем горячего водоснабжения» п262 СП 24364820 Согласно п31 СанПиН 214107401 питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства В соответствии с пп 34 341 СанПиН 214107401 безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации В соответствии п262 СП 24364820 вода используемая в хозяйственнобытовых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде

Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»далее СП 24364820складское помещения для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение п2462 СП 24364820 стены и потолки складского помещения для хранения пищевых продуктов имеют дефекты краска местами отслоилась штукатурка потрескалась не позволяет качественно проводить влажную обработку и дезинфекцию нарушение п253 СП 24364820 на участке в зоне приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха нарушение п2462 СП 24364820 не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий в целях профилактики йододефицитных состояний у детей нарушение п816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее нарушение п2462 СП 24364820 по фактическому меню занижен вес объем порций блюд для обучающихся 14 классов выход рыбного мясного блюда составляет 80 граммов при норме 90120 для детей с 7 до 11 лет п812 таблица 1 приложение 9 к СаН ПиН 2324359020

В примерном 10-дневном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, нарушение п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10; - требуется ремонт пола складского помещения для хранения пищевых продуктов линолеумное покрытие пола изношена, края не заделаны под плинтуса, что не позволяет проводить влажную уборку помещений, в том числе с использованием моющих и дезинфицирующих растворов, нарушение п.п. 5.5, 5.8, 5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01; - Казначеева Ульяна Александровна 2010 года рождения в оздоровительный лагерь допущена без справки об ее здоровье, нарушение п.3.4 СанПиН 2.4.4.2599-10; - в примерном меню допускаются повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня: каша рисовая (2-ой день, 4-ый день, 6-ой день, 8-ой день), каша гречневая (6-ой день, 8-ой день, 10-ый день), салат из свежей капусты (1-ый день, 3-ий день), салат из свежих помидоров и огурцов (2-ой день, 4-ый день, 5-ый день, 6-ой день, 8-ой день, 9-ый день, 10-ый день), нарушение п. 9.10 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.

11 час. 10 минут «08» ноября 2016г. при проведении плановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Большеяльчикская средняя общеобразовательная школа им. Г.Н.Волкова» Яльчиксого района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Чувашская Республика, Яльчикский район, с. Большие Яльчики, ул. Дзержинского, д.45 выявлены нарушения обязательных требований: - за 2015 год, истекший период 2016г. в МБОУ «Большеяльчикская СОШ им. Г.Н.Волкова» не проводились санитарно-паразитологические исследования объектов внешней среды в начальных классах, в туалетных помещениях в рамках производственного лабораторного контроля, не представлены протоколы лабораторных испытаний смывов, нарушение п. 16.2, п.16.3, приложение к СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; - не представлены за 2015 года и истекший период 2016г. в протоколы лабораторных исследований скоропортящихся пищевых продуктов, готовых блюд по физико-химическим и микробиологическим показателям, воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, инвентаря, рук и спецодежды персонала в порядке производственного контроля для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов) и подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, нарушение ст. 32 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще

На 13 час. 10 минут «21» ноября 2016г. при изучении протоколов лабораторных испытаний (измерений) установлено: -результаты лабораторных испытаний готового блюда (салат из свежей капусты), проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в пос.Вурнары», не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, нарушение п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст.7, приложение №2 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» (протокол лабораторных испытаний продукции №П-264-Г-2016 от 14.11.2016г., экспертное заключение от 21.11.2016г., №06-359);