Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не организованы и не проводятся специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц). Документы, подтверждающие проведение обследований обученным персоналом по вопросам дезинфектологии, не представлены.

Установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов:- в части выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;- в части выбора последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции;- в части проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции;- в части обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;- в части соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;- в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;- в части прослеживаемости пищевой продукции (не обеспечена прослеживаемость немясных ингредиентов, добавляемых в мясные продукты при их производстве на протяжении всего технологического процесса, контрольные карты изготовления продукции, предусмотренные процедурой (код процедуры СТО СМБПП-16-2014) «Идентификация и прослеживаемость продукции», не представлены (отсутствуют)).- упаковочный материал для упаковки готовой продукции подается через производственные помещения; - не обеспечено соблюдение режимов санитарной обработки инструментов (ножей, полотнов пил и др.), используемых в процессах нутровки, обвалки и жиловки, и кольчужных перчаток (документы, подтверждающие их санитарную обработку и смену в установленном порядке, не представлены); - не обеспечен контроль за состоянием продуктов убоя, направляемых на измельчение и (или) посол

«25» июня 2019 г. в адрес Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии поступили материалы о несоответствии пищевой продукции требованиям технических регламентов. Согласно протоколу лабораторных испытаний продукции от 19 июня 2019 г. № 46139, 46140, 46141, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)», в пробах мясных рубленных полуфабрикатов производства ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32): фарше говяжем категории А замороженном даты выработки 20.05.2019, фарше свином категории В замороженном даты выработки 20.05.2019, люля-кебабе категории Г замороженном даты выработки 28.05.2019 при определении видового состава продуктоы «обнаружено ДНК курицы», при этом, составы мясных полуфабрикатов не предусматривают содержание птицы (согласно маркировке продукта в составе отсутствуют птицеводческая продукция). Данные пробы продукции были отобраны со склада готовой продукции мясоперерабатывающего предприятия ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32). Таким образом, изготовителем до потребителя доводится недостоверная информация о составе продуктов.

На 13 часов 30 минут «05» июня 2019 г. в ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза», расположенном по адресу: Чувашская Республика, г. Ядрин ул. 30 лет Победы, д. 32, по результатам проведенных исследований по результатам проведенных лабораторных испытаний эквивалентный уровень шума на рабочем месте в цехе полуфабрикатов в сырьевом отделении по рабочим операциям по подготовке сырья ( при работе блокорезки), не соответствует санитарно - гигиеническим нормативам (фактический уровень шума составил от 93, 7 ± 2, 5 дБА до 98, 7 дБА при допустимом уровне не более 80 дБА (протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в г. Шумерля» от 03.06.2019 г. № 1717 Ш)

На 13 часов 45 минут «29» мая 2019г. в ходе проверки мясоперерабатывающего предприятия установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, а именно: 1) на складе №1 выявлена пищевая добавка «смесь специй для сырокопченых колбас «Дем особая московская» ТУ 9199-024-61723244-15, выработанная ООО «Д-М» (юридический адрес г. Москва, ш. Дмитрвоское, д. 13 А, кв. 565, 566; адрес производства Московская область, Ермолинский с/о, о/с Алексино, с. Дарна, Производстенная база-2, тер. 4) «20.12.2017» (номер серии 054-0 86542) с истекшим сроком годности («употребить до: 21.12.2018») в количестве 2 ед. по 1 кг, 2) на складе №3 выявлена капуста сушеная резаная «ORGANIC food» ТУ 9164-002-24323713-2014 производства ООО «СОЗВЕДИЕ» (Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Ак.А.Н.Крылова, д.5, пом.8), даты упаковки «12.12.2018» и сроком годсноти «12 месяцев» без сведений на транспортных упаковках о дате ее изготовления в количестве 7 ед. весом нетто 13 кг каждая.

На 15 часов 00 минут «04» июня 2019 г. при рассмотрении этикеток, упаковок и документов установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессу хранения и реализации, а именно: изготовителем ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» (далее Общество) указана недостоверная информация о составе пищевой продукции:на пельмени «Чувашские» на потребительской упаковке отсутствует информация о применении растительного масла и комплексных пищевых добавок Мистермит ТС2 и Рондамит ПФ К 01 с указанием входящих в них компонентов. Также указан компонент (перец черный), который не используется при производстве вышеуказанных пельменей. На пельмени "Асанне" на этикетке транспортной упаковки отсутствует информация о применении растительного масла, муки, воды, яичного меланжа, комплексной пищевой добавки Мистермит с указанием входящих в нее компонентов и пищевой добавки Арома пельмени Сибирские с указанием входящих в нее компонентов. Также указаны компоненты (перец черный, сахар-песок), которые не используются при производстве «Асанне пельмене». На пельмени изысканные ручной лепки, пельмени сибирские, русские, хинкали «Сочинские» на потребительской упаковке отсутствует информация о применении шпика бокового и комплексной пищевой добавки Мистермит ТС1 с указанием входящих в нее компонентов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Распорядительным документом по ООО «Ядринский мясокомбинат» не установлен порядок хранения и ведения технической (технологической и эксплуатационной) документации на оборудование под давлением

Отсутствует утвержденный перечень нормативных документов, применяемых в ООО «Ядринский мясокомбинат» для обеспечения требований промышленной безопасности при эксплуатации оборудования под избыточным давлением, установленных законодательством Российской Федерации и Федеральными нормами и правилами в области промышленной безопасности «Правила промышленной безопасности опасных производственных объектов, на которых используется оборудование, работающее под избыточным давлением», утвержденных приказом Ростехнадзора от 25.03.2014г. № 116 с изменениями, утвержденными Приказом Ростехнадзора от 12.12.2017г. № 539.

В Производственной инструкция для персонала, обслуживающего оборудование, работающее под давлением (слесаря КИПиА) отсутствуют область конкретного вида обслуживаемого оборудования и параметры настройки автоматики регулирования и безопасности

Отсутствуют положительные заключения экспертизы промышленной безопасности на здания котельной и ГРП в которых располагается газоиспользующее оборудование, применяемые на ОПО «Сеть газопотребления ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза», предназначенные для осуществления технологических процессов, ввиду отсутствия в проектных документациях на здания с указанием срока эксплуатации.

Не предотвращено проникновение на опасный производственный объект посторонних лиц, не имеющих отношения к эксплуатации котлов рег.№№ 6959, 6960 и иного взаимосвязанного с ними основного и вспомогательного оборудования, а именно: - входная дверь в здание котельной открывается «свободно»; - вход в котельную не оборудован кнопкой вызова обслуживающего персонала.

В Инструкции по проверке исправности сигнализации и автоматических защит паровых котлов рег.№№ 6959, 6960 отсутствуют параметры настройки автоматики регулирования и безопасности

В процессе растопки котла из холодного состояния не проверяется по реперам тепловое перемещение барабанов, паропроводов и коллекторов паровых котлов рег.№№ 6959, 6960.

Не обеспечено содержание поверхностей нагрева (паровые котлы рег.№№ 6959, 6960) с газовой стороны в эксплуатационно-чистом состоянии: - отсутствует график, устанавливающий периодичность очистки поверхностей нагрева или руководство (инструкция) по эксплуатации.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечено проведение капитальных ремонтов электрооборудования

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Распорядительным документом по ООО «Ядринский мясокомбинат» не установлен порядок хранения и ведения технической (технологической и эксплуатационной) документации на оборудование под давлением

Отсутствует утвержденный перечень нормативных документов, применяемых в ООО «Ядринский мясокомбинат» для обеспечения требований промышленной безопасности при эксплуатации оборудования под избыточным давлением, установленных законодательством Российской Федерации и Федеральными нормами и правилами в области промышленной безопасности «Правила промышленной безопасности опасных производственных объектов, на которых используется оборудование, работающее под избыточным давлением», утвержденных приказом Ростехнадзора от 25.03.2014г. № 116 с изменениями, утвержденными Приказом Ростехнадзора от 12.12.2017г. № 539.

В Инструкции по проверке исправности сигнализации и автоматических защит паровых котлов рег.№№ 6959, 6960 отсутствуют параметры настройки автоматики регулирования и безопасности

Не обеспечено содержание поверхностей нагрева (паровые котлы рег.№№ 6959, 6960) с газовой стороны в эксплуатационно-чистом состоянии: - отсутствует график, устанавливающий периодичность очистки поверхностей нагрева или руководство (инструкция) по эксплуатации.

Не предотвращено проникновение на опасный производственный объект посторонних лиц, не имеющих отношения к эксплуатации котлов рег.№№ 6959, 6960 и иного взаимосвязанного с ними основного и вспомогательного оборудования, а именно: - входная дверь в здание котельной открывается «свободно»; - вход в котельную не оборудован кнопкой вызова обслуживающего персонала.

В процессе растопки котла из холодного состояния не проверяется по реперам тепловое перемещение барабанов, паропроводов и коллекторов паровых котлов рег.№№ 6959, 6960.

В Производственной инструкция для персонала, обслуживающего оборудование, работающее под давлением (слесаря КИПиА) отсутствуют область конкретного вида обслуживаемого оборудования и параметры настройки автоматики регулирования и безопасности

Отсутствуют положительные заключения экспертизы промышленной безопасности на здания котельной и ГРП в которых располагается газоиспользующее оборудование, применяемые на ОПО «Сеть газопотребления ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза», предназначенные для осуществления технологических процессов, ввиду отсутствия в проектных документациях на здания с указанием срока эксплуатации.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Применение неповеренных средств измерений

Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области был принято решение о продлении сроков исполнения предписания от 31 августа 2016 годапунктов 2 (провести ремонт на территории базы предубойного содержания животных, помещения карантина и изолятора для больных животных. Создать и оборудовать вскрывочное отделение), 4 (провести ремонт эстокады для погрузки мяса и мясной продукции на реализацию с мясо-жирового цеха) и в связи с этим выдано новое предписание от 11.07.2017г. № 02/13 - ЧР

На 14 часов 00 минут 17 октября 2016 года в ООО «Ядринский мясокомбинат ЧПС», расположенном по адресу: Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 32: - в производственных помещениях колбасного цеха (формовка, моечная, засолка, коридор в холодильном отделении и др.) полы и стены имеют выбоины (неровности), металлические участки стен местами коррозированы, отслаивается краска от стен в помещениях обвалки, обжиловки, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию, своевременно не проводится текущий ремонт помещений колбасного цеха, - в производственных помещения ООО «Ядринский мясокомбинат ЧПС» не организован питьевой режим, так на предприятии используются металлические баки с кипяченой водой, - бытовые помещения для работников производственных цехов не оборудованы по типу санпропускника, в гардеробной отсутствует деление на чистую и грязную зону, не выделено помещение для приема грязной санитарной одежды, в прачечной отсутствует деление на чистую и грязную зону (прием грязного белья и выдача чистого осуществляется через одну дверь), не оборудованы комнаты гигиены женщин.