Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 15 апреля 2021 г. при рассмотрении информации, поступившей из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (вх. №1369/ж-2021 от 15.04.2021 г.), содержащей обращение Автономной некоммерческой орга-низации «Российская система качества» (далее - АНО «Роскачество») о неудовлетворитель-ных результатах лабораторных испытаний молочной продукции (творог обезжиренный) производства ООО «Ядринмолоко» (юридический адрес - Чувашская Республика, г.Ядрин, ул. 50 лет Октября, д. 105; адрес производства - Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, д. 34) и протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиоло-гии Чувашской Республике - Чувашии» молочной продукции (масло сливочное «Крестьян-ское») производства ООО «Ядринмолоко» установлено нарушение изготовителем требова-ний технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соот-ветствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к про-дукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, пере-возки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: - согласно протоколу лабораторных испытаний № 1544 от 18.02.2021 испытательного арбит-ражного центра главного экспертно- аналитического центра «Соэкс» АНО «Союзэкспертиза» ТПП РФ исследованный образец продукции - творог обезжиренный т.м. «Избенка», дата изготовления 02.02.2021, в потребительской упаковке массой нетто 180 г, не соответствовал требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям: содержание дрожжей составило 1000 КОЕ/г при гигиеническим нормативе «не более 100 КОЕ/г», содержание молочнокислых микроорганизмов составило 2, 8 х 105 при гигиеническом нормативе « не менее 1х 106». Данная продукция (творог обезжиренный т.м. «Избенка») отобрана 03.02.2021 г. в предприятии торговли – интернет-магазине ООО «ВКУСВИЛЛ» г. Москва, пр-кт Ленинский, д. 37а (акт отбора проб для проведения исследований/ испытаний от 03.02.2021, дата, номер чека: 03.02.2021, акт обезличивания, шифрования и пломбирования образцов от 03.02.2021, шифр образцов 201РСК0001). - согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Чувашской Республике - Чувашии» №411А от 26.03.2021 проба масла сливочного «Крестьянское» производства ОАО «Ядринмолоко», дата изготовления «12.03.2021», не соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям: содержание дрожжей и плесени в сумме составило 2, 2 х103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе «не более 100 КОЕ/г», а нормируемом объеме обнаружены БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе «не допускаются в 0, 01 г».Данная продукция (масло сливочное «Крестьянское») отобрана 15.03.2021 г. при проведении надзорных мероприятий в Казенном образовательном учреждении Чувашской Республики для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Порецкий детский дом имени И.Н. Ульянова» Минобразования Чувашии (Чувашская Республика, Порецкий р-н, с. Порецкое, ул. Комсомольская, д. 5).

На 14 часов 30 минут «21» мая 2021г. в ходе проверки предприятия по переработке молока ОАО «Ядринмолоко», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Ядрин ул. 30 лет Победы, д. 34, а также рассмотрения документов, основанных на принципах ХАССП (инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря, по уборке, мойке производственных и вспомогательных помещений (код документа РИ-4, версия 1)), потребительских упаковок масла сладко-сливочного «Крестьянское» с массовой долей жира 72, 5% в расфасовках 200 г и 180 г, установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства: - процедурами ХАССП, поддерживаемыми на предприятии по переработке молока, не пре-дусмотрен порядок проведения (способ проведения, периодичность) санитарной обработки (мойка, дезинфекция) внутрицеховой тары («кубов»), используемых для временного хране-ния творога перед их фасовкой; - маркировка потребительских упаковок масла сладко-сливочного «Крестьянское» с массо-вой долей жира 72, 5% т.м. «Наша корова» в расфасовках 200 г и 180 г в части сроков годно-сти и условий хранения вводит в заблуждение приобретателя продукции: на потребитель-ских упаковках масла указаны 3 режима хранения продукта с соответствующими сроками годности «хранить при температуре плюс (3 +/-2) и относительной влажности воздуха не более 90 % - 30 суток; при температуре минус (6 +/-3) и относительной влажности воздуха не более 90 % - 60 суток; при температуре минус (16 +/-2) и относительной влажности воздуха не более 90 % - 120 суток», при этом на маркировках не определены конкретные условия хранения и сроки годности продукта для его приобретателей в целях обеспечения безопасности продукции, находящейся в обращении.

На 15 часов 10 минут «18» января 2021 г при рассмотрении документов ОАО «Ядринмолко» расположенной и функционирующей по адресу Чувашская Республика г Ядрин ул 30 лет Победы д 34 установлено непрохождение сотрудником ОАО «Ядринмолоко» Орловым АВ профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по специальности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 15 часов 35 минут «15» декабря 2020г при рассмотрении документов ОАО «Ядринмолоко» осуществляющего деятельность на предприятии по переработке молока по адресу Чувашская Республика г Ядрин ул 30 лет Победы д 34 установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства а именно не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции при производстве творога мдж 9 выработанного в соответствии с ГОСТ 314532013 «Творог Технические условия» «01102020» партия 38 и «04102020» партия 2 в технологическом журнале производства творога 9 по вышеуказанным датам не зафиксированы этапы охлаждения пастеризованных смесей после пастеризации до внесения заквасок охлаждение пастеризованной смеси до температуры плюс 32 С после пастеризации необходимо для заквашивания и сквашивания творога с целью получению продукта стандартной кислотности и влажности контролируемый показатель на данном этапе температура определен в блоксхеме производства творогаКроме того не обеспечена в полном объеме прослеживаемость творога мдж 9 даты выработки «01102020» на этапе заквашивания в журнале фиксации используемых заквасок в производстве отсутствуют сведения о закваске использованной при производстве творога вышеуказанной даты выработки в связи с чем установить наименование тип производителя дату изготовления и сроки годности использованной закваски не возможно

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

За период с 14 мая 2019 г. по 14 мая 2020 г. производственный кон-троль на источниках выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферу № 0034 (труба вытяжной вентиляции станции безразборной мойки) и № 0059 (труба общеобменной вентиляции очистных сооружений) осуществлялся в не полном объёме; в период с 30 июля 2019 г. по 07 октября 2019 г. ОАО «Ядринмолоко» осуществляло хозяйственную деятельность без утвержденных нормативов образования отходов и лимитов на их размещение.

За период с 14 мая 2019 г. по 14 мая 2020 г. производственный кон-троль на источниках выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферу № 0034 (труба вытяжной вентиляции станции безразборной мойки) и № 0059 (труба общеобменной вентиляции очистных сооружений) осуществлялся в не полном объёме;в период с 30 июля 2019 г. по 07 октября 2019 г. ОАО «Ядринмолоко» осуществляло хозяйственную деятельность без утвержденных нормативов образования отходов и лимитов на их размещение.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение требований по содержанию ЗС ГО