Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 13 час. 30 минут «13» апреля 2021 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Большебуяновская основная общеобразовательная школа» Шемуршинского района Чувашской Республики, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Шемуршинский район, д.Большое Буяново, ул.Кирова, д.27, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выразившиеся в следующем: - для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда (кастрюли) из алюминия; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах, нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее- СП 2.4.3648-20) (норма: посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах); - складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 (норма: складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха); - на пищеблоке технологическое оборудование - машина протирочно-резательная для протирки и нарезки варенных продуктов (картофельного пюре и вареных овощей), используемая для приготовления блюд, установлена в овощном цехе, где осуществляется первичная обработка овощей, что не обеспечивает соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, нарушение п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 (норма: помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах); - моечные ванны в овощном цехе пищеблока, умывальные раковины при обеденном зале пищеблока не обеспечены подводкой горячей воды, нарушение п. 2.6.5. СП 2.4.3648-20 (норма: холодной и горячей водой обеспечиваются производственные помещения пищеблока, умывальные перед обеденным залом).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи