Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 09 час. 00 минут «22» июня 2021г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Бичурга-Баишевская средняя общеобразовательная школа» Шемуршинского района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Шемуршинский район, с.Бичурга-Баишево, ул. Мичурина, д.13, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выразившиеся в следующем: - в фактическом меню для приготовления второго блюда используются полуфабрикаты мясные (котлеты «Домашние» производства ООО «Вурнарский мясокомбинат»), в составе которых, согласно информации на маркировочном ярлыке, содержится перец острый (перец черный), включенный в Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, нарушение п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (далее- СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (норма: перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 к настоящим Правилам (п.25.: уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный); - одноразовые стаканы для питья воды используются повторно, на момент проверки в обеденном зале пищеблоке мытые одноразовые стаканы находятся на подносе с маркировкой «чистая посуда», нарушение п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма: столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению.Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается); - на пищеблок школы приняты овощи (картофель продовольственный, морковь столовая, капуста свежая) при отсутствии маркировки (поставщик продукции ИП Совина Л.В., г. Канаш, ИНН:212800568260), нарушение п.2.2., п.8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (норма: прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 к настоящим Правилам (п. 1.Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности); -в складском помещении пищеблока находится лимон свежий в количестве 1, 5 кг, страны происхождения Турция, импортер в Российскую Федерацию ООО «Фрутелла», Россия, г.Сочи, с датой производства 09.02.2021 г. со сроком хранения 90 дней при условии хранения при температуре 6/10 С0 и относительной влажности 65-90 %, нарушение п. 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (норма: перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении №6 к настоящим Правилам (п. 1.Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкойНа 11 час 00 минут «19» февраля 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «БичургаБаишевская СОШ» Шемуршинского района Чувашской Республики расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика Шемуршинский район сБичургаБаишево ул Мичурина д13 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем на пищеблок принимается продовольственное сырье при отсутствии товаросопроводительной документации не представлены сопроводительные документы сведения об оценке подтверждения соответствия на картофель свежий продовольственный морковь столовую свеклу столовую капусту белокачанную поставщик продукции ИП Совина ЛВ г Канаш ИНН212800568260 нарушение п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» норма прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются в нарушение п812 п 819 СанПиН 2324359020 Приложение 6 к СанПиН 2324359020 при организации питания детей в фактическом меню используется полуфабрикат рубленый из мяса птицы глубокозамороженный тефтели «Домашние» производства ООО «Птицефабрика Акашевская» в составе которого согласно информации на маркировочном ярлыке имеется перец черный молотый норма по п819 перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении 6 к настоящим Правилам п25 уксус горчица хрен перец острый красный черный

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи