Проверки

1.В варочном цехе столовой к раковине для мытья рук не подведена горячая вода через смесители, 2.Моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных или резиновых материалов, используются пробки из дерева, 3.Суточная проба отбирается в пластмассовые емкости, которые не подлежат обеззараживанию путем кипячения

- при рассмотрении протокола лабораторных исследований дезинфицирующих средств №1123 от 23 апреля 2018г., установлено, что дезинфицирующее средство «Ника-2» отобранное 20.04.2018г. в МБОУ «Толиковская средняя общеобразовательная школа», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, д. Толиково, ул. Школьная, д. 1. не соответствует требованиям СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» по содержанию активнодействующего вещества (массовая доля щелочных компонентов), содержание активнодействующего вещества в 3% растворе составляет 0, 72%, при норме 0, 35-0, 38

- при рассмотрении протокола лабораторных исследований пищевых продуктов исследованная проба: компот из ягод замороженных, дата изготовления 13.04.2018г., объем партии 110 порций, изготовлен и отобран в столовой не соответствует п. 9.1. приложение 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» по показателю содержания витамина «С» в III блюде составило 44мг при величине допустимого уровня 60мг (при норме потребности для обучающихся детей в возрасте с 7 до 11 лет -60мг, и с 11 лет и старше- 70 мг).; - при рассмотрении протокола лабораторных испытаний исследованная проба: компот из ягод замороженных, дата изготовления 13.04.2018г., объем партии 110 порций, изготовлен и отобран в столовой не соответствует п. 6.14, п.6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» по санитарно-гигиеническим исследованиям- при исследовании пищевой и энергетической ценности блюда «компот из ягод замороженных»: - вес порции фактический показатель к теоретическому показателю - излишки на 135 г или на 67, 5%, содержание сухих веществ фактический показатель на вес фактической порции к теоретическому показателю- недовложение на 5, 28г или на 27, 4%, калорийность (энергетическая ценность) фактический показатель на вес фактической порции к теоретическому показателю-недовложение на 14, 4 ккал или на 20, 5%

- для ополаскивания посуды в третьей секции ванны нет гибкого шланга с душевой насадкой; - личные вещи хранятся совместно с санитарной, - не организован состав бракеражной комиссии, не правильно ведется бракеражный журнал готовой продукции, оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе одного человека; - используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами и сколами; - пищевые продукты хранятся на полу, а именно лук репчатый хранится на полу в тамбуре при входе в общеобразовательное учреждение, - используется молоко, не прошедшую первичную обработку и пастеризацию, что является нарушением ; - в учетной документации пищеблока «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указан час поступления и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; - повар при изготовлении блюд, не снимает ювелирные украшения

Не представлены результаты обследования технического состояния вентиляции специализированной организацией, инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха

На 11 часов 30 минут «08» апреля 2016 г. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарск по адресу: г. Новочебоксарск, ул. Строителей, д. 56 а рассмотрев акт проверки органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя №31 от 08.04.2016г муниципального бюджетного образовательного учреждения Чувашской Республики «Толиковская средняя общеобразовательная школа» Чебоксарского района Чувашской Республики установлено, что на 10 час.30 мин 07 апреля 2016 г в МБОУ «Толиковская средняя общеобразовательная школа», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, д. Толиково, ул. Школьная д.1 1.Обучающнеся не рассажены в соответствии росту. 2.Для сбора перегоревших люминесцентных ламп не выделен контейнер в специально выделенном помещении. 3.Столовая общеобразовательной организации не обеспечена технологическим оборудованием, а именно, нет картофелеочистительной машины. В моечной не установлена двухсекционная ванна - для мытья стеклянной посуды и столовых приборов

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Необеспечение безопасности людей

Не созданы условия для успешного тушения пожара