Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На предприятия отсутствует склад для хранении моющих и дезинфицирующих средств. В ветеринарных сопроводительных документах имеется информация о лабораторных исследованиях, что молоко коровье сырое подвергнуто ветеринарной - санитарной экспертизе в полном объеме, имеется информация о проведении лабораторных исследованиях. В товарно-транспортных накладных отсутствует информация: - наименование и местонахождение изготовителя сырого молока (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока (при несовпадении с юридическим адресом)); - время (часы, минуты) отгрузки сырого молока нарушение п.п. в, д ст. 85 Технического Регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" утв. решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67. Согласно мониторингу Эвсд в ФГИС «Меркурий» предприятие занимается производством и выпуском в обращение молочных продуктов: сыры в ассортименте, масло сливочное в асортименте и масло топленное. На предприятии ООО «СЕРЕБРЯНЫЙ ВЕК» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, предприятием не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). Представлен приказ от 16.05.219 № 77 о создании рабочей группы по разработке и внедрению принципов ХАССП. На момент проверки 20.09.2019 года ХАССП не разработан и соответственно не внедрен. Нарушение частей 2, 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.....