Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

4 суточные пробы готовой продукции отобраны в стеклянные банки, не прошедшие стерилизацию и кипячение (нет промаркированных емкостей для кипячения банок для хранения суточных проб, нет стерилизатора). Для приготовления салатов из свежих овощей, не подвергающихся тепловой обработке, на пищеблоки используется доска разделочная с маркировкой «сырые овощи» и нож разделочный «Сырые овощи». Производство готовых блюд осуществляется поваром без технологических карт, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, на момент проверки повар не смогла показать технологические карты, по которым приготавливались блюда. Обработка яиц проводится в помещении варочного зала, а не в специально отведенном месте в мясо-рыбом цехе.

Отделка потолка и стен в помещении постирочной не соответствует требованиям - плитка старая, местами отвалилась, стены не ровные, на потолке краска местами отстала от поверхности. В группах для питья используется посуда, изготовленная из стекла. Не организовано прохождение периодических медицинских осмотров с работников с вредными производственными факторами, в ТО Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе утвержденный работодателем перечень контингентов работающих не представлен. По результатам проведенной инспекции 10-дневный рацион питания (меню) для организации питания детей от 1, 5 до 3-х лет с 10- часовым пребыванием детей, с круглосуточным пребыванием детей не соответствует требованиям в дошкольной группе с круглосуточным пребыванием детей энергетическая ценность по отдельным приемам пищи (второй завтрак) не соответствует требованиям, имеется повторение блюд. В детском саду имеется только один комплект наматрасников, а не два. В групповых ячейках отсутствуют промаркированные емкости с крышками для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в старшей группе составляет 50 минут. В понедельник в оздоровительно-профилактической группе запланированы занятия по физической культуре на улице продолжительностью 40 минут. Допускается приготовление салатов из овощей урожая прошлого года (капусты, репчатого лука, корнеплодов) без термической обработки. Исследования в соответствии с программой не проводятся (кроме исследований песка на яйца гельминтов).

В Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении комбинированного вида детский сад «Елочка» на вывеске отсутствует обязательная информация о месте нахождения (адрес)

В Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении комбинированного вида детский сад «Елочка» на складе для хранения пищевых продуктов маркировочные ярлыки (или их копии) не сохраняются до окончания реализации продукции, на мешках с рисом и макаронными изделиями товарные ярлыки отсутствовали; на таре со свежими яблоками отсутствовали маркировка

В Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении комбинированного вида детский сад «Елочка» - На пищеблоке разделочные доски и ножи хранятся в одном месте на стене в подвешенном виде на гвоздях, а должны храниться раздельно на рабочих местах в кассетах или в подвешенном виде на магнитных держателях или на специальных полках. - Во всех группах для детей используется чайная посуда, изготовленная из стекла. - Технологическое оборудование на пищеблоке, являющееся источником выделения тепла и газов (плиты, жарочный шкаф), не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции. - При 10- часовом пребывании детей в дошкольном учреждении во всех группах, не соблюдается кратность питания, организовано трехразовое питание (завтрак, обед, уплотненный полдник). - В оздоровительно-профилактической группе с круглосуточным пребыванием детей организовано 4-х разовое питание, но не организован второй ужин (должно быть организовано 4- х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и полдник) для групп с 10-часовым пребыванием и 6-разовое питание для групп с круглосуточным пребыванием детей). - Для оздоровительно-профилактической группы с круглосуточным пребыванием детей не разработано примерное меню, утвержденное руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на две недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. - Для дошкольной группы с круглосуточным пребыванием детей на ужин даются каши, а не рыбные, мясные, овощные или творожные блюда. - Не соблюдаются интервалы между приемами пищи – при оптимальном перерыве между приемами пищи не более 4 часов, время между полдником и ужином в группе круглосуточного пребывания составляет 4 часа 30 минут. - Жалюзийные решетки вытяжных вентиляционных систем по мере загрязнения не очищаются от пыли, очистка шахт вытяжной вентиляции не проводится