Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для обеззараживания воздуха в холодных цехах в мясорыбном овощном цехах отсутствуют бактерицидные установки По результатам экспертизы примерного двенадцатидневного меню для обучающихся начального звена с 7 до 11 лет осеннезимний сезон примерного двенадцатидневного меню для обучающихся с 12 до 18 лет экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 210529 от 25022021 установлено что в примерном двенадцатидневном меню для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет осенне зимний сезон на завтрак 5й день включены каша молочная гречневая с маслом выход 1505 гр согласно ежедневному меню основного организованного питания от 03022021 г записям в журнале бракеража готовой кулинарной продукции каша молочная гречневая с маслом заменена на пудинг из творога с молоком сгущенным На завтрак 8й день включены помидоры свежие порциями выход 300 гр тефтели рубленые с соусом выход 6030 гр каша гречневая рассыпчатая выход 1500 гр согласно ежедневному меню основного организованного питания от 08022021 г записям в журнале бракеража готовой кулинарной продукции помидоры свежие порциями тефтели рубленые с соусом отсутствуют каша гречневая рассыпчатая заменена на кашу пшенную молочную с маслом На завтрак 10й день включен плов из птицы выход 1500 гр согласно ежедневному меню основного организованного питания от 09022021 г записям в журнале бракеража готовой кулинарной продукции плов из птицы заменен на кашу манную молочную с маслом На завтрак на 11й день включена птица тушеная в сметанном соусе выход 50500 гр рис отварной выход 1500 гр согласно ежедневному меню основного организованного питания от 11022021 г записям в журнале бракеража готовой кулинарной продукции птица тушеная в сметанном соусе отсутствует рис отварной заменен на кашу пшенную молочную с маслом Таким образом питание детей осуществляется не во все дни в соответствии с утвержденным меню замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности не проводится

1, Отсутствует заместитель ответственного лица за электрохозяйство. (п.п.1.2.2, 1.2.3., «Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей», утв. Приказом №6 Минэнерго России 13.01.2003г., зарегистрированных Минюстом России №4145 от 22.01.2003г.) 2.Отсутствует плафон на светильнике в помещении кухни (п.п.1.2.2, 2.12.7 «Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей», утв. Приказом №6 Минэнерго России 13.01.2003г., зарегистрированных Минюстом России №4145 от 22.01.2003г.) 3.На предохранителях в ШР электрощитовой отсутствуют надписи с указанием номинального тока плавкой вставки. (п.п.1.2.2, 2.2.20 «Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей», утв. Приказом №6 Минэнерго России 13.01.2003г., зарегистрированных Минюстом России №4145 от 22.01.2003г.)

В помещениях пришкольного летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ «Цивильская СОШ № 2» по адресу: ул. Рогожкина, д. 59, г. Цивильск, Цивильский район, Чувашская Республика на открывающихся окнах (фрамугах) отсутствуют сетки от залета кровососущих насекомых; в туалете 1 этажа не работает электрополотенце (бумажное полотенце отсутствует), в туалете для детей отсутствует туалетная бумага; не ведется контроль за оформлением журнала ведомости контроля за рационом питания (журнал ведомости контроля за рационом питания не оформлен с 01.06.2016г.), не проводится контроль за полнотой вложения, соблюдения технологии приготовления блюд, так по данным протокола лабораторных испытаний №10110-1013 от 06.06.2016г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в Цивильском районе» и экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания №№05-447 от 06.06.2016г. органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии» проба 3 блюда (компот из кураги) не соответствует меню раскладке от 03.06.2016г. (с учетом минимально-допустимых показателей содержание сухих веществ фактически составило 17, 78г при требуемой норме минимально-допустимого содержания-27, 38г, т.е. занижено на 9, 6г, содержание белков + углеводов фактически составило 16, 78г при требуемой норме минимально-допустимого содержания-26, 38г, что ниже минимально-допустимых значений на 9, 6г, вследствие чего фактическая калорийность третьего блюда ниже минимально-допустимого показателя на 41, 77ккал. (39, 5%)), коэффициент выполнения калорийности 0, 6 свидетельствует о недовложении продуктов предусмотренных по рецептуре

1.От сутствует плафон на лампе в тамбуре эвакуационного выхода. 2. Журнал учета огнетушителей не ведется должным образом. 3. Отсутствует табличка с направлением движения к пожарному водоему.