Проверки

Женщинам, работающим в сельской местности не установлена сокращенная продолжительность рабочего времени не более 36 часов в неделю по их заявлению

Нарушений нет

Автоматические установки пожарной сигнализации смонтированы на всех объектах без проектной документации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По результату лабораторных испытаний свекла столовая свежая урожая 2017 г., поставленная на пищеблок Скворцовой Н. В., Чувашская Республика-Чувашия, Урмарский район, д. Кудеснеры, ул. Ленина, д. 49, и отобранной с пищеблока БУ «Урмарский КЦСОН» по адресу места нахождения: Чувашская Республика - Чувашия, Урмарский р-н, п. г. т. Урмары, ул. Молодежная, д. 2, не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по содержанию нитратов (содержание нитратов составляет 2112+530 мг/кг при величине допустимого уровня не более 1400 мг/кг), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 158 от 15.02.2018г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в Цивильском районе» и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 158 от 15.02.2018 г. Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», По результатам протокола лабораторных испытаний №156 от 21.02.2018 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», в пробе сока яблочного осветленного для питания детей раннего возраста восстановленного, изготовителя ОАО «Прогресс», Россия, Липецкая область, г. Липецк, ул. Ангарская, владение 2, с датой изготовления продукции 26.07.2018 г., объемом приобретенной продукции 81 упаковка по 0, 2 л, поступившая от поставщика ИП Петрова Г. А., ИНН 2114000606000, Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Некрасова, д. 4 по накладной № 1149 от 05.02.2018 г. и отобранной 12.02.2018 г. в 11 часов 20 минут на пищеблоке отделения помощи семье и детям по адресу места нахождения: Чувашская Республика, Урмарский район, п.г.т. Урмары, ул. Молодежная, д. 2, в исследованной пробе сока на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обнаружено превышение допустимого уровня содержания нитратов (58+-15 мг/л) при величине допустимого уровня не более 50, 0 мг/кг,

Полы в жилых комнатах, в коридоре на втором этаже имеют не ровное покрытие из ленолиума, который не плотно прилегает к стенам помещений, плинтуса не плотно подогнаны к стенам. В режиме дня младших школьников отход ко сну детей младшего школьного возраста предусмотрен в 22-00 ч. В представленном режиме дня младших школьников утренняя зарядка продолжительностью не менее 15 минут не предусмотрена, на утренние процедуры отведено 15 минут. В промежутке между завтраком и обедом не предусмотрен 2-й завтрак. В режиме дня младших школьников между учебными занятиями и началом приготовления домашнего задания предусмотрен перерыв 1 час. 40 минут, у старших школьников - 40 минут, что не соответствует требованиям. В режиме дня младших школьников предусмотрены прогулки во второй половине дня продолжительностью 2 часа 15 минут, старших школьников - 1 час 20 минут, что не соответствует требованиям. Затраты времени на подготовку уроков у младших школьников составляют 1 час. 50 минут, что не соответствует требованиям. В режиме дня дошкольников продолжительность непрерывной образовательной деятельности составляет 1 час. Двигательная активность младших школьников составляет 3 часа, что не соответствует требованиям. Для контроля за качеством поступающей продукции бракераж проводится не в полном объеме, не делается запись в Бракеражном журнале поступающего пищевого сырья и пищевых продуктов о времени поступления пищевого сырья и пищевых продуктов. Примерное 10-дневное меню, имеющееся в учреждении, фактически в работе не используется. При ежедневном приготовлении блюд идет расхождение с примерным меню

Дезинфицирующее средство «Ника-2» используется не по назначению, согласно инструкции по применению данное средство не предназначено для использования в социальных учреждениях; - в пищеблоке отделения стационарного социального обслуживания граждан пожилого возраста и при приготовлении раствора дезстредства персонал не придерживается инструкции по его приготовлении, в исследованной пробе дезинфицирующего средства: 2% раствора «Ника-2» содержание массовой доле активного дезинфицирующего вещества составило 0, 0022% + 0, 00010 при гигиеническом нормативе 0, 018 - 0, 022%, что не соответствует инструкции №11-3/229-09 от 27.07.2001 по применению дезинфицирующего средства (см. протокол лабораторных испытаний №166 от 14.02.2018 с экспертным заключением от 14.02.2018 №05-55); - в пищеблоке отделения стационарного социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов БУ «Урмарский КЦСОН» Минтруда Чувашии допускается нарушение при мытья столовой посуды, в исследованной пробе смыва, отобранной с ложки на пищеблоке отделения стационарной социальной помощи гражданам пожилого возраста и инвалидов обнаружены бактерии группы кишечной палочки (см. протокол испытаний №45-Н от 14.02.2018 с экспертным заключением №05-79 от 20.02.2018);

В отделении стационарного социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов БУ «Урмарский КЦСОН» Минтруда Чувашии не обеспечивается выполнение производственного лабораторного контроля в процессе деятельности социального учреждения, выполнение работ по оказанию услуг по питанию проживанию граждан пожилого возраста и инвалидов, а именно исследования воды из разводящей сети, готовых блюд, сырья, физических факторов (параметры микроклимата, освещенности, шума), концентрации раствора дезсредств, качества уборки помещений и обработки, мытья посуды; - в помещении для временной изоляции проживающих полы не ровные, линолеум порван. В помещении ванной под настенным электрическим водонагревателем имеется щель в полах и покраска стены, деревянных досок пола так же стерлась В жилых комнатах, где проведена замена и укладка линолеума, не выполнены работы по его закреплению и заведению под плинтус; - не предусмотрены резиновые коврики в душевой кабине, перед ванной в помещении ванной для помывки проживающих;

При оказании услуг питания гражданам пожилого возраста, инвалидам, попавшим в трудную жизненную ситуацию (в рамках социально-бытовых услуг) не соблюдаются обязательные требования безопасности услуг для жизни, здоровья людей. А именно: хранится и используется для приготовления блюд продовольственное сырье, поступившее без документов, подтверждающих их качество и безопасность. Статьей 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что пищевая продукция при использовании по назначению должна быть безопасной, а показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту. Закупленные у Софроновой Л.А. овощи (картофель весом 450 кг, капуста- 250 кг, свекла- 100 кг, лук- 40 кг, морковь-100 кг, чеснок- 1 кг, помидоры- 25 кг, огурцы- 25 кг, кабачки-15 кг) по акту от 11.08.2017г. исследованы только на показатель токсичности- нитраты (Результат исследований №72-79 от 01.08.2017 г., выдан БУ ЧР «Чувашская республиканская ветлаборатория «Госветслужбы Чувашии Цивильское подразделение), однако отсутствуют сведения о результатах исследований на показатели токсичности (свинец, мышьяк; кадмий, ртуть), о наличии пестицидов ГХЦГ (-изомеры), ДДТ и его метаболитов (приложение 3 ТР ТС 021/2011), об уровнях радионуклидов цезия-137 и стронция-90 В (приложение 4 ТР ТС 021/2011), об исследованиях на яйца гельминтов, цист кишечных патогенных простейших (п.11 ст.7 ТР ТС 021/2011). Тем самым, сопроводительный документ «Результат исследований №72-79 от 01.08.2017 г.», выданный БУ ЧР «Чувашская республиканская ветлаборатория» Госветслужбы Чувашии Цивильское подразделение, не подтверждает качество и безопасность картофеля, капусты, свеклы, лука, моркови, чеснока, помидор, огурцов, кабачков.

При работе организованного на базе КЦСОН оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей в период каникул в режиме дня детского оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей, утвержденного директором Ж. Н. Дмитриевой 10.03.2017 г., не указана продолжительность занятий кружков и спортивных секций. При продолжительности пребывания детей в детском оздоровительном учреждении с 8 часов 00 минут до 15 часов 00 минут организовано двухразовое питание в обед и в полдник. Не проводится обязательная С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. В меню имеется повторение блюд, а именно, в обед на 2-ой, 3-й, 4-й дни включен гуляш, на полдник на второй и четвертый, шестой и восьмой дни включены конфеты, йогурт, фрукты (в меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня). Не разработано раздельное меню для разных возрастных групп (с 7 до 10 лет, 11 лет и старше), не возможно оценить суточную потребность детей в пищевых веществах и энергии, массу порций блюд в граммах для детей различных возрастных групп, распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, суточную потребность в витаминах

По результатам проведенных мероприятий по контролю в отношении БУ «Урмарский КЦСОН» Минтруда Чувашии ( акт проверки от 06.04.2016 №23) установлено, что на 15.00 час. 23.03.2016, на 10.00 час. 30.03.2016 поваром пищеблока отделения помощи семье и детям БУ «Урмарский КЦСОН» Минтруда Чувашии при приготовлении раствора дезстредства не придерживается инструкции по его приготовлении, в исследованной пробе дезинфицирующего средства: 2% раствора «Ника-2» содержание массовой доле активного дезинфицирующего вещества (алкилдиметилбензинламмония хлорид) составило 0, 008% + 0, 005 при гигиеническом нормативе 0, 019 - 0, 021%, что не соответствует инструкции №11-3/229-09 от 15.05.2001 по применению дезинфицирующего средства (см. протокол лабораторных испытаний №339 от 22.03.2016 с экспертным заключением от 28.03.2016 №05-129); - не проводится С-витаминизация готовых третьих блюд; - приготовление готовых блюд поваром осуществляется с нарушением технологических картами по приготовлению блюд, по результатам проведенных исследований установлено, что исследованные образцы: борща с капустной с картофелем, картофельное пюре с гуляшем из говядины, компот из сухофруктов не соответствуют меню раскладке от 22.03.2016г. (с учетом минимально-допустимых показателей), фактическая калорийность первого блюда - борщ с капустой с картофелем значительно превышает теоретическую калорийность на 63, 67 ккал, содержание сухих веществ, белков+углеводов, жиров превышают теоретические значения; фактическая калорийность второго блюда картофельное пюре с гуляшем из говядины ниже на 1, 2 ккал минимально-допустимого показателя, при этом содержание сухих веществ занижено в сравнение с минимально-допустимого показателя, при этом содержание сухих веществ занижено в сравнение с минимально-допустимыми значениями на 5, 52 г, углеводов+белков на 9, 69г, а содержание жиров выше теоретического значения на 0, 87 г; содержание сухих веществ в блюде компот из сухофруктов в сравнении с минимально-допустимыми значениями занижено на 2, 4г, белков+углеводов на 2, 48 г, вследст