Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения п. 2 ст. 3 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» не могут находиться в обороте пищевые продукты, маркировка которых не содержит сведений, предусмотренных законом или нормативными документами; с п. 6 ст.3 Федерального закона № 53 ФЗ от 02 декабря 1994 года "О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд» сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, поставляемые для государственных нужд, должны соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании, а также особым условиям, установленным государственными контрактами. Осуществляется хранение и использование следующей продукции: крупы ячневой в количестве 17, 259 кг, крупы перловой в количестве 2, 820 кг маркировка у которых содержит неполную информацию о пищевом продукте. Не указан номер крупы (у ячневой) и сорт (у перловой крупы). В соответствии с п.2.2.1. ГОСТ 26791-89: -на каждый мешок с мукой и крупой при упаковывании должен быть пришит или наклеен маркировочный ярлык размером 6 x 9 см из прочного картона, мешочной бумаги по ГОСТ 2228, оберточной бумаги марки А по ГОСТ 8273. На ярлыке должны быть нанесены следующие данные, характеризующие продукцию: наименование продукта (вид, сорт и номер (для сортовой и номерной продукции).

В кабинете врача, в зале ЛФК в медицинском блоке внутренняя отделка стен выполнена обоями, что не позволяет проводить качественную влажную уборку в помещении с применением моющих и дезинфицирующих средств; в овощном цеху пищеблока нарушена целостность гигиенического покрытия стен (краска отслаивается), что свидетельствует о не проведении своевременного текущего ремонта; в моечной кухонной посуды над источниками выделения влаги (моечные ванны) не установлены локальные вытяжные системы

В мясном цехе отсутствует моечная ванна и раковина для мытья рук с подводкой систем водоснабжения и водоотведения, в горячем цехе имеет место перекрест сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, так как в цехе установлен универсальный привод, используемый для приготовления мясного фарша из сырого мяса, рубочная колода для рубки мяса установлена при входе на пищеблок на разгрузочной площадке, где невозможно провести качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, на участке приготовления салатов и порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа, не выделен производственный цех (производственны участок) для приготовления салатов, рассмотрев акт отбора образцов (проб) пищевых продуктов от 19.04.2018г, протокол лабораторных испытаний №505 от 20.04.2018г., экспертное заключение по оценке фактора среды обитания №02-460 от 26.04.2018г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарске» установлено, что проба «Соль йодированная поваренная пищевая» изготовитель индивидуальный предприниматель Мешкова Светлана Геннадьевна Россия, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Ишлейский проезд д.13, с датой изготовления 03.11.2017г. и сроком годности 9 месяцев, отобранную на исследование в пищеблоке БУ «Юськасинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» Минтруда Чувашии, расположенном по адресу Чувашская Республика, Моргаушский район, с. Юськасы, ул. Центральная, д. 63

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствует ограждение на кровле в соответствии с ГОСТ 25772

Режимный

Режимный

На 10 часов 10 минут «21» декабря 2016 года в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Новочебоксарск по адресу: г.Новочебоксарск, ул.Строителей, д.56а по результатам проведенной проверки в отношении БУ «Юськасинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» Минтруда Чувашии, рассмотрев акт проверки органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя от 21.12.2016г. № 145, обнаружено, что на 13 часов 30 минут «09» декабря 2016 г. в БУ «Юськасинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» Минтруда Чувашии, расположенном по адресу Чувашская Республика, Моргаушский район, с. Юськасы, ул. Центральная, д. 63, стены жилых помещений имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств (обои)

На 10 часов 20 минут «21» декабря 2016 года в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Новочебоксарск по адресу: г.Новочебоксарск, ул.Строителей, д.56а по результатам проведенной проверки в отношении БУ «Юськасинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» Минтруда Чувашии, рассмотрев акт проверки органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя от 21.12.2016г. № 145, обнаружено, что на 14 часов 20 минут «09» декабря 2016 г. в БУ «Юськасинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» Минтруда Чувашии, расположенном по адресу Чувашская Республика, Моргаушский район, с. Юськасы, ул. Центральная, д. 63: - тара для хранения пищевых продуктов выполнена из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно тара выполнена из пластмассы с маркировкой «Для непищевых продуктов», - в целях профилактики инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом, а именно: хранение разделочного

В области обеспечения качества и безопасности крупы: хранение и использование круп без документов, подтверждающих соответствие качества и безопасности установленным требованиям нормативных документов