Проверки

1 В моечной над источниками выделения влагимоечными ваннами не оборудована локальная система вентиляции 2Для обеззараживания воздуха на участке задействованного в приготовлении холодных блюд не установлено бактерицидное оборудование 3 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на раздаче не используются термометры

На 12 час. 30 мин. 16 октября 2019г. в МБОУ «Шатьмопосинская основная общеобразовательная школа», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шатьмопоси, ул. Центральная, 4: К умывальным раковинам при обеденном зале не подведено горячее водоснабжение, нарушение п.8.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». Для ополаскивания чашек, стаканов, бокалов нет гибкого шланга с душевой насадкой, п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; на 13 час. 30 мин. 05 ноября 2019г. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Новочебоксарск, ул. Строителей, д. 56а при рассмотрении протокола лабораторных исследований смывов №П978 от 24 октября 2019г, отобранных 22 октября 2019г в столовой МБОУ «Шатьмопоминская ООШ» по адресу: Моргаушский район, д. Шатьмопоси, ул. Центральная, д.4, экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений №П978-19-02-418 от 24 октября 2019г в смывах на БГКП №978-7 с весов в варочном цехе пищеблока, с обеденного стола №978-10 обнаружены БГКП,

При рассмотрении протокола лабораторных исследований дезинфицирующих средств №4531 от 14 декабря 2017г., установлено, что дезинфицирующее средство «Ульта-Хлорантин» отобранное 12.12.2017г. в МБОУ «Шатьмопосинская основная общеобразовательная школа», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шатьмопоси, ул. Центральная, 4, не соответствует требованиям СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» по содержанию активнодействующего вещества (массовая доля активного хлора), содержание активнодействующего вещества в 0, 2% растворе составляет 0, 14%, при норме 0, 2 %;массовая доля активного хлора в дезинфицирующем средстве 47%, при норме 59-65%.

В туалетных, рядом с умывальными раковинами не размещены электро - или бумажные полотенца; - в коридоре 1 этажа пол с щелями, дефектами и механическими повреждениями, в кабинете истории спортзале, в туалете старшей группы потолок и стены не гладкие, с щелями, трещинами; - для контроля температурного режима кабинет истории не оснащен бытовым термометром; - очистка осветительной арматуры светильников не проводится по мере загрязнения и реже 2 раз в год, а именно в учебных кабинетах и туалетах; - работники общеобразовательной организации, не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с периодичностью не реже одного раза в 2 года, а именно учитель, нет даты последней аттестации, учитель, дата последней аттестации 28.05.2013г., воспитатель, дата последней аттестации 29.05.2016г., воспитатель, дата последней аттестации 23.10.2013г., дата последней аттестации, 28.05.2013г., учитель, нет аттестации, учитель, нет аттестации; - уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов хранится совместно с другим уборочным инвентарем; - в старшей группе используются мягконабивные ворсованные игрушки

На 12 час. 35 мин. 21 декабря 2017 г. в МБОУ «Шатьмопосинская основная общеобразовательная школа», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шатьмопоси, ул. Центральная, 4: - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, - кладовая для хранения овощей не содержится в порядке и чистоте, - для ополаскивания посуды в третьей секции ванны нет гибкого шланга с душевой насадкой, - для ополаскивания чашек, стаканов, бокалов нет гибкого шланга с душевой насадкой, - для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, - личные вещи поваров хранятся совместно с санитарной, - не предусмотрены моечные ванны для промывания и ополаскивания овощей, - не организован состав бракеражной комиссии, не правильно ведется бракеражный журнал готовой продукции, оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе одного человека, - не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем, а именно - нарушено хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием изготовителем, а именно курица, изготовитель ОАО «Чувашский бройлер» д.Шинерпоси, Фабричная ул., д. 1 , хранится в холодильном оборудовании при температуре -20С0 , при условии хранении -12С0 -8 месяцев, -18 С0 -12 месяцев, - в старшей группе используется столовая посуда с отбитыми краями, сколами

На 12 час. 55 мин. 21 декабря 2017 г. в МБОУ «Шатьмопосинская основная общеобразовательная школа», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Шатьмопоси, ул. Центральная, 4: - не оборудована площадка с твердым покрытием для сбора мусора, не установлены контейнеры с плотно закрывающимися крышками

На 14 час. 30 мин. 09 июня 2017г в столовой в МБОУ «Сятракасинская СОШ» по адресу: Чувашская Республика, Моргаушский район, д. Сятракасы.ул. Школьная д.17 для мытья посуды допускается использование мочалок, не проводится прокаливание столовых приборов в духовом шкафу в течение 5 минут

АПС не исправна