1. |
№ 21150501309879 от 12 октября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей в сфере образования Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Выявлены нарушения
1. |
В МБДОУ «Детский сад «Солнышко» расположенная по адресу: ул. Центральная, д.2, с.Большая Шатьма Красноармейский район Чувашская Республика.
-не соблюдаются требования к оборудованию пищеблока: отсутствует четкая маркировка на разделочных столах, не промаркирована ванна для мытья кухонной посуды. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производство сырой, готовой продукции организована в одном помещении. Отсутствует разделочная доска «СК»;
-не соблюдаются требования к условиям хранения продуктов: отсутствует емкость для обработки и варки яиц. Не соблюдается товарное соседство в холодильниках. Хранение сырой курицы организовано в одном холодильном отсеке с мясом говядина. Часть курицы хранится в холодильнике для дневной продукции в месте с маслом сливочным;
-не выполняются требования к санитарному содержанию помещений: не выделено место для хранения уборочного инвентаря, инвентаря для уборки не достаточно. Нет шкафа для спец одежды сотрудников пищеблока, хранение спец.одежды организовано не упорядочено;
-не выполняются требования к организации питания: производство готовых блюд (3 блюдо) осуществляется не по технологической карточке. В результате лабораторного испытания проб обеда, не выполнена калорийность третьего блюда(компот из сухофруктов), калорийность которого составила 41, 85ккал, при минимально допустимом содержании 72, 0ккал
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №502, ст.6.6, штраф 1500 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МБДОУ «Детский сад «Солнышко»
|
2. |
В МБДОУ «Детский сад «Солнышко»
-не соблюдаются требования к оборудованию и содержанию территорий: въезд и вход на территорию дошкольной организации не имеет ровного твердого покрытия, имеющиеся асфальтовое покрытие разбито. В хозяйственной зоне не оборудована площадка для сбора мусора, отсутствует контейнер, мусор сжигается в яме. Вновь завезенный песок в детские песочницы не исследован на микробиологические, санитарно-химические и паразитологические показатели;
-не соблюдаются требования к водоснабжению: холодное водоснабжение подается в детский сад, в том числе на второй этаж в группы с большими перебоями, что затрудняет проводить уборку помещений, обрабатывать столовую и кухонную посуду, мыть и обрабатывать сырье на пищеблоке и соблюдать личную гигиену детей и сотрудников;
-не соблюдаются требования к размещению оборудования в помещениях групп, на пищеблоке: в туалетных помещениях групп отсутствуют шкафы для хранения уборочного инвентаря, хранение уборочного инвентаря не упорядочено. Столовая посуда в буфетной- групповой хранится на решетчатых полках(сушках), решетки старые, ржавые. Емкость для обеззараживания посуды в группах недостаточная по объему. Стеллажи для кухонной посуды в буфетных деревянные, покрыты старой клеенкой. Для ополаскивания посуды в буфетных в том числе и в столовой отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой. В помещении моечной пищеблока отсутствует стеллаж для кухонной посуды.Хранение продуктов в холодильниках организовано с нарушением принятой классификации по видам продукции. Нет холодильника для хранения молочной продукции, в результате не соблюдается товарное соседство скоропортящихся продуктов. Не созданы условия для хранения яиц;
-не соблюдаются требования к санитарному содержанию помещений: тазы для мытья игрушек используются не по назначению. На момент проверки таз для мытья игрушек был грязный, хранился в туалетной старшей группы с запасом воды. В дошкольном учреждении нет пылесоса для чистки ковров, уборка проводится только выколачиванием
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №503, ст.6.7 ч.1, штраф 5000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий МБДОУ «Детский сад «Солнышко»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф уплачен
|
|