Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке оборудование расставлено таким образом что приготовление блюд осуществляется в условиях нарушения поточности сырья и готовой продукции обработка продовольственного сырья и приготовление готовых блюд проводится в одном помещении горячем цехе при этом производственный стол для обработки продовольственного сырья мясо сырое рыба сырая куры сырые и готовой к употреблению продукции мясо вареное рыба вареная куры вареные установлены рядом что является нарушением п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 норма помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала технологическое оборудование параконвектомат моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды являющиеся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции нарушение п 213 СанПиН 2324359020 норма зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья не предусмотрено складское помещение с холодильным оборудованием пищевые продукты хранятся в горячем цехе на стеллажах холодильное оборудование установлено в обеденном зале нарушение п 2461 СП 24364820 норма в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовив полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием в горячем цехе помещении моечной поверхность стен с дефектами и повреждениями местами стены и потолок потемнели от сырости нарушение п 216 СанПиН 2324359020 п253 СП 24364820 норма стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими в фактическом меню для приготовления второго блюда используются полуфабрикаты мясные биточки «Домашние» бифштекс производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» в составе которых согласно информации на маркировочном ярлыке содержится перец острый перец чили перец черный включенный в Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей нарушение п 819 СанПиН 2324359020 приложение 6 к СанПиН 2324359020 п 812 СанПиН 2324359020 таб 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 не организован контроль за ведением документации на пищеблоке не представлена «Ведомость контроля за рационом питания» учащихся 14 классов 711 лет нарушение п 812 СанПиН 2324359020 приложения 13 к СанПиН 2324359020что создает действительную непосредственную угрозу жизни и здоровью людей возникновения эпидемии эпизоотии заражения засорения подкарантинных объектов карантинными объектами причинения существенного вреда состоянию или качеству окружающей среды нужное подчеркнуть и является нарушением стст11 17 28 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ п 233 п 2461 п 2462 п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 213 п 216 п 812 п 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приложение 6 Приложения 13 к СанПиН 2324359020

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Руководитель организации не обеспечил исправное состояние систем противопожарной защиты

Не обеспечено дублирование сигнала пожарной сигнализации в подразделение пожарной охраны

Двери эвакуационных выходов закрыты на ключ

Выявлены факты невыполнения предписания органа государственного контроля (надзора): в установленный срок не выполнены п.п. 2, 3, 4 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 14.10.2015г. №113, а именно: - по пункту 2: не предусмотрены в школьной столовой объемно-планировочные решения по набору помещений пищеблока, складских помещений, расстановке оборудования, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; -по пункту 3: не оборудован пищеблок приточно-вытяжной механической вентиляцией, не установлены над электрическими плитами и моечными ваннами локальные вытяжные системы; -по пункту 4: не установлены на пищеблоке моечные ванны для обработки сырой продукции (овощей, мяса, рыбы и т.п.).

Нарушение требований по проведению периодических медосмотров водительского состава

Отсутствует медицинское заключение установленной формы о наличии/отсутствии у водителя показаний/противопоказаний, ограничений к управлению транспортным средством

Непроведение предсменных, предрейсовых медосмотров водителей

Непроведение планового технического обслуживания транспортных средств в порядке и объемах, определяемых изготовителем

Отсутствие документов, регламентирующих сроки проведения ТО

Нарушение порядка ведения путевого листа

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Причины возникновения пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

- в установленный срок не выполнены п.п. 6, 8, 11, 12 , в неполном объеме выполнен пункт №1 предписания №24 от 27.03.2015г., а именно: - по пункту 1: не отремонтирован пол в кабинете информатики; - по пункту 6: не предусмотрены в школьной столовой объемно-планировочные решения по набору помещений пищеблока, складских помещений, расстановке оборудования, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; -по пункту 8: не оборудован пищеблок приточно-вытяжной механической вентиляцией, не установлены над электрическими плитами и моечными ваннами локальные вытяжные системы; -по пункту 11: не установлены на пищеблоке моечные ванны для обработки сырой продукции (овощей, мяса, рыбы и т.п.). –по пункту 12: не оборудован производственный цех пищеблока умывальной раковиной для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды через смесители