Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На реализации находилась молочная продукция, в том числе молочно составная и молокосодержащая продукция (без содержания в составе продукции заменителя молочного жира

- не организованы и не проводятся специально обученным персоналом дезинсекционные меро-приятия, в т.ч. обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после, с целью определения их эффективности (не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий); -«отсутствует помещение для хранения товарного запаса»; - «торговый павильон не обеспечен централизованным водоснабжением и канализацией»; - «в торговом павильоне не соблюдается поточность: загрузка пищевых продуктов осуществляется через один вход, который также используется в качестве входа для персонала и посетителей» - «торговый павильон не оборудован раковиной для мытья рук и туалетом для персонала (уста-новлен дачный умывальник без подключения к системе водоснабжения и канализации)»; - «торговый павильон не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией»; - «не соблюдается режим мытья торгового и разделочного инвентаря из-за отсутствия двухсекци-онной моечной ванны»; - не организованы и не проводятся дератизационные мероприятия в полном объеме: «не проводится 1. регулярное обследование и оценка состояния предприятия с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами; 2. инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов; 3. работы по поддержанию санитарного состояния в магазине в рабочих и подсобных помещениях и на территории, прилегающей к объекту»; - «в торговом павильоне для раздельного хранения санитарной и личной одежды не установлен шкаф».

Не организован производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям оборота пищевых продуктов, условиями труда (программа производственного контроля с порядком осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, методики такого контроля и методики проверки, а также за условиями труда; протоколы лабораторных испытаний, исследований пищевых продуктов, объектов среды обитания за 2017г. и истекший период 2018г. не представлены).

Не организован сбор, хранение, вывоз мусора и пищевых отходов (на прилегающей территории не установлены контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов; договор на вывоз мусора и пищевых отходов в результате деятельности СПССК «Деревенский дворик» в вышеуказанном павильоне не предъявлен; со слов председателя СПССК «Деревенский дворик» Константинова А.Н. вывоз мусора и пищевых отходов осуществляется самовывозом до контейнерной площадки в п. Кугеси, ул. Советская, д. 76, далее вывоз мусора осуществляется в соответствии с договором №12-ТБО от 02.08.2018г. с ООО «Жилкомцентр»);

В реализации путем выставлении в холодильное оборудование торгового зала с оформленными ценниками выявлена следующая мясная продукция в ассортименте с маркировкой, не соответствующей требованиям нормативных документов - купаты из мяса цыплят егерские в количестве 1, 750 кг; - котлеты аппетитные в количестве 0, 358 кг; - шницель любительский в количестве 0, 936 кг; - вареники с капустой и мясом в количестве 2, 0 кг; - хинкали в количестве 7 ед. общим весом 4, 8 кг; - манты в количестве 4, 5 кг; - пельмени крестьянские в количестве 3, 5 кг; - пельмени говяжьи в количестве 1, 6 кг; - люля-кебаб в количестве 3, 2 кг; - купаты по-домашнему в количестве 2, 814 кг; - бифштекс рубленый в количестве 0, 896 кг; - пельмени сибирские в количестве 2, 0 кг; - манты в количестве 2, 5 кг; - шницель печеночный в количестве 0, 5 кг; - тутырма в количестве 3, 0 кг; - фарш в количестве 0, 998 кг; - пельмени домашние в количестве 3, 4 кг.