Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

На производстве не в полном объеме поддерживаются и реализуются процедуры, основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления): -санитарно - техническое состояние помещений хлебозавода неудовлетворительное: напольные плиты в складских помещениях для хранения муки и пищевых продуктов, в производственном и кондитерском цехах, в моечном помещении для обработки оборотной тары с дефектами, местами выбоинами, отбитые, со стен местами отпали плиты, в складском помещении со стен отслаивается покраска; в производственном цехе потолок покрыт нагаром, что затрудняют проведению влажной уборки и дезинфекции помещений, нарушение пп.1, 2, 3 п.5 ст. 14 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - складское помещение для хранения муки и пищевых продуктов, кондитерский цех не оборудованы механической вентиляцией, нарушение пп.1 п.2 ст. 14 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -не соблюдаются требования хранения муки в мешках - мешки хранятся в штабелях на подтоварниках на расстоянии ниже 15 см от уровня пола, нарушение пп.7 п.3 ст.10, пп.7 п.1 ст.14, п.4 ст. 13 TP ТС 021/2011; -некачественно проводится мытье технологического оборудования, на момент обследования в производственном цехе установленное оборудование для сушки пряников находится с признаками значительных загрязнений на поверхности, нарушение п.п.8 п.3 ст.10, п.1 ст.15 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -внутренний туалет, душевая для персонала на момент проверки не функционируют, неисправна канализационная система, нарушение пп.3 п.2 ст. 14 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;