Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Лица допускаются к работе на объекте только после прохождения обучения мерам пожарной безопасности.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На объекте не организован на 2019г. производственный контроль за соблюдением санитарно- гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно- инструментальных исследований и измерений. 2. По данным лабораторных исследований (№2.П367 от 16.08.2019г.) при обследовании помещений пищеблока в смывах обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о проведении некачественной уборки. 3. По данным лабораторных исследований (№2.967 от 16.08.2019г.) при отборе проб третьего блюда (компот) установлено, что содержание аскорбиновой кислоты в одной порции ниже нормы (32, 3). 4. При выборочной проверке медицинских карт установлено, что в картах отсутствует наличие информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство гражданина, одного из родителей либо иного законного представителя несовершеннолетнего в возрасте до 15 лет или больного наркоманией несовершеннолетнего в возрасте до 16 лет, законного представителя лица, признанного недееспособным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Произведена приемка крупы кукурузной в количестве 20, 412 кг. без декларации о соответствии. Данная крупа была использована в пищевых целях в период с 01.05.2019 по 24.05.2019 в полном объеме.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. По данным лабораторных исследований (№454-А от 28.05.2018г.) при обследовании помещений пищеблока в смывах обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что является нарушений требований п.5.11 главы 5 СанПиН 1079-01. 2. В моечных при группах для обеззараживания посуды отсутствует промаркированная емкость, что является нарушением требований п.п.13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 3. В моечных при группах не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п.3.14 части 3 СанПиН 2.1.4. 3049-13. 4. В примерном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд, что является нарушением требований п. 15.5. ч.15 СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. По данным лабораторных исследований в образцах проб питьевой воды из емкости обнаружен рост кишечных бактерий (ОКБ) и рост общего числа микробов (ОМЧ), которые превышают гигиенический норматив (результат исследования образцов проб воды №445-А от 28.05.2018г.), что не соответствует требованиям ч. 1.с. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

По данным лабораторных исследований проведенных специалистами филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в ЧР» в Гудермесском районе в образцах проб питьевой воды из емкости в пищеблоке обнаружены ОКБ (результат исследования образцов проб воды №45 от 12.05.2016г. прилагается), что не соответствует требованиям по микробиологическим показаниям табл. 1 п.3.3. ч.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», а также является нарушением требований п.9.3. ч.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». По данным лабораторных исследований проведенных специалистами филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в ЧР» в Гудермесском районе в образцах смывов взятых с рук повара (А.С.Дудаевой) обнаружены БГКП (результат исследований смывов от 12.05.2016г. прилагается), что свидетельствует о несоблюдении персоналом правил личной гигиены и является нарушением требований п.13.11. ч.13, п.19.7. ч.19. СанПиН 2.4.1.3049-13.