Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

.СП № 3244-85, - п. 11 Для сбора мусора отсутствуют металлические контейнеры - п. 35 : В туалетах, в помещении для хранения хмеля светодиодные лампы не имеют закрытых плафонов. - п. 54 Перед входом в производственные цехи отсутствуют дезковрики. -п. 57. Внутренняя отделка помещений не позволяет проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами: - в варочном цеху стены на высоту 3 м имеют кафельное покрытие с трещинами, кафельное покрытие местами отсутствует, потолок и стены выше 3 м побелены известью, которая местами осыпается. - в бродильном отделении стены и потолок имеют следы грибкового поражения. - в холодильном отделении и в цехе по выдувке ПЭТ бутылок , пол выложен кафельной плиткой со сколами и трещинами -п.58. - пол в помещениях имеет бетонное покрытие с выбоинами, трещинами. во всех производственных помещениях санитарное состояние неудовлетворительное, имеются скопления пыли, грязи. -п.61. Поверхность деревянного стеллажа и поддона в цехе не окрашены . -п.67. при микробиологическом исследовании смывов с инвентаря и оборудования в производственных помещениях пивзавода обнаружено 20% БГКП (2 из 10- накопитель и печка в варочном цехе), что говорит о некачественной мойке и дезинфекции оборудования. - п. 93 На момент проверки хранение хмеля осуществляется совместно с кизельгуром. - СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 - п. 6.3. уровень горизонтального общего освещения на рабочем месте директора , не соответствует нормативным требованиям. - СанПиН 2.2.4.3359-16 - п. 10.2.31, Измеренный уровень искусственного освещения на рабочем месте пивовара в варочном цехе , на рабочем месте оператора розлива , квасовара , ниже нормы СП 3.5.3.3223-14 -п. 2.3 Мероприятия по дератизации и дезинсекции не проводятся,

Ст. 3. Ст.4. ТР ТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки настоящему техническому регламенту Таможенного союза, а именно:Фактически на пивзаводе ООО «Хозяинъ» находилось для реализации пиво свет-лое фильтрованное, срок изготовления 12.12.2016г. сроком годности 15суток , объём пар-тии 1тонна: на этикетке отсутствует информация об условия хранения после вскрытия упаковки.