Проверки

П 27 согласно которого « При изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность» Фактически На момент проверки в мясном цехе осуществляется хранение ультрапастеризованного молока в потребительской упаковке тетропакет тем самым нарушается поточность технологического процесса п 213 согласно которого «Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам» Фактически Моечная кухонной и столовой посуды не оборудована локальной вытяжной системой п 310 согласно которого Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению Фактически Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» ASK000005721 от 22012021 г экспертного заключения выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» 39АСКЭЗ от 28012021 г при микробиологическом исследовании смывов с объектов окружающей среды на пищеблоке обнаружено 30 БГКП 3 из 10 тарелка 2 блюдо половник 2 блюдо лопатка для подлива п 812 приложение 9 таблица 3 согласно которого В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 613 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются Суммарная масса блюд обеда для детей в возрасте от 7 до 11 лет при нормируемом значении составляет не менее 700 г Фактически Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» ABF000344921 от 26012021 г экспертному заключению выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» 84АСКЭЗ от 04022021 г по результатам лабораторных исследований суммарная масса блюд обеда для детей в возрасте от 7 до 11 лет составила 68272+001 г что ниже нормативных значений

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) на момент проверки: оздоровительное учреждение укомплектовано из числа обучающихся школы, 120 детей в возрасте с 7 до 10 лет, всего 5 отрядов, в каждом отряде от 17 до 22 детей, однако в первом отряде согласно списка 27 детей; 2) на момент проверки: во втором отряде на момент обследования фрамуги не открываются, москитные сетки отсутствуют, проветривание данного кабинета не проводится; 3) на момент проверки: примерное меню утверждено директором МБОУ СОШ п. Аскиз Т.Г. Минор, но не согласованно начальником оздоровительного лагеря; 4) и на момент проверки: Наименования первых блюд (в обед) указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанных в использованном сбор-нике рецептур; 4) на момент проверки: выявлено повторение одних и тех же блюд в после-дующие 2-3 дня в двух возрастных группах 5) на момент проверки: усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) 3-х разового питания детей в возрасте от 7 до 10 лет по отдельным приемам пищи составляет: завтрак 21, 6%, обед 32, 7%, полдник 20, 7%. 6) на момент проверки: во 2-ой, 6-ой, 7-ой, 8-ой, 10-ый дни обед состоит из второго горячего блюда, которое не включает в себя отдельно гарнир, а также мясо, рыбу или птицу, в данные дни под вторым горячим блюдом поддаются: овощи тушенные с кури-цей, тушеная капуста с курицей, жаркое по-домашнему, рагу из птицы. 7) на момент проверки: журнал бракеража пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья своевременно не заполняется, графа дата и час фактической реализации продовольственного сырья не заполняется; 8) на момент обследования уборочный инвентарь для игровых помещений и санитарных узлов хранится совместно в специально выделенном шкафу, который располо-жен в коридоре учреждения; 9) на момент проверки: выявлена столовая посуда с отбитыми краями; 10) на момент проверки: условия хранения молочной продукции не соответствуют условиям хранения 11) на момент проверки: индекс БГКП составил 100, 0 КОЕ/г.

1) на момент проверки оздоровительное учреждение укомплектовано из числа обучающихся школы, 120 детей в возрасте с 7 до 10 лет, всего 5 отрядов, в каждом отряде от 17 до 22 детей, однако в первом отряде согласно списка 27 детей. 2) на момент проверки во втором отряде фрамуги не открываются, москитные сетки отсутствуют, проветривание данного кабинета не проводится. 3) на момент проверки уборочный инвентарь для игровых помещений и санитарных узлов хранится совместно в специально выделенном шкафу, который расположен в коридоре учреждения. 4) на момент проверки при микробиологическом исследовании почвы в селитебной зоне (глубина отбора 0-5 см. (песочница), индекс БГКП составил 100, 0 КОЕ/г., почва по исследованным показателям относится к категории «опасная».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствует дублирование сигнала о возникновении пожара и систем пожарной сигнализации на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и (или) транслирующей этот сигнал организации в зданиях классов функциональной пожарной опасности

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведено техническое обслуживание ТО-1 и ТО-2 подвижного состава, не проводятся ежемесячные сверки по ПДД с ГИБДД

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Нарушение порядка ведения официального сайта образовательной организации в сети «Интернет»; Неисполнение полномочий, отнесенных к компетенции образовательного учреждения

ВЫПЛАТА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ НИЖЕ МРОТ

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара

- п. 9.17. согласно которого: Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях, при отсутствии необходимых пищевых продуктов, допускается их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 7 настоящих сани-тарных правил), что должно быть подтверждено необходимыми расчетами. Фактически: на момент проверки 06.06.2017 г. (7 день работы оздоровительного учреждения) согласно утвержденного десятидневного меню обед включает в себя напиток в виде сока абрикосового, фактически на обед сок отсутствует; - п. 9.20. согласно которого: Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания обслуживающие оздоровительные учреждения, должен осуществляться при наличии документов гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, должны сохраняться до окончания использования продукции. Фактически: в реализации находится пищевая продукция без товаросопроводительной документации: - картофель свежий, изготовитель неизвестен, 30 кг на сумму 900 руб. - хлеб пшеничный, 1 сорт, 30 булок по 0, 45 гр. на сумму 600 руб. - п. 9.24. согласно которого: В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руково-дством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил. При возникновении случаев пищевых отравлений или инфекционных заболеваний суточные пробы готовых блюд, а также пробы других подозреваемых пищевых

-п. 5.3. Согласно экспертному заключению № 287 от 12.04.2016 г. к протоколу инструментальных исследований № SAY0001982 от 12.04.2016 г: Данные размеры учебной мебели (высота над полом крышки края стола и высота над полом переднего края сиденья) не соответствуют ростовой группе детей: группа роста - 1680 мм: высота стола -740 мм, высота стула-430 мм, при нормативном значении: 700 мм и 420 мм; группа роста – 1690 мм: высота стола -760 мм, при нормативном значении: 700 мм; группа роста – 1590 мм: высота стола -710 мм, высота стула-430 мм, при нормативном значении: 640 мм и 380 мм; группа роста - 1380 мм: высота стола -710 мм, высота стула-430 мм, при нормативном значении: 580 мм и 340 мм; группа роста - 1790 мм: высота стола -720 мм, высота стула-420 мм, при нормативном значении: 760 мм и 460 мм; группа роста – 1660 мм: высота стола -720 мм, высота стула-380 мм, при нормативном значении: 700 мм и 420 мм; группа роста - 1280 мм: высота стола -700 мм, высота стула-420 мм, при нормативном значении: 520 мм и 300 мм; группа роста - 1370 мм: высота стола -640 мм, высота стула-390 мм, при нормативном значении: 580 мм и 340 мм; группа роста – 1440 мм: высота стола -640 мм, высота стула-390 мм, при нормативном значении: 580 мм и 340 мм; группа роста - 1260 мм: высота стула-700 мм, высота стула-430 мм, при нормативном значении: 520 мм и 300 мм.; -п. 6.4. Согласно экспертного заключения № 285 от 12.04.2016 г. к протоколу лабораторных исследований № SAY0001980 от 12.04.2016 г.: при измерении пара-метров микроклимата показатели относительной влажности воздуха превысили величину допустимого уровня в следующих помещениях: кабинете химии 20 – 33% с учётом расширенной неопределенности 3, 5% (при норме – 40-60%), кабинете 2А для начальных классов – 35% с учётом расширенной неопределенности 3, 5% (при норме – 40-60%); -п. 7.2.4. Согласно экспертного заключения № 284 от 12.04.2016 г. к протоколу лабораторных исследований № SAY0001979 от 12.04.2016 г.: при измерении параметров искусственной освещенности показатели превышают норм