| 3. |
№ 19170701751892 от 3 июля 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
-п.1 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», проверки выполнения пп. 1-13, 20, 22, 37-42 предписания № 592-СЗ от 09.08.2016, срок исполнения которого истек 01.07.2017.; п. 14-19, 21, 23-36 предписания № 592-СЗ от 09.08.2016, срок исполнения которого истек 15.07.2017
-обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; защита прав потребителей;
-соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
П.2. не выполнен, въезды и входы на территорию детского оздоровительного лагеря, проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам, контейнерным площадкам для сбора мусора не оборудованы ровным твердым покрытием, что является нарушением п.3.7. СанПиН 2.4.4.3155-13
п.3 не выполнен, площадь спальных помещений не предусмотрена из расчета не менее 4 м2 на ребенка, согласно представленной копии технического паспорта на комплекс нежилых зданий (строений) детского оздоровительного лагеря «Турист» общая площадь спальных комнат составила (1 этаж – 39 м2, 55, 6 м2, 40, 7 м2, 30, 7м2 и 2 этаж 30, 2 м2, 40 м2, 31, 6 м2) 267, 8 м2. Таким образом в 1 смене на 96 детей площадь одного спального места составила 2, 8 м2, что является нарушением п.4.4. СанПиН 2.4.4.3155-13
п.5 не выполнен, каждое спальное место не обеспечено комплектом постельных принадлежностей, постельным бельем (наволочкой, простыней, пододеяльником) из расчета не менее 2 комплектов на одного ребенка, и 3 полотенцами (для лица, ног и банное). Фактически, 19.07.2017 при количестве отдыхающих детей 96, согласно ведомости материальных ценностей наматрасников -80, вафельных полотенец -21, махровых -160. При опросе детей установлено, что у детей имеются по 1 или два полотенца для лица и ног, банные отсутствуют. что является нарушением п.4.8. СанПиН 2.4.4.3155-13
п.7 не выполнен, не обеспечена гладкая поверхность потолков, стен и полов на пищеблоке, допускающая уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования «Детский оздоровительный лагерь «Турист» , Протокол об административных правонарушениях №000757 от 04.08.2017
|
| 2. |
П.12 не выполнен, технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п.8.7. СанПиН 2.4.4.3155-13
п.13 не выполнен, во всех производственных помещениях столовой (овощной цех, мясной цех, горячий цех) не установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, что является нарушением п.8.11. СанПиН 2.4.4.3155-13
п.22 не выполнен, для изготовления картофельного (овощного) пюре не приобретена овощепротирочная машина, что является нарушением п.9.15. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования «Детский оздоровительный лагерь «Турист» Протокол об административных правонарушениях №000757 от 04.08.2017
|
| 3. |
П. 17 частично не выполнен, так 19.07.2017 детям на завтрак, обед и ужин предлагался хлеб из пшеничной муки I сорта и хлеб из пшеничной муки II сорта, на который не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии), что является нарушением требований п. 9.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»;
п. 18 не выполнен, 19.07.2017 не обеспечена регистрация сведений входного контроля пищевой продукции в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. Журнал не представлен. что является нарушением требований п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13
п. 19 не выполнен, так 19.07.2017 установить температуру хранения пищевой продукции в складском помещении не представилось возможным, из-за отсутствия термометра. На момент проверки в складском помещении на стеллажах хранилось молоко сухое цельное (м.д.ж. 26%) изготовителя ООО «Бумажник» (г. Новосибирск) на потребительской маркировке указаны условия хранения при температуре от 0 до +10°С, фрукты в ассортименте (яблоки, апельсины, бананы) импортного производства на потребительской маркировке указаны условия хранения от +2°С до +4 °С. Тем самым нарушен п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13
п. 27 не выполнен, не обеспечено соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. В примерном меню отсутствует информация в соответствии с Приложением N 9 санитарных правил со ссылками на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. При проверке 19.07.2017 в представленном меню отсутствует информация о сборнике рецептур и номер рецептуры.что является нарушением п.10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13
п. 30 частично не выполнен, так 19.07.2017 представлено утвержденное начальником учреждения примерное меню, в котором не включены кисломолочные напитки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования «Детский оздоровительный лагерь «Турист», Протокол об административных правонарушениях №000757 от 04.08.2017
|
| 4. |
В период получения документов на водоисточник обеспечить проведение производственного контроля качества воды, в том числе с проведением лабораторных исследований воды
Основание: п.2.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемических (профилактических) мероприятий».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования «Детский оздоровительный лагерь «Турист» , Протокол об административных правонарушениях №000757 от 04.08.2017
|
|
| 5. |
№ 19170700326660 от 1 июля 2017 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей, установленных Федеральными законами от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 07.02.1992г. 2300-1 "О защите прав потребителей", Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 Деятельность детских лагерей
Выявлены нарушения
| 1. |
П. 3.7. Фактически, въезды и входы на территорию лагеря, и дорожки, ведущие к зданиям, хозяйственным постройкам, не имеют ровного твердого покрытия. Дорожки на территории лагеря - примятая трава. п.1.8. Фактически при проверке 19.07.2017 установлено, что сотрудники Аверина О., и Никитина СА. допущены до работы при отсутствии гигиенической подготовки и аттестации, Аверина О. при отсутствии прививки против гриппа, все сотрудники при отсутствии профилактических прививок против клещевого энцефалита. п. 4.4. Площадь спальных помещений предусматривается из расчета не менее 4 м2 на ребен-ка.Согласно представленной копии технического паспорта на комплекс нежилых зданий (строений) детского оздоровительного лагеря «Турист» общая площадь спальных комнат составила (1 этаж 39 м2, 55, 6 м2, 40, 7 м2, 30, 7м2 и 2 этаж 30, 2 м2, 40 м2, 31, 6 м2) 267, 8 м2. Таким образом в 1 смене на 96 детей площадь одного спального места составила 2, 8 м2. п.4.8. Каждое спальное место обеспечивается комплектом постельных принадлежностей (матрацем с наматрасником, подушкой, одеялом), постельным бельем (наволочкой, простыней, пододеяльником) и 3 полотенцами (для лица, ног и банное). Общее количество комплектов по-стельного белья, наматрасников и полотенец (для лица, ног, банным) должно быть не менее 2 комплектов на одного ребенка, отдыхающего в смену. Фактически, 19.07.2017 при количестве отдыхающих детей 96, согласно ведомости матери-альных ценностей наматрасников -80, вафельных полотенец -21, махровых -160. При опросе детей установлено, что у детей имеются по 1 или два полотенца для лица и ног, банные отсутствуют. п. 4.18. Фактически, внутренняя отделка горячего цеха пищеблока не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию должным образом (стены обиты панелями на высоту 1 метра окрашенные масляной краской, выше стены обиты рейками покрытые масляной краской, и имеющие многочисленные щели, не позволяющие проводить влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами), Отделка стен овощного цеха пищеблока на высоту 1, 8 м ок
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол отбора №539 от 19.07.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
5000 руб. р.12 02.11.2017
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 2. |
П.4.20. Отделка стен изолятора- побелка, что не позволяет проводить влажную уборку и де-зинфекцию.
п. 8.7. Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, оборудуются локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. Фактически, технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции.
п. 8.11. Во всех производственных помещениях, туалете столовой устанавливаются ракови-ны для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители. Фактически, в зоне горячего цеха отсутствует раковина для мытья рук.
п. 9.15. При изготовлении картофельного (овощного) пюре используется овощепротирочная машина. При перемешивании ингредиентов, входящих в состав блюд, необходимо пользоваться кухонным инвентарем, не касаясь продукта руками или использовать перчатки.На момент проверки оздоровительное учреждение не обеспечено овощепротирочной маши-ной.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000 руб. р.12 02.11.2017
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 3. |
П.10.4.1.: На момент проверки 19.07.2017г. в основной части территории оздоровительного учреждения имеются участки нескошенной травы как в основной части территории лагеря, так и в зоне барьерной обработки 50м.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 4. |
П.3.2. Не обеспечено качество воды в бассейне детского оздоровительного лагеря «Ту-рист» в соответствии с гигиеническими требованиями безопасности, что подтверждается прото-колами лабораторных исследований №SHI0001095 от 24.07.2017г., №SHI0001096 от 24.07.2017 и экспертными заключениями от 27.07.2017 №1465, от 27.07.2017 №1463 соответственно по пока-зателям ОКБ (общие колиформные бактерии) и ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии) - ОКБ не допускается в 100мл, фактически по результатам лабораторных исследований ОКБ обнаружено в 100мл, ТКБ не допускается в 100мл, фактически по результатам лабораторных исследований ТКБ обнаружены в 100мл.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол отбора б/н от 19.07.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 5. |
П.5.1., 5.2. предварительное санитарно-эпидемиологическое обследование с целью определе-ния наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности в течение оздоровительного сезона не проводилось при необходимой кратности контрольных об-следований для учреждений отдыха и оздоровления детей, - 2 раза в месяц.
П.5.13. «Дезинсекционные мероприятия против комаров ро-дов Anopheles (малярийных), Aedes, Culex и других проводят в местах их естественного обитания - на открытых водоемах, покрытых растительностью участках, в зданиях». Фактически обработка от комаров помещений и территории оздоровительного учреждения не проводилась. 19.07.2017 при обследовании территории отмечались нападения комаров. По результатам энтомологическо-го обследования помещений и территории объекта с целью определения наличия синантропных членистоногих, в т.ч. комаров, видовой диагностики, выявления мест локализации и уровня чис-ленности с оценкой полноты и своевременности проведения дезинсекционных мероприятий, со-гласно экспертному заключению №1453 от 25.07.2017г. установлено, что при учете комаров на открытой территории лагеря по методу А.В. Гуцевича нападение составило 3 экземпляра р. Aedes, что свидетельствует о выплоде комаров.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 6. |
П.4.1. «Обследованию на гельминтозы и кишечные протозоозы подлежат: дети и подростки, оформляющиеся в детские дошкольные и другие образовательные организации, приюты, дома ребенка, детские дома, школы-интернаты, на санаторно-курортное лечение, в оздоровительные организации, в детские отделения больниц; дети всех возрастов детских организаций закрытого типа и круглогодичного пребывания, больные детских и взрослых поликлиник и больниц, лица, общавшиеся с больными». Фактически 19.07.2017г. при проверке установлено, что дети: Поркин А.Е., Жарская Н., Полежаева Е., Доровая С., и другие допущены в лагерь на оздоровление при от-сутствии обследования на протозоозы, дети: Гордеев Е., Доровая С. и другие допущены в лагерь на оздоровление при отсутствии соскоба на энтеробиоз.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 7. |
П. 9.1. На момент проверки не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии таможенного союза, в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»)на хлеб из пшеничной муки I и II сорта изготовителя и поставщика Озерное потребительское общество. п. 9.2. На момент проверки журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не ведется. п. 10.4. Согласно экспертному заключению, выданному Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия в Ширинском районе №1455 от 26.07.2017 примерное 10- дневное меню оформлено не в соответствии с установленной формой. В меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, меню-раскладками на блюда, содержащие количественные данные о рецептуре блюд. В примерном меню для детей 7-10 лет и 11 лет и старше имеется повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня- завтрак- масло сливочное 1, 3, 4, 7, 8, 9, 10 дни; чай 2, 3, 6, 7, 8, 9 дни, сыр 3, 4, 7, 9, 10 дни; обед- салат из свежей капусты- 1, 3 дни, каша гречневая 1, 4, 7 дни, компот из сухофруктов 1, 3, 4, 5, 8, 9, 10 дни; полдник- какао 2, 3 дни, кофейный напиток 6, 8, 9 дни; ужин- какао 6, 8, 9 дни, кисель 7, 10 дни; паужин- кондитерские изделия -1, 2, 3, 4, 7, 9 дни. 19.07.2017 в представленном меню отсутствует информация о сборнике рецептур и номер рецептуры. Из представленного бракеражного журнала и ежедневных меню установлено, что компот из сухофруктов предлагается детям ежедневно с 10.07.2017по 12.07.2017 и с 15.07.2017 по 18.07.2017 включительно; какао с молоком предлагалось детям 09.07., 10.07., 11.07., 13.07., 14.07., 15.07., 16.07., 18.07., 19.07. п. 11.1 режим дня должен предусматривать: питание детей не менее 5 раз (завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин). Фактически, в данном оздоровительном учреждении 4 разовое питание: в 9 часов 00 минут завтрак, 13 часов обед, 17 часов полдник и в 20 часов ужин, паужин, т.е. ужин и второй ужин
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 8. |
П. 11.9. -19.07. 2017 дети младше 14 лет в столовой осуществляли сервировку столов, разносили по столам II блюда. п.11.11. При дежурстве в столовой дети не допускаются к приготовлению пищи, чистке вареных овощей, раздаче готовой пищи на кухне, резке хлеба, мытью посуды, разносу горячей пищи. Не допускается вход детей непосредственно в производственные помещения столовой.19.07.2017 дети младше 14 лет осуществляли разнос горячих блюд (II блюд (каша перловая с котлетой) п. 9.7. Картофель и корнеплоды хранятся в сухом темном помещении; капуста - на от-дельных стеллажах, в ларях; квашеные, соленые овощи - в таре производителя с крышкой.Фактически 19.07.2017 картофель хранится в салоне автомобиля марки «Газель», предназначенного для перевозки пассажиров. п. 9.3. - Фактически, 19.07.2017 в складском помещении отсутствует термометр для контроля температуры хранения пищевых продуктов. п. 9.19 С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов. Повторный разогрев блюд не допускается.19.07.2017 на момент начала проверки в 10 часов 30 минут I блюдо было приготовлено и находилось на плите до начала раздачи до 13 часов. п. 10.8 Из представленных ежедневных меню установлено, что с 08.07. по 19.07.2017 в рационе питания детей отсутствуют кисломолочные напитки. Кроме того, кисломолочные напитки не предусмотрены примерным меню. с 08.07.2017 по 19.07.2017 в рационе питания детей использовалось мясо птицы 3 раза в виде горячего блюда (куры отварные, плов с мясом птицы); рыба 2 раза в виде горячего блюда «Рыба тушеная с овощами» и закуски «Сельдь с луком»; творог 08.07.2017 запеканка творожная, 09.07.2017 макаронник с творогом. п.8.13.: нарушен режим мытья кухонной посуды и оборудования, что подтверждается результатами лабораторного исследования смывов с объектов окружающей среды на бактерии группы кишечной палочки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол отбора б/н от 19.07.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБУДО ДОЛ «Турист» Клименко Галина Семеновна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
| 9. |
П. 1.6. «Медицинская техника, мебель, оборудование, дезинфекционные средства, изделия медицинского назначения, строительные и отделочные материалы, а также используемые меди-цинские технологии должны быть разрешены к применению на территории Российской Федера-ции в установленном порядке». Фактически при проверке 19.07.2017 укладки на случай пищевого отравления, установлено, что для промывания желудка предусмотрен шприц Жане однократного применения со сроком годности до 04.2013г., т.е. срок истечения годности составил более 4-х лет.
Раздел II п.2.4. «ООМД должны быть обеспечены медицинской техникой и изделиями медицин-ского назначения в количестве, достаточном для бесперебойной работы с учетом времени, необ-ходимого для их обработки между манипуляциями у пациентов». Фактически при проверке 19.07.2017 укладки на случай пищевого отравления, установлено, что отсутствовали зонды одно-кратного применения для промывания желудка.
П. 2.25. Хранение изделий, простерилизованных в упакованном виде, осуществляют в шка-фах, рабочих столах. Сроки хранения указываются на упаковке и определяются видом упаковоч-ного материала согласно инструкции по его применению. Фактически при проверке 19.07.2017 укладки на случай пищевого отравления, установлено, что для сбора рвотных масс и промывных вод были предусмотрены стеклянные емкости (банки) с датой стерилизации 22.06.16г.
п.11.12., и п.8.1. и п.1.2., 1.4. приложения 3 Р 3.5.1904-04 Руководство «использование ульт-рафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях», утвер-жденных Главным государственным санитарным врачом РФ от 04.03.204г.: для проведения обез-зараживания воздуха не проведен расчет времени облучения в соответствии с объемом помещения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фельдшер Муниципального бюджетного учреждения дополнительного образования «Детский оздоровительный лагерь «Турист» Котовенко Анастасия Андреевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
500 руб. р.8 04.09.17
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Письмо МБУДО ДОЛ «Турист» вх. №353 от 10.07.2018 о том, что деятельность учреждения в летний сезон 2018 года не осуществляется, лагерь исключен из реестра оздоровительных учреждений 2018г.
|
|
