| 2. |
№ 191800500876 от 27 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью контроля выполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства от 29.11.2017 № 907 - СЗ (п.7, п.8, п.9, п.11, п.15, п.16, п.17, п.18, п.19, п.20, п.21, п.23, п.24, п.25, п.26, п.29, п.30, срок для исполнения которых истёк 01.06.2018; Задачами настоящей проверки являются (отметить нужное): обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен директор ГКУ РХ "Центр для несовершеннолетних" Ченский Олег Николаевич , подпись имеется
|
| 1. |
- не обеспечено фактическое выполнение норм питания в возрасте с 3 до 6 лет и с 7 до 18 лет за периоды с 07.05.2018 20.05.2018 и с 21.05. 2018 - 01.06.2018 в ГКУ РХ «Центр для не-совершеннолетних» (Республика Хакасия, г. Черногорск, улица Октябрьская, 78), не выполняется корректировка продуктов, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 19.07.2018 №7552 АБ ЭЗ. Фактически: за период с 07.05.2018 20.05.2018: - избыточное количество: мука пшеничная, макаронные изделия, картофель, мясо жило-ванное, колбасные изделия, сыр, масло сливочное, сахар, какао, чай, соль. - недостаточное количество следующих продуктов: крупы и бобовые, овощи свежие, фрукты сухие (для возрастной категории с 7 до 18 лет), цыплята 1 категории, творог, дрожжи (для возрастной категории с 7 до 18 лет). - отсутствует в рационе: фрукты свежие, кондитерские изделия. За период с 21.05. 2018 - 01.06.2018: - избыточное количество: мука пшеничная, крупы и бобовые, макаронные изделия, картофель, мясо жилованное, колбасные изделия, сыр, масло сливочное, масло растительное, сахар, какао, чай, соль. - недостаточное количество следующих продуктов: овощи свежие, фрукты свежие, смета-на (для возрастной категории 3-6 лет), цыплята 1 категории, рыба-филе, творог, дрожжи (для возрастной категории с 7 до 18 лет). - отсутствует в рационе: кондитерские изделия. Яйцо куриное столовое в ведомости контроля за рационом питания детей указано в штуках, т.е. брутто.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ на юридическое лицо ГКУ РХ "Центр для несовершеннолетних"
|
| 2. |
Представленное примерное меню разработано без учёта возрастных групп обучающихся (7 - 11 и 12 - 18 лет). Фактически, представлено меню для школьников (от 7 до 18 лет);в представленном меню не приведены ссылки на сборники рецептур, а также отсутствуют номера рецептур (хлеб пшеничный, снежок, пряник, яйцо и т.д.), что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 19.07.2018 №7555 АБ ЭЗ; в цикличном меню для дошкольников отсутствует информация по суммарному объему блюд по приемам пищи; фактически: на обед 4-го дня включено составное второе блюдо (Азу); закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком) в представленном 14-дневном меню отсутствует в 10-ый, 11-ый, 12-ый, 13-ый день у детей в возрастной категории с 3 до 6 лет и у детей с 7 до 18 лет; в примерном меню продукты (творог, птица, рыба, сыр, яйцо, и др.) включены реже 1 раза в 2 - 3 дня (менее 2 - 3 раз в неделю); Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или по-следующие два дня для детей от 3 до 6 лет отмечено в следующие дни: в 1-ый, 3-ий, 4-ый, 7-ой, 8-ой, 10-ый, 11-ый день на завтрак «бутерброд с маслом» т.е. на неделе каждый день или через один день; на 5-ый, 6-ой, 12-ый, 13-ый день на завтрак «бутерброд с маслом и сыром»; в 1-ый, 2-ой, 3-ий, 4-ый, 5-ый, 6-ой, 7-ой, 8-ой, 10-ый, 11-ый, 13-ый, 14-ый день на обед «компот из су-хофруктов», т.е. на неделе каждый день или через один день; для детей от 7 до 18 лет: в 1-ый, 3-ий, 4-ый, 7-ой, 8-ой, 10-ый, 11-ый день на завтрак «бу-терброд с маслом» т.е на неделе каждый день или через один день; на 5-ый, 6-ой, 12-ый, 13-ый день на завтрак «бутерброд с маслом и сыром»; в 1-ый, 2-ой, 3-ий, 4-ый, 5-ый, 6-ой, 7-ой, 8-ой, 10-ый, 11-ый, 13-ый, 14-ый день на обед «компот из сухофруктов», т.е. на неделе каждый день или через один день.Фактически: усредненная потребность в пищевых веществах для детей от 7 до 18-ти лет составляет (жиры- 0, 9, углеводы 4, 2).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст.19.5. ч.1 КоАП РФ на юридическое лицо ГКУ РХ "Центр для несовершеннолетних"
|
|
| 5. |
№ 19170700326674 от 1 ноября 2017 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей, установленных Федеральными законами от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 07.02.1992г. 2300-1 "О защите прав потребителей", Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 1. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
- п.8.2, п.8.3 - согласно которого: стены и панели должны быть выполнены из материалов, допускающих возможность проведения ежедневной уборки влажным способом, а также дезинфекции. Полы в помещениях должны быть гладкими, плотно пригнанными, без щелей и дефектов. Плинтуса должны плотно прилегать к стенам и полу. Фактически внутренняя отделка помещений Отделения в с.Кызлас не позволяет качественно провести влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств:
- в жилых комнатах линолеум с дефектами, требует замены, стены оклеены бумажными обоями, которые не подвергаются влажной обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств, потолок покрашен водоэмульсионной краской, в жилой комнате №№ 6, 7 стены грязные, окрашены водоэмульсионной краской);
- в музыкально-спортивном зале линолеум на полу старый с дефектами, требует замены, стены оклеены бумажными обоями, которые не подвергаются влажной обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств, потолок покрашен водоэмульсионной краской;
- складское помещение для хранения белья (стены, потолок - известковая побелка, линолеум на полу с дефектами, требует замены)
- в приёмной Центра (г.Черногорск), кабинете бухгалтера линолеумное покрытие пола час-тично имеет дефекты;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо
|
| 2. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
- п.15.1, п.15.2 - согласно представленным сведениям о наличии профилактических прививок установлено, что не в полном объёме приняты меры по профилактической иммунизации персонала против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней среди персонала, а именно: не привиты в установленном порядке против дифтерии – 18 работников центра г.Черногорск (ревакцинация проведена более 10 лет назад), у 3 чел. отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии, против кори - 18 чел., против ВГВ – 11 чел., что является нарушением требований п.15.1, п.15.2 СанПиН 2.4.3259-15, п.18.1, п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13, приложения № 1 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»;
согласно сведениям из личных медицинских книжек вакцинация против дизентерии Зон-не 6 работников пищеблока проведена не в установленном порядке (в 2015 – 2016гг. при тре-буемой ежегодной вакцинации), у Маменовой Ю.В. (кухонный работник), Марьясовой Л, А. (подсобный рабочий) сведения о вакцинации против шигеллёзов отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Бубнова Елена Николаевна, старшая медицинская сестра)
|
| 3. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
- п.15.1, п.15.2 -отсутствуют сведения об обследовании на наличие патогенного стафилококка у Бродни-ковой Н.М. (шеф – повар), Матухлеевой Н.М. (заведующая складом),
при проверке 79 личных медицинских книжек выявлено, что своевременно не внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, а именно:
- у 2 сотрудников (Тугужекова Т.П., Таджибаева Р.Р.) результаты флюорографического обследования в 2016г. не внесены (фактически имеются отметки от 30.11.2015),
- у 3 сотрудников не внесены результаты обследования на кишечные протозоозы (отметка об обследовании от 01.12.2015); у 5 сотрудников (Терских, Шамина, Ермолин, Лысенко Рас-сказчикова) отсутствуют результаты обследования на группу кишечных инфекций, что также является нарушением требований п.4.1 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных бо-лезней на территории Российской Федерации", приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 № 302н;
- п.15.2 – у сотрудника Ольховой Э.В. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Бубнова Елена Николаевна, старшая медицинская сестра)
|
| 4. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
- п.13.9 - имеющееся количество бактерицидных облучателей недостаточно для проведе-ния эффективных профилактических и противоэпидемических мероприятий в учреждении при эпиднеблагополучии по воздушно – капельным инфекциям, в т.ч. при ОРВИ и гриппе, что также является нарушением требований п.3.2, п.3.6.1 СП 3.5.1378- 03, п.7.8 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; п.2.1, п.17.1 СП 3.1/3.2.3146-13; п.2.1, п.2.2, п.2.3, п.5.11, п.8.1 Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо
|
| 5. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.201
п.13.9, п.13.12, п.13.13 - приготовление и использование дезинфицирующих растворов должно осуществляться в соответствии с инструкцией по их применению, согласно экспертному заключению от 07.11.2017 № 929 – ЧЕР – ЭЗ к протоколу лабораторных исследований №CHE0005591 от 03.11.2017 при санитарно – гигиеническом исследовании оценка соответствия продемонстрировала, что исследуемый образец дезинфицирующего сред-ства 0, 1% раствор «Дез – Хлор» для дезинфекции кушетки в процедурном кабинете не соответствует требованиям инструкции по применению дезинфицирующего средства «Дез – Хлор» №2/2008 от 18.11.2010 (массовая доля активного хлора составила 0, 050+-0, 005 при величине допустимого уровня – 0, 1);
согласно экспертному заключению от 07.11.2017 № 928 – ЧЕР – ЭЗ к протоколу лабора-торных исследований №CHE0005592 от 03.11.2017 при санитарно – гигиеническом исследова-нии оценка соответствия продемонстрировала, что исследуемый образец дезинфицирующего средства 0, 2% раствор «Дез – Хлор» для дезинфекции квачей не соответствует требованиям инструкции по применению дезинфицирующего средства «Дез – Хлор» №2/2008 от 18.11.2010 (массовая доля активного хлора составила 0, 148+-0, 015 при величине допустимого уровня – 0, 2), что также является нарушением требований п.1.8 раздел II СанПиН 2.1.3.2630-10, п.3.6.3 СП 3.5.1378-03;
не проводится определение концентрации рабочих растворов дезинфицирующих средств с использованием химических индикаторов в рамках программы производственного контроля, что также является нарушением требований СанПиН 2.1.3.2630-10 приложение 20;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Бубнова Елена Николаевна, старшая медицинская сестра)
|
| 6. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
п.13.9, п.13.12, п.13.13- в процедурном кабинете маски для ингаляций не подвергаются дезинфекции в установ-ленном порядке (на момент проверки отсутствует ёмкость для дезинфекции) и стерилизации, приготовленные к использованию маски, мундштуки хранятся в открытой ёмкости, что также является нарушением требований п.2.5, п. 2.15, п.2.16 раздел II СанПиН 2.1.3.2630-10;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Бубнова Елена Николаевна, старшая медицинская сестра)
|
| 7. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
п.13.9 - при оценке состояния помещений центра (г.Черногорск) по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований по защите объектов от грызунов и синантропных членистоногих установлено, что мероприятия, направленные на создание неблагоприятных условий для обитания грызунов и синантропных членистоногих, проведены не в полном объеме:
- не проведаны мероприятия по устранению трещин в наружной отделке фундамента, что также является нарушением требований п.3.8. СП 3.5.3 3223-14;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо
|
| 8. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
- п.12.12 - отсутствуют вторые завтраки для учащихся и интервалы между приемами пищи более 4 часов для детей школьного возраста (фактически 5 часов у старших школьников)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Бродникова Надежда Михайловна, шеф - повар)
|
| 9. |
-СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348):
п.4.4. - согласно требованиям «Обеденные залы должны быть оборудованы столовой мебелью (столами, стульями, табуретами и другой мебелью) с покрытием, позволяющим про-водить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Фактически, на момент проверки 21.11.2017 в обеденном зале центра и приёмно - транзитного отделения столы и стулья частично с дефектами наружной поверхности, не позволяющей качественно про-водить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо
|
| 10. |
П.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348), СанПиН 2.4.5.2409–08
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 № 45, зарегистрировано в Минюсте РФ 07.08.2008 №12085)), а именно: п.4.10 - согласно требованиям «Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельная и специально промаркированная кухонная посуда с маркировкой: «I блюдо», «II блюдо», «III блюдо», «молоко», «СО» «СМ», «СК», «ВО», «СР», «крупы», «сахар», «масло», «сметана», «фрукты», «яйцо чистое», «гарниры», «Х», «З», «Г» и т.п.;
Фактически на момент проверки 21.11.2017 при приготовлении обеда кастрюля, где варится картофель имеет двойную маркировку (I и II) блюдо, в кастрюле с маркировкой «каши» находится тесто, в кастрюле с маркировкой «кухня» находится вареное мясо, в тазу с маркировкой «кухня, склад» находится мука,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Бродникова Надежда Михайловна, шеф - повар)
|
| 11. |
П.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348), СанПиН 2.4.5.2409–08
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 № 45, зарегистрировано в Минюсте РФ 07.08.2008 №12085)), п.п. 5.10, 5.11 - согласно требованиям «… ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой»; фактически моечные ванны для ополаскивания столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом не оборудованы металлической сеткой с ручками и гибкими шлангами с душевой насадкой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо
|
| 12. |
-п.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348), СанПиН 2.4.5.2409–08
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 № 45, зарегистрировано в Минюсте РФ 07.08.2008 №12085)),
п.8.6 - согласно требованиям «Для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, должно быть предусмотрено разное механическое оборудование и инвентарь, который маркируют в соответствии с его назначением. Не допускается использование механического оборудования (мясорубок, протирочных машин и т.п.) для обработки разных видов продуктов (сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку), оборудования, моечных, производственных ванн и инвентаря не по назначению. Фактически в горячем цехе используется одно механическое оборудование с насадкой мясорубка для сырых продуктов (приготовления мясного фарша) и с насадкой протирочная машина для продуктов, прошедших тепловую обработку (для приготовления картофельного пюре, нарезки овощей);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол
|
| 13. |
-п.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348), СанПиН 2.4.5.2409–08
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:
п.8.11 - Допускается замораживание поступающей охлажденной продукции (мясо цыплят - бройлеров), поступило в охлажденном виде 16.11.2017 (дата выработки 14.11.2017, согласно маркировке условия хранения при температуре -20С+20С - 5 суток) на момент проверки 21.11.2017 находится в замороженном виде в морозильной камере в количестве 75 кг, согласно требованиям «Мясо, полуфабрикаты и другие продукты не подлежат вторичному замораживанию», что является нарушением требований ч. 6 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - устанавливать сроки годности и условия хранения пищевой продукции имеет право только изготовитель», «Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией», что также является нарушением п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с последующими изменениями и дополнениями (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 №36, зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 № 3326): согласно требованиям которого «…не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья мяса птицы для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов)…»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Матухлеева Наталья Михайловна, кладовщик)
|
| 14. |
П.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348), СанПиН 2.4.5.2409–08
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:п.14.5. форма 1 приложения 10, п. 4.16. - согласно требованиям «Для контроля за каче-ством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с формой (форма 1 приложе-ния 10 настоящих санитарных правил); фактически в журнале бракеража поступающих пище-вых продуктов и продовольственного сырья, не указана дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням (куры поступили 11.10.2017- 71, 845 кг., рыба: «минтай»- 66 кг., «горбуша»- 66 кг. поступила 24.10.2017, сыр –– 9, 192 кг. поступил 10.11.2017), хотя вышеуказанные продукты выдавались; при осмотре «журнала бракеража по-ступающих пищевых продуктов» - 09.10.2017 поступил кефир, выдали 09.10.2017, творог по-ступил 09.11.2017, выдали 09.11.20017, а при осмотре «журнала бракеража готовой продук-ции» вместо кефира 09.10.2017 выдавалось молоко; творог фактически реализовали 10.11.2017, вместо 09.11.2017. Выявленный факт позволяет сделать вывод о формальном подходе к заполнению журналов, согласно требованиям «Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Матухлеева Наталья Михайловна, кладовщик)
|
| 15. |
П.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 23.08.2016 № 43348), СанПиН 2.4.5.2409–08
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п.14.11. приложение 11 - согласно требованиям « С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работ-ник. Пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками». Фактически отсутствуют стерильные (или прокипяченные) ложки для отбора суточных проб каждой партии приготовленных блюд.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол (Бродникова Надежда Михайловна, шеф - повар)
|
| 16. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 26.03.2015 № 36571):
- п.4.6 - согласно которого: площадь жилой комнаты на одного ребенка составляет не менеe 4, 5 кв.м. Фактически площадь на одного человека в жилых комнатах №№ 6, 5, 1 составляет менее 4, 5 кв.м;
В ходе проверки нарушение устранено, в каждой комнате установлено по 3 кровати
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на должностное лицо (Троякова Лидия Ивановна, заместитель директора Отделения в с.Кызлас)
|
| 17. |
СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.02.2015 №8, зарегистрировано в Минюсте России 26.03.2015 № 36571):
п.10.5 - согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РХ в г. Саяногорске» № SAY0006363 от 13.11.2017 г., экспертное заключение о соответствии № 338 - ACK-ЭЗ от 15.11.2017, в кабинете психолога относительная влажность составила 34%, с учётом расширенной неопределенности 3, 5 % при допустимом уровне 40-60 %.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол (Троякова Лидия Ивановна, заместитель директора Отделения в с.Кызлас)
|
| 18. |
СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Рос-сийской Федерации от 22.08.2014 №50, зарегистрировано в Минюсте России 12.11.2014 № 34659):
- п.13.8 - согласно которого: результаты осмотра на педикулез и чесотку лиц, поступающих на стационарное лечение и (или) обращающихся на амбулаторный прием, регистрируются в медицинских документах. Фактически при поступление в учреждение дети были осмотрены на педикулез и чесотку (из пояснений медицинского работника), однако соответствующая запись в журнале осмотра детей на педикулез и чесотку отсутствует.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол ( медбрат Ибрагим Демьянович)
|
| 19. |
СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» (утверждены постановлением Главного госу-дарственного санитарного врача Российской Федерации от 18.05.2010 №58, зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010 № 18094):
- глава I раздел 4 п. 4.3 - согласно которого: покрытие пола должно плотно прилегать к основанию. Сопряжение стен и полов должно иметь закругленное сечение, стыки должны быть герметичными. При использовании линолеумных покрытий края линолеума у стен могут быть подведены под плинтуса или возведены на стены. Швы, примыкающих друг к другу листов линолеума, должны быть пропаяны. Фактически: внутренняя отделка медицинского кабинета выполнена: стены на всю высоту и потолок окрашены масляной краской, полы покрыты линолеумом, который имеет дефекты.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо
|
|
