Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,

При производстве пищевой продукции допустила нарушение требований технических регламентов Таможенного союза

На момент проверки, 29.07.2015, для обработки яиц использовалось дезинфицирующее сред-ство с истекшим сроком годности, а именно, «Ника 2», производства ООО НПФ «Геникс» г. Йошкар-Ола, дата изготовления июнь 2014 года. Срок годности 1 год, следовательно указанное средство необходимо было использовать до июня 2015 года. Нарушены требования согласно которым перед приготовлением яичной массы работники должны надеть чистую санитарную одежду, закрепленную за яйцебит-ней, фактически, на момент проверки, 29.07.2015, специальная санитарная одежда не выделена. При лабораторном исследовании методом ПЦР смывов с производственного инвентаря, применяемого при производстве белковосбивного сырого и заварного кремов, обработанных яиц, выявлены в смывах с бачка для крема ДНК Salmonella spp., Campylobacter spp, это свидетельствует о некачественной обработке (протокол лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпи-демиологии в Республике Хакасия» от 31.07.2015 № ABF0007712 и экспертное заключение от 31.07.2015 №5909)