Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,

При производстве пищевой продукции допустила нарушение требований технических регламентов Таможенного союза

На момент проверки, 29.07.2015, для обработки яиц использовалось дезинфицирующее сред-ство с истекшим сроком годности, а именно, «Ника 2», производства ООО НПФ «Геникс» г. Йошкар-Ола, дата изготовления июнь 2014 года. Срок годности 1 год, следовательно указанное средство необходимо было использовать до июня 2015 года. Нарушены требования согласно которым перед приготовлением яичной массы работники должны надеть чистую санитарную одежду, закрепленную за яйцебит-ней, фактически, на момент проверки, 29.07.2015, специальная санитарная одежда не выделена. При лабораторном исследовании методом ПЦР смывов с производственного инвентаря, применяемого при производстве белковосбивного сырого и заварного кремов, обработанных яиц, выявлены в смывах с бачка для крема ДНК Salmonella spp., Campylobacter spp, это свидетельствует о некачественной обработке (протокол лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпи-демиологии в Республике Хакасия» от 31.07.2015 № ABF0007712 и экспертное заключение от 31.07.2015 №5909)