Проверки

В журнале регистрации направлений на медицинский осмотр отсутствует подпись работника Ж свидетельствующей о получении данного направления

Работник Ж была допущена к исполнению трудовой функции без прохождения предварительного медицинского осмотра

Внеплановая документарная проверка в отношении ООО «Молочная ферма» предприятия оптовой продовольственной торговли склада готовой продукции расположенного по адресу Удмуртская Республика Завьяловский район дПирогово улАзина д43 проведена на основании поступившего обращения граждан вх1800020231647ж от 25022021г по фактам нарушения требований к прохождению работниками предприятия медицинских осмотров Руководством ООО «Молочная ферма» с сопроводительными письмами исх 49 от 15032021г вхбн от 15032021г и исх56 от 23032021г вхбн от 24032021г в ходе проверки предоставлены следующие копии документов копия Решения 320 от 03042020г единственного участника Общества с ограниченной ответственностью «Молочная ферма» штатное расписание табель учета рабочего времени за февраль 2021г копии личных медицинских книжек работников склада Камашева АМ Нелюбина С Колпакова ИВ Морозовского СБ Абрамян ЕВ Габриелян РХ Сюгаевой ИА Тазиевой НГ Пчельниковой ЕМ Перевозчиковой ЕВ Прозоровой РР Жижиной НИ Лукина СВ копии Приказов о приеме работников на работу Камашева АМ Нелюбина С Колпакова ИВ Морозовского СБ Абрамян ЕВ Габриелян РХ Сюгаевой ИА Тазиевой НГ Пчельниковой ЕМ Перевозчиковой ЕВ Прозоровой РР Жижиной НИ Лукина СВ копия договора на представление медицинских услуг от 30122020г 2101003 с ООО «Медицинский центр «Аксион» копии реестра лиц получивших платные услуги в ООО Медицинский центр «Аксион» и счетафактурыПри изучении представленных документов в ходе внеплановой документарной проверки выявлены нарушения обязательных требований ст34 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Закона 52ФЗ СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820п14 Работники занятые на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыВ нарушении данного пункта СП 236366820 кладовщик оптового склада ООО «Молочная ферма» Жижина НИ была допущена к работе без прохождения обязательного предварительного медицинского обследования при поступлении на работу в данное предприятие так в личной медицинской книжке кладовщика Жижиной НИ последние отметки о прохождении необходимого медицинского осмотра от 14 декабря 2020 года и февральапрель 2019 года а принята Жижина НИ на работу на должность кладовщика согласно приказа о приеме работника на работу 113 от 04092020г с 05092020г следовательно предварительные медицинские обследования Жижиной НИ были пройдены только спустя 3 месяца после начала трудовой деятельности в должности кладовщика

Согласно протокола осмотра от 09122020года в складских помещениях 123 ООО «Молочная ферма» по адресу УР Завьяловский район д Пирогово д 43 отсутствуют приборы для определения относительной влажности воздуха гигрометры психрометрыВ складских помещениях установлены градусники для определения температуры воздуха Ввиду отсутствия гигрометровпсихрометров невозможно определить относительную влажность воздуха при хранении молочной продукции Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» от 18122020года 2428 на маркировку потребительских упаковок продукции «Масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое с массовой долей жира 725 высший сорт ТМ «Родная Любава» прописаны условия хранения пищевой продукции в частности относительной влажности воздуха срок годности данной продукции 35 суток при температуре хранения 3+2С и относительной влажности воздуха не более 90 Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» от 21122020г 2451 на образец потребительской упаковки продукции «Сыр голландский «ИТ» масссовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45 прописаны условия хранения пищевой продукции в частности относительной влажности воздуха хранить при температуре 4+2С и относительной влажности воздуха от 80 до 85 включительно Следовательно юридическим лицом ООО «Молочная ферма» при хранении выше указанной молочной продукции не обеспечивается регистрация относительной влажности воздуха как одного из показателей условий хранения продукции установленного изготовителем

Согласно протокола лабораторных исследований 86577а3 от 14122020г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 14122020г 2318 на результаты исследования образца продукции Творог массовая доля жира 5 ГОСТ 314532013 ТМ «Родная Любава» масса 200грамм дата изготовления 09122020года изготовитель ООО «Молочная ферма» УР Завьяловский район с Бабино ул Заречная 93 отобранный 09122020года в складе готовой продукции ООО «Молочная ферма» установлено что Творог массовая доля жира 5 ГОСТ 314532013 ТМ «Родная Любава» масса 200грамм дата изготовления 09122020года изготовитель ООО «Молочная ферма» УР Завьяловский район с Бабино ул Заречная 93 по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по количеству молочнокислых бактерий согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской республике» от 22122020г 2494 у 8 сотрудников склада готовой продукции ООО «Молочная ферма» УР Завьяловский район д Пирогово ул Азина д 43 выявлены следующие нарушения по несвоевременному прохождению медицинского осмотра

По результатам измерений искусственной освещенности на рабочих местах в молокоперерабатывающем предприятии ООО «Молочная ферма» (Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Бабино, ул.Заречная, д.93) установлено, что измеренные параметры искусственной освещенности не соответствуют требованиям ст.ст.11, 24 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.2.31, таблицы П 9.1, Приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»: - уровень искусственной освещенности занижен на 183 лк на рабочем месте оператора у ванны при заквашивании творожного зерна в творожном цехе молокоперерабатывающего предприятия ООО «Молочная ферма» (Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Бабино, ул.Заречная, д.93), измеренное общее освещение 17±2 лк, при норме - 200 лк, протокол измерения искусственной освещенности № 1038-О от 17.10.2019г., экспертное заключение № 4225 от 24.10.2019г. выполнены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»; - уровень искусственной освещенности занижен на 140 лк на рабочем месте оператора, укладчика-упаковщика при закладке ПЭТ бутылок, наклейки этикеток, маркировке, упаковке на участке розлива молока и молочных продуктов в ПЭТ бутылки молокоперерабатывающего предприятия ООО «Молочная ферма» (Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Бабино, ул.Заречная, д.93), измеренное общее освещение 60±6 лк, при норме - 200 лк, протокол измерения искусственной освещенности № 1038-О от 17.10.2019г., экспертное заключение № 4225 от 24.10.2019г. выполнены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР».

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются процедуры обеспечивающие документирование информации на этапе технологической операции по изготовлению сырков творожных глазированных, а именно в технологическом журнале производства сырков творожных глазированных не указано количество вносимого компонента заменителя молочного жира СОЮЗ71Э в состав глазури, а указана только общая масса готовой глазури, следовательно невозможно отследить количество используемого заменителя молочного жира в составе глазури при производстве сырков творожных глазированных. В маслоцехе и в цехе пастеризации молока (аппаратный участок) технологическое оборудование не присоединено к канализации через гидравлические затворы с разрывом струи 20-30мм от конца сливной трубы до верхнего края воронки, слив воды от технологического оборудования производится непосредственно на пол. В помещении на участке выработки творожных изделий требуется косметический ремонт потолка, так как нарушена целостность отделки потолка (нарушена целостность рустов, имеются щели), в помещении моечной оборотной тары и на участке выдува ПЭТ-бутылок требуется косметический ремонт потолка и стен, на момент проверки в помещении моечной оборотной тары на поверхности потолка имеются подтеки и разводы, на участке выдува ПЭТ-бутылок на поверхности стен имеются подтеки и разводы. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются процедуры обеспечивающие надлежащее содержание производственных помещений, на момент проверки 28.10.2019г., на участке выдува ПЭТ-бутылок текущая уборка помещений проводится не своевременно и не ежедневно, на полу около оборудования и под подтоварниками грязь, мусор. Не обеспечена защита от проникновения в производственное помещение насекомых, на момент проверки 06.11.2019г., на участке выдува ПЭТ-бутылок отверстие вентиляционной системы не закрыто мелкоячеистой сеткой или решеткой.

При производстве сырков творожных глазированных в состав кондитерской глазури, согласно представленных документов -«Инструкции по подготовке кондитерской глазури», «Нормы расхода сырья на выработку сырков творожных глазированных», «Инструкции по выработке сырков на поточной линии», входит полуфабрикат «Глазурь кондитерская» и заменитель молочного жира (ЗМЖ), где заменитель молочного жира (ЗМЖ) используется для разжижения глазури. На момент проверки в предприятии при производстве глазури применяется заменитель молочного жира СОЮЗ71Э, производитель ООО «СОЮЗ-М», Россия, Калининградская область, г.Калининград, дата изготовления 10.06.2019г., партия 1С71Э025100619, ГОСТ 31648-2012, получено по товарной накладной № Рн-ФЕС09-003 от 04.09.2019г. На маркировке потребительской упаковки производимой продукции «Сырок творожный глазированный с ароматом ванили «Любимчик» ТМ «Родная Любава» в информации о составе глазури указано масло кокосовое. В составе используемого заменителя молочного жира СОЮЗ71Э, согласно маркировки, масло кокосового нет, следовательно до потребителя доведена недостоверная информация о составе производимого продукта «Сырок творожный глазированный с ароматом ванили «Любимчик» ТМ «Родная Любава», что является нарушением требований гл.6 ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п.2 п.1 часть 4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.66, пп.«ж» п.86 раздела XII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

При проведении проверки ООО «Молочная ферма» молокоперерабатывающего предприятия, расположенного по адресу: Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Бабино, ул.Заречная, д.93, при проведении проверки 28.10.2019г., при хранении в холодильной камере предприятия выявлена продукция с нарушением сроков годности: Наполнитель «Клубника-Банан-Злаки», производитель ООО «НаДО» РФ, Самарская область, г.Отрадное, ул.Советская, д.2, дата изготовления 26.06.2019г., партия 4073, срок годности продукции согласно маркировки 3 месяца при температуре хранения от 0 С до +10 С, на остатке 10 коробок по 25, 0кг, срок годности продукции истек на 32 дня. Продукция поступила по товарной накладной №АПНД0000832 от 28.06.2019г. от ООО «НаДО» РФ, Самарская область, г.Отрадное, ул.Советская, д.2.

В ходе проведения выездной проверки мониторинга ветеринарно-сопроводительных документов, оформленных в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий» выявлены нарушения ветеринарного законодательства, а именно при просмотре при рассмотрении журнала продукции ООО «Молочная ферма»» в ФГИС «Меркурий» установлено, 09.10.2019 ООО «Молочная ферма» в журнал продукции добавлена запись № 5288106168, из которой следует, что: - 09.10.2019 17:32 через инвентаризацию в ХС ООО «Молочная ферма» добавлена запись наименование продукции: Сыр мягкий «Черкесский» м.д.ж. в пересчете на сух. вещ-во 45%; запись добавила: Фатхутдинова Динара Тахировна, обслуживаемое предприятие: ООО «Молочная ферма» д. Пирогово (427022, Российская Федерация, Республика Удмуртская, Завьяловский район, д. Пирогово, им. Азина, д. 43). Составлен протокол по ч. 1 ст.10.8 в отношении ЮЛ (№ 229 от 24.10.2019)

Нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза.при рассмотрении ветеринарно-сопроводительных документов на сырое молоко установлено, что отсутствуют необходимые данные в товаро-сопроводительных документах на подконтрольную продукцию (молоко коровье сырое), прием сырья осуществляется по документам (товарно-транспортным накладным), которые заполнены не в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза. Составлен протокол в отношении ЮЛ по ч. 1 ст. 14.43 (№ 230 от 24.10.19)

Соответствии со статьей 62 Трудового кодекса РФ по письменному заявлению работника работодатель обязан не позднее трех рабочих дней со дня подачи этого заявления выдать работнику копии документов, связанных с работой (копии приказа о приеме на работу, приказов о переводах на другую работу, приказа об увольнении с работы; выписки из трудовой книжки; справки о заработной плате, о начисленных и фактически уплаченных страховых взносах на обязательное пенсионное страхование, о периоде работы у данного работодателя и другое). Копии документов, связанных с работой, должны быть заверены надлежащим образом и предоставляться работнику безвозмездно. В ходе проверки от Общества поступило письмо от 16.02.2018 г. о выдаче Д. А.Н. лишь копии трудового договора по заявлению, поступившему в ООО "Молочная ферма" 14.02.2018 г. Таким образом, в нарушение данного законодательного требования работнику Д. А.Н. по его письменному запросу от 14.02.2018 г. не позднее 3-х рабочих дней не были представлены в полном объеме запрашиваемые документы, а именно копии путевых листов, выписки из табеля учета рабочего времени с октября 2016 г. по январь 2018 г.

Трудовой договор б/н от 26.09.2016 г., заключенный с работником Д. А.Н. не соответствует требованиям, предъявляемым к трудовым договорам ст.57 Трудового кодекса РФ: -сведения о документах, удостоверяющих личность работника (ч. 1 ст. 57 Трудового кодекса РФ) -не указаны условия труда на рабочем месте (ч. 2 ст. 57 Трудового кодекса РФ) Кроме того, в соответствии со ст. 57 ТК РФ одним из обязательных условий для включения в трудовой договор являются также другие условия в случаях, предусмотренных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права. В соответствии с п.9 Приказа Минздравсоцразвития России от 17.12.2010 N 1122н "Об утверждении типовых норм бесплатной выдачи работникам смывающих и (или) обезвреживающих средств и стандарта безопасности труда "Обеспечение работников смывающими и (или) обезвреживающими средствами" нормы выдачи смывающих и (или) обезвреживающих средств, соответствующие условиям труда на рабочем месте работника, указываются в трудовом договоре работника. В нарушении указанных требований в трудовом договоре с Д. А.Н. нормы выдачи смывающих и (или) обезвреживающих средств не указаны.

В соответствии с ч. 1 и 2 ст. 67 Трудового Кодекса РФ трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя. Получение работником экземпляра трудового договора должно подтверждаться подписью работника на экземпляре трудового договора, хранящемся у работодателя. В нарушении указанных требований, в трудовом договоре, заключенном с работником Д. А.Н. от 26.09.2016 г., в дополнительных соглашениях, заключенных с работником Д. А.Н. от 01.02.2017 г., от 29.09.2017 г. отсутствует подпись работника, подтверждающая получение экземпляра трудового договора, дополнительного соглашения к трудовому договору.