| 1. |
№ 18220041000101996666 от 13 мая 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Нет сведений о результатах
|
| 2. |
№ 181901357696 от 2 апреля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 29.04.2019
|
| 1. |
На предприятии в течение года (в период с апреля 2018 года по апрель 2019г) ООО «Мясное производство Поваренкин» в рамках производственного контроля проведены исследования смывов с оборудования, инвентаря на наличие сальмонелл с нарушением периодичности исследований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО Мясное производство Поваренкин
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 08.07.2019
|
| 2. |
В сопроводительных документах на мясо свинны охлажденное представленных ООО «Мясное производство Поваренкин» отсутствует информация об условиях хранения продукции, установленной предприятием изготовителем
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 20.05.2019г
|
| 3. |
На маркировке потребительской упаковки на полуфабрикат мясной рубленный формованный категории «Б» котлеты «Домашние» замороженные даты выработки 25.03.2019г производства ООО «Мясное производство Поваренкин» отсутствует требуемая информация о рекомендациях по приготовлению пищевой продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 08.07.2019
|
| 4. |
В цехе по производству мясных полуфабрикатов в течение года (в период с апреля 2018г по апрель 2019г) не организован не проведен производственный контроль за условиями труда на рабочих местах в производственных помещениях посредством проведения лабораторных исследований и испытаний факторов производственной среды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО Мясное производство Поваренкин
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 08.07.2019
|
| 5. |
На производимые и реализуемые полуфабрикаты установлен срок годности 3 месяца при температуре хранения не выше минус 18град. С, без проведения санитарно-эпидемиологической оценки обоснования данного срока годности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация представлена
|
| 6. |
При производстве мясных полуфабрикатов не проводят мероприятия по предотвращению попадания посторонних частиц в производимые мясные полуфабрикаты, в том числе: перед использованием яйца куриные не овоскопируют, овоскоп в цехе отсутствует; соль перед использованием не просеивают на механических ситах с магнитоуловителем, растворы не процеживают через сита
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена
|
| 7. |
Лабораторные исследования микробиологической безопасности производимых и реализуемых мясных и мясосодержащих полуфабрикатов проведены с нарушением периодичности установленной программой ПК
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении предствалена
|
| 8. |
На производстве обнаружены технологическое оборудование, производственный инвентарь, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки, поврежденные участки, участки коррозии металла
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 08.07.2019
|
| 9. |
В производственном помещении по изготовлению мясных полуфабрикатов и в помещении обработки овощей внутренняя отделка пола (покраска) повреждена (краска стерлась), в цехе разделки, обвалки и жиловки мяса, приготовления фарша внутренняя отделка стен повреждена (на панели стен имеются щели, сколы), что не позволяет осуществить надлежащим образом уборку, мойку и дезинфекцию
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении предствалена
|
| 10. |
В цехе в ларе для хранения пищевых продуктов, используемых для производства мясных полуфабрикатов обнаружен с истекшим сроком годности перец черный молотый «мастер дак» производства ООО «Сантус» (Московская область, г. Истра, ул. Панфилова, д. 1) в количестве 40 упаковок весом по 10 гр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 20.05.2019г
Сведения об отзыве продукции
Перец черный молотый «мастер дак» в количестве 40 упаковок весом по 10 гр
|
| 11. |
Упаковочный материал (пленка, подложка) хранятся в условиях способствующих его загрязнению
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена
|
| 12. |
Нарушены обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря, что может способствовать производству небезопасной продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении предствалена 20.05.2019г
|
| 13. |
В цехе по производству мясных полуфабрикатов ООО «Мясное производство Поваренкин» на 3 рабочих местах (в том числе изготовителей мясных полуфабрикатов, в моечной посуды) своевременно не приняты меры к приведению уровня искусственной освещенности до нормы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО Мясное производство Поваренкин
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 08.07.2019
|
| 14. |
На маркировке потребительской упаковки на полуфабрикат мясной рубленный формованный панированный категории «Б» шницель Экстра замороженный продукт даты выработки 25.03.2019г производства ООО «Мясное производство Поваренкин» отсутствует требуемая информация о рекомендациях по приготовлению пищевой продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена 08.07.2019
|
| 15. |
При рассмотрении представленных документов установлено, что для производства мясных полуфабрикатов использовано пищевое сырье с истекшими сроками годности, в том числе: яйцо куриное столовое (для приготовления теста), мясо свинины охлажденное
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении предствалена 20.05.2019г
|
| 16. |
В производственном помещении, в котором осуществляются технологические процессы разделки мяса сырого в полутушах, их обвалка и жиловка, а также измельчение мяса, приготовление фарша для мясных полуфабрикатов выше плюс 12 град С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В.директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении представлена
|
| 17. |
По журналу учета температурного режима хранения - мясо свинины охлажденное, в течение периода с декабря 2018г по 22 апреля 2019г хранилось при температуре воздуха от плюс 1, 0град. С до плюс 3, 0град.С, взамен требуемой температуры хранения от минус 1град.С до 0град.С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поваренкин А.В. директор
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Информация о выполнении предствалена 20.05.2019г
|
|
| 3. |
№ 181800072828 от 9 февраля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки выполнения ранее выданного предписания № 510 от 08.12.2017г пунктов № 1, 2, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 16 задачами настоящей проверки являются: оценка выполнения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании, Предметом настоящей проверки является: соблюдение в процессе осуществления деятельности законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
13.02.2018
|
| 1. |
Установлен факт невыполнения ранее выданного предписания об устранении нарушений № 510 от 08.12.2017г пункта №12, со сроком исполнения до 01.02.2018г, а именно: в туалете для работников цеха унитаз не оборудован педальным спуском
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 19.03.2018
|
| 2. |
Установлен факт невыполнения ранее выданного предписания об устранении нарушений № 510 от 08.12.2017г пункта № 6, со сроком исполнения до 01.02.2018г, а именно: упаковочные материалы (пакеты, подложки, гофротара) хранятся в производственном помещении, в котором осуществляются процессы изготовления мясных полуфабрикатов, отдельное помещение для хранении упаковочных материалов до 01.02.2018г не оборудовано. На момент проверки (12.02.2018г) проводится монтаж металлоконструкций для помещения хранения упаковочных материалов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 04.05.2018
|
| 3. |
Установлен факт невыполнения ранее выданного предписания об устранении нарушений № 510 от 08.12.2017г пункта №9, со сроком исполнения до 01.02.2018г, а именно: на потребительских упаковках на производимые и реализуемые мясные полуфабрикаты, в том числе на пельмени «Домашние» отборные, полуфабрикаты замороженные пельмени «Сибирские» отборные производства ООО «Мясное производство Поваренкин» отсутствует необходимая информация о группе мясной продукции - мясной, мясосодержащий
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 04.05.2018
|
| 4. |
Установлен факт невыполнения ранее выданного предписания об устранении нарушений № 510 от 08.12.2017г пункта №12, со сроком исполнения до 01.02.2018г, а именно: в туалете для работников цеха унитаз не оборудован педальным спуском
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, информация от 05.03.2018г
|
| 5. |
Установлен факт невыполнения ранее выданного предписания об устранении нарушений № 510 от 08.12.2017г пункта №9, со сроком исполнения до 01.02.2018г, а именно: на потребительских упаковках на производимые и реализуемые мясные полуфабрикаты, в том числе на пельмени «Домашние» отборные, полуфабрикаты замороженные пельмени «Сибирские» отборные производства ООО «Мясное производство Поваренкин» отсутствует необходимая информация о группе мясной продукции - мясной, мясосодержащий
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 04.05.2018
|
|
| 4. |
№ 18170802816415 от 13 ноября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 162 от 22.03.2017г «О проведении внеплановых проверок» изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г АД-П11-1304, задачами настоящей проверки являются: профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является: соблюдение в процессе осуществления деятельности законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
В течение года в период с ноября 2016г по ноябрь 2017г лабораторные исследования микробиологической безопасности производимых и реализуемых мясных и мясосодержащих полуфабрикатов проведены с нарушением периодичности установленной программой ПК
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 2. |
На производстве не созданы необходимые условия для хранения овощей лука, капусты, картофеля, используемых для производства мясных и мясоодержащих полуфабрикатов. Хранение овощей лука, капусты, картофеля осуществляется в овощном цехе на подтоварнике, без условий охлаждения, установленных предприятиями изготовителями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 06.02.2018г
|
| 3. |
В цехе мясных полуфабрикатов не обеспечено соблюдение требований по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря, что может способствовать производству небезопасной продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 18.12.2017
|
| 4. |
При производстве мясных полуфабрикатов не обеспечена прослеживаемость на всех стадиях производства мясной продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 18.12.2017
|
| 5. |
В продуктах убоя свинина, направляемых на измельчение для дальнейшего производства мясных полуфабрикатов, не проводится контроль температуры в толще продукта, проведение которого предусмотрено обязательными требованиями температура должна быть не выше плюс 40С. Прибор для измерения температуры в толще продуктов убоя отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 19.01.2018
|
| 6. |
Упаковочные материалы пакеты, подложки, гофротара хранятся в производственном помещении, в котором осуществляются процессы изготовления мясных полуфабрикатов, отдельное помещение для хранении упаковочных материалов не оборудовано
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 7. |
В холодильной камере мясо сырье охлажденное - полутуши и четвертины хранятся в подвешенном состоянии, соприкасаясь друг с другом, что запрещено обязательными требованиями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 18.12.2017
|
| 8. |
На потребительских упаковках производимых и реализуемых мясных и мясоодержащих полуфабрикатов отсутствует необходимая информация о безопасности упаковки,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 9. |
На маркировке потребительских упаковок производимых и реализуемых полуфабрикатов отсутствует информация о группе мясной продукции - мясной, мясосодержащий, в том числе на полуфабрикаты замороженные пельмени Домашние отборные, полуфабрикаты замороженные пельмени Сибирские отборные производства ООО Мясное производство Поваренкин
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
| 10. |
В производственном помещении для производства мясных полуфабрикатов не созданы в полном объеме условия для мытья рук работников, соблюдения работниками правил личной гигиены, а именно в цехе лепки пельменей не оборудована раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и /или сушки рук
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, проверка от 12.02.2018г
|
| 11. |
В цехе по производству мясных полуфабрикатов не оборудован стерилизатор для обработки мелкого инвентаря ножей, мусатов и др., используемых для разделки туш полутуш, четвертин, их обвалки и жиловки. Нож на момент поверки хранился в производственном цехе на стене, вне стерилизатора
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, проверка от 12.02.2018г
|
| 12. |
Туалет не оборудован самозакрывающейся дверью, а унитаз не оборудован педальным спуском
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено частично проверка от 12.02.18г, информация о выполнении от 06.02.2018г
|
| 13. |
Что в холодильной камере мясо сырье в полутушах, четвертинах хранится с нарушением температурного режима, а именно хранится при температуре +3градС по термометру по прибору учета предприятия, взамен требуемой температуры хранения 0 -1 градС, установленной предприятием изготовителем
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 18.12.2017
|
| 14. |
На момент поверки в холодильной камере хранится мясо сырье 5 полутуш, на которых имеется оттиск ветеринарного клейма, маркировка даты выработки, при этом на мясо сырье не представлена информация о сроках годности и условиях хранения. В товаросопроводительных документах, в ветеринарной справке формы № 4, информация о сроках годности и условиях хранения отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 18.12.2017
|
| 15. |
В холодильной камере обнаружено не упакованное охлажденное мясо сырье в четвертинах весом 108кг с истекшим сроком годности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения об отзыве продукции
Мясо свинина 108кг
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Информация о выполнении от 18.12.2017
|
| 16. |
На предприятии в период с ноября 2016 года по ноябрь 2017г ООО Мясное производство Поваренкин в рамках производственного контроля не проведены исследования смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала на наличие сальмонелл в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Мясное произодство Поваренкин" Поваренкин А.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
|
|
| 5. |
№ 18160601496367 от 15 февраля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере производства и оборота мяса свинины
Нарушений не выявлено
|
