| 1. |
№ 181902678497 от 23 апреля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения предписаний должностного лица №91 от 24.04.2018 срок исполнения до 01.04.2019 №93 от 24.04.2018 срок исполнения до 01.04.2019 Задачами настоящей проверки являются: - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, - оценка выполнения требований санитарных правил, законодательства о техническом регулировании, законодательства в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора); проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; по обеспечению безопасности государства; по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с актом 27.05.2019
|
| 1. |
В цехе мясных полуфабрикатов Кафе «Славянка» по адресу п.Яр, ул.Школьная, 8 1. в мясном цехе по первичной обработке мясного сырья (обвалке, жиловке, изготовлении фарша) к раковине для мытья рук горячая вода подведена, смеситель установлен, однако две другие производственные ванны смесителями не оборудованы, так же отсутствуют смесители в моечной оборотной тары. 2. на момент проверки в мясном цехе полы не ремонтировались - имеются выбоины, неровности поверхности, поверхность кожуха электрического щитка ржавая, не ровная , отделка холодильной камеры для хранения сырья не ровная, имеются следы монтажной пены, что создает неровности поверхности и препятствует качественной влажной уборке и дезинфекции, деревянные поверхности дверных проёмов износились, требуется покраска. 3. фактически в предприятии имеются участки с видимым скоплением грязи ( мясной цех под ваннами для обработки сырья), стены и потолок около холодильной камеры для хранения сырья поражены черным плесневым грибком на обширной площади, что может вызвать обсеменение пищевых продуктов, создать угрозу для здоровья сотрудников. 4. грызунонепроницаемость обеспечена не в полном объеме двери отпуска готовой продукции имеют достаточные щели, выполнены из дерева, металлом не обиты, что может создать доступ в помещения грызунов. в кафе Тазалык по адресу п.Яр, ул.Советская, 36 1. косметический ремонт не проведен - поверхности стен, полов в складском, подсобных помещениях с нарушенной целостностью поверхности
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передать протокол об административном правонарушении и другие материалы дела об административном правонарушении в отношении должностное лицо Устинова Елена Владимировна, ПК «Ярский общепит» по ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ на рассмотрение Судебный участок Ярского района Удмуртской Республики
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выявлены факты не исполнения предписания №91 от 24.04.2018 пунка 8, пункта 11,
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
13/03/2020
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
15000р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
22/07/2019
|
| 2. |
Установлены факты неисполнения предписания об устранении требований технических ре-гламентов №93 от 24.04.2018 в цехе мясных полуфабрикатов кафе «Славянка» по адресу Удмуртская Республика, Ярский рай-он, п.Яр, ул.Школьная, 8 I. в нарушение Технического регламента таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасно-сти мяса и мясной продукции»: 1. фактически условия для со-блюдения заданной температуры в предприятии не соблюдаются в помещении мясного цеха по первичной обработке мясного сырья (обвалка, жиловка, изготовление фарша) тем-пература составляет +14 градусов Цельсия (согласно показаний термометра установленно-го в цехе), что на 2 градуса больше высшей предельно допустимой температуры. II. предприятием допущена в оборот продукция упакованная производителем в потребительскую упаков-ку (полиэтиленовые пакеты), с нарушением по полноте информации, а именно: согласно экспертного заключения№989/1 от 29.04.2019, выданного Филиалом ФБУЗ «Центр гиги-ены и эпидемиологии в УР» в г.Глазове маркировка образца пищевой продукции: фрикадельки мясные для супа, полуфабрикаты рубленные, мясные, формованные замороженные категории Б, выпускаемой ПК «Ярский общепит» (дата изготовления 19.04.2019 г.) вновь НЕ СООТВЕТСТВУЕТ - ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - количество белков, жиров, указано без единиц измерения, - энергетическая ценность продукции указана без расчета на 100 граммов или 100 милилитров или на одну порцию продукции,
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передать протокол об административном правонарушении и другие материалы дела об административном правонарушении в отношении должностного лица Председатель Правления Устиновой Елены Владимировны по ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ на рассмотрение Судебный участок Ярского района Удмуртской Республики
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Факты неисполнения предписания об устранении требований технических регламентов №93 от 24.04.2018 пункты 1, 2
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1000р.
|
|
| 2. |
№ 181901332864 от 1 апреля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований ветеринарного законодательства Российской Федерации и законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал временно исполняющий обязанности председателя правления ПК "Ярский общепит" Устинова Елена Владимировна 22.04.2019
|
| 1. |
Нарушение правил хранения продуктов животноводства
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ от 29.04.2019 № П 03 61/14-19 в отношении исполняющего обязанности председателя правления ПК "Ярский общепит" Устиновой Е. В. - 3000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание от 22.04.2019 №П 01 61/14-19 об устранении нарушений ветеринарно-санитарных требований и правил, ветеринарных правил выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 344905 от 01.07.2019 (3000, 00)
|
|
| 3. |
№ 181800242083 от 28 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» по реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. №Пр-1603; Задачами настоящей проверки являются: - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, - оценка выполнения требований санитарных правил, законодательства о техническом регулировании, законодательства в сфере защиты прав потребителей; Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами; по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
24/04/2018
|
| 1. |
Условия для соблюдения заданной температуры в предприятии не созданы, отсутствуют охлаждаемые столы стерилизатор на предприятии отсутствует, ножи хранятся в пластиковом контейнере без крышки предприятием допущена в оборот продукция упакованная производителем в потребительскую упаковку (полиэтиленовые пакеты), с нарушением маркировки по полноте информации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №117 от 03.05.2018 по ст.14.43.ч.1 ПК Ярский общепит предупреждение
|
| 2. |
1. на момент осмотра подсобное помещение, расположенное по ходу загрузки пищевых продуктов, совмещенное со складом находится в антисанитарном состоянии, на стенах нарушения побелки, тенёта, загрязнения поверхности, в коридоре имеются участки полов с повреждением поверхности требуется проведение косметического ремонта 2. раковины подсоединены к системе канализации без воздушных разрывов.
|
| 3. |
По результатам лабораторного контроля, проведенного в рамках внеплановой проверки Установлено несоответствие продукции, требованиям технического регламента
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №118 от 03.05.2018 по ст.14.43.ч.2 должностное лицо Суворова Елена Леонидовна административный штраф в размере 20000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
15/06/2018
|
| 4. |
В Кафе «Славянка» по адресу п.Яр, ул.Школьная, 8 1. отпуск упакованной мясной продукции осуществляется через одни двери с загрузкой сырья, оборотной тары чем нарушена поточность технологических процессов и движения оборотной тары, сырья. 2. в мясном цехе раковина обеспечена подводкой холодной воды без смесителя. 3. в помещениях предприятия (подсобных, производственных) необходимо проведение косметического ремонта стены с отбитой плиткой, оборудование с ржавчиной, краска, побелка на потолке, стенах отслоилась. 4. пищевые отходы собираются в пластиковое ведро без крышки часть помещений предприятия содержится в антисанитарном состоянии 5. на предприятии имеется оборудование, столы с повреждением поверхности, что препятствует качественной влажной уборке и дезинфекции в соответствии с требованиями санитарных правил. оборотная тара моется, и хранится в общей моечной внутрицеховой тары, кухонной посуды. в предприятии входные двери служебного входа имеют большие щели, что создает условия доступа в помещения грызунов и препятствует проведению эффективности дератизационных мероприятий. 6. в подсобном помещении (коридор по пути загрузки пищевых продуктов, межцеховому перемещению полуфабрикатов) под потолком проходит стояк хозяйственно-фекальной канализации со второго этажа здания, не закрытый защитным коробом. 7. моечная раковина в мясном цехе не обеспечена мылом, полотенцами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №116 от 03.05.2018 по ст.6.6. ПК Ярский общепит административный штраф в размере 30000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
27/06/2018
|
|
